Совершенствование культуры обслуживания в гостиничном предприятии
Основы и стили обслуживания клиентов гостиничного предприятия. Культура обслуживания клиентов гостиничного комплекса. Этика делового общения и стиль в обслуживании гостей. Основные правила ведения телефонных разговоров. Номерной фонд гостиницы.
Подобные документы
Службы гостиниц и особенности их функционирования. Требования, предъявляемые к персоналу, организация работы, общие аспекты организации работы персонала гостиничного хозяйства. Порядок работы службы приема и размещения, обслуживания номерного фонда.
курсовая работа, добавлен 13.02.2011Понятие и основные функции общения. Управление деловым общением. Обмен деятельностью, информацией и опытом, предполагающим достижение определенного результата. Основные этапы, цели, принципы и формы делового общения. Основные стили делового общения.
курсовая работа, добавлен 01.01.2012Стандарты обслуживания в сфере гостеприимства. Место расположения Службы приема и размещения. Стойка администратора клиентская зона. Порядок и условия осуществления бронирования. Правила регистрации гостей. Анализ гостиничного рынка г. Екатеринбурга.
отчет по практике, добавлен 29.07.2019Роль персонала и субординация в гостинице. Организационная структура гостиничного предприятия. Содержание должностных инструкций. Анализ культуры поведения сотрудников в "Palmira Palace". Персонал как главный фактор успеха в гостиничном бизнесе.
курсовая работа, добавлен 22.11.2014Составление меню и сценарий обслуживания банкета. Встреча гостей швейцаром у входа в ресторан, официальная часть. Правила обслуживания гостей официантами на приеме. Схема сервировки стола на банкете с полным обслуживанием. Последовательность подачи блюд.
реферат, добавлен 04.11.2011Процесс обслуживания гостей в гостиничных комплексах. Общая характеристика и принципы деятельности отеля "Южный" г. Волгоград. Особенности и главные этапы процесса организации обслуживания VIP-персон в исследуемом отеле, оценка его эффективности.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014- 32. Влияние корпоративной культуры на деятельность гостиничного предприятия "Сибирь" в г. Новосибирске
Понятие, элементы, модели и типы корпоративной культуры; факторы, влияющие на ее формирование. Общая характеристика деятельности и комплексный анализ корпоративной культуры гостиницы "Сибирь". Создание учебно-методической комнаты для персонала гостиницы.
дипломная работа, добавлен 24.09.2012 Виды и формы проявления клиентоориентированности. Применение такого подхода в сфере обслуживания частных лиц. Влияние на конкурентоспособность гостиничного предприятия. Анализ деятельности гостиницы "Потемкин", рекомендации по ее совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 23.01.2016Телефон как средство рационализации общения. Основные правила беседы по телефону. Непосредственный обмен информацией. Техника речи разговора по телефону. Основные психологические секреты удачного телефонного разговора. Переговоры по селекторной связи.
контрольная работа, добавлен 25.06.2015Теоретическое изучение организации обслуживания населения на предприятиях общественного питания. Функции менеджера по обслуживанию. Культура обслуживания и виды сервиса. Организация обслуживания населения на примере клуба-ресторана г. Якутска "Jet".
курсовая работа, добавлен 02.12.2010Гостиница как основной компонент туристской инфраструктуры; система управления гостиничным предприятием. Прием и размещение гостей; технология обслуживания номерного фонда, организация питания. Вспомогательные и функциональные службы; система продаж.
курсовая работа, добавлен 20.05.2011Инвестиционная привлекательность гостиничного рынка Москвы. Сегментация объектов гостиничного комплекса по уровню комфортности и административным округам столицы. Организационная характеристика и анализ осуществления менеджмента гостеприимства в отеле.
курсовая работа, добавлен 06.12.2013Историческое становление культуры общения. Основные цели общения. Культура общения и этикет. Определение понятия "культура общения". Культура речи и деловое общение. Функции управления персоналом. Рекомендации по ведению делового общения для менеджеров.
курсовая работа, добавлен 20.01.2016Понятие имиджа, его задачи, функции, структура; основные этапы и средства формирования. Особенности формирования в гостиничном предприятии. Характеристика "Отель Екатеринбург-Центральный". Рекомендации по формированию благоприятного имиджа гостиницы.
курсовая работа, добавлен 24.09.2013Понятие и составляющие корпоративной культуры в сервисной деятельности. Пути ее развития за рубежом и в России. Имидж компании как одна из составляющих организационной культуры. Совершенствование прогрессивных форм обслуживания в гостинице "Забайкалье".
курсовая работа, добавлен 21.08.2011Теоретические аспекты обеспечения качества обслуживания в гостиничном бизнесе. Общая характеристика ООО "БФА-Инвестиции" гостиница "Residence Hotel and SPA". Анализ рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга. Разработка предложений по повышению качества.
дипломная работа, добавлен 18.10.2015Организационно-экономическая характеристика и анализ основных показателей деятельности ООО "City Cafй", качество обслуживания в данном заведении. Разработка мероприятий по совершенствованию данного критерия и оценка их практической эффективности.
дипломная работа, добавлен 19.04.2011Экономическая сущность проблемы очередей. Соотношение между затратами и пропускной способностью системы обслуживания. Практическое значение очередей. Система массового обслуживания. Входящий поток заявок клиентов. Характеристика очередей и моделей.
контрольная работа, добавлен 16.02.2009Методы анализа и оценки качества обслуживания клиентов в системе менеджмента качества организации. Разработка рекомендаций по совершенствованию процесса и уровню обслуживания потребителей услуг связи Филиала в Республике Мордовия ОАО "Ростелеком".
курсовая работа, добавлен 31.05.2015Организация деятельности гостиничного предприятия "18 карат" в городе Рубцовск. Роль службы бронирования в гостинице, пример оформления заявок на бронирование. Штатное расписание и график работы организации. Описание внешнего вида гостиницы "18 карат".
отчет по практике, добавлен 23.05.2014Общие сведения о предприятии ООО "Марципан", особенности организационной структуры, обязанности персонала. Порядок проведения сертификации услуг общественного питания. Правила охраны труда для работников. Состав, структура и взаимосвязь помещений.
отчет по практике, добавлен 08.10.2010Лояльность клиентов как инструмент и процесс управления на предприятии. Основные правила программы лояльности и методы управления ими. Разработка системы поощрения лояльности клиентов для Группы компаний "Автоград", оценка уровня ее эффективности.
курсовая работа, добавлен 07.10.2010Основные задачи и виды деятельности туристического предприятия ООО "Каникулы". Организационно-управленческая структура предприятия. Анализ производственной деятельности и организации обслуживания клиентов. Финансово-экономическая деятельность фирмы.
отчет по практике, добавлен 20.11.2013Специфика гостиничного дела. Главные элементы оборудования гостиничного комплекса. Должностные обязанности менеджера гостиничного сервиса. Ситуация, возникающая в результате "овербукинга" места или номера в гостинице. Определение "двойне бронирование".
реферат, добавлен 02.03.2009Характеристика, задачи, этапы и основные приемы проведения деловой беседы, переговоров, совещания. Выбор средств для организации делового общения. Тактика, психологические приемы и методы аргументации. Национальные стили ведения деловых переговоров.
презентация, добавлен 23.08.2016