Совершенствование культуры обслуживания в гостиничном предприятии
Основы и стили обслуживания клиентов гостиничного предприятия. Культура обслуживания клиентов гостиничного комплекса. Этика делового общения и стиль в обслуживании гостей. Основные правила ведения телефонных разговоров. Номерной фонд гостиницы.
Подобные документы
Расчет потребного числа обслуживающего персонала гостиничного комплекса "Киевская Русь", составление штатного расписания и органиграммы. Организационная структура гостиничного комплекса, утверждение штатного расписания. Образцы оформления документов.
контрольная работа, добавлен 25.03.2010Основные типы организационных структур управления в индустрии гостеприимства, их характеристика. Требования к менеджеру, роль обслуживающего персонала в гостиничном бизнесе. Совершенствование системы управления персоналом для гостиницы "RimarHotel".
дипломная работа, добавлен 27.03.2015Нормативно-методическое обеспечение системы управления персоналом предприятия. Характеристика предприятий питания, функционирующих на базе гостиничного комплекса. Анализ кадрового потенциала ресторана. Анализ финансово-экономической деятельности компании.
дипломная работа, добавлен 04.11.2014Культура поведения сотрудников компании, их убеждения, традиции, уровень взаимоотношений. Корпоративная этика как элемент организационной культуры. "Внутренний" и "внешний" этикет. Стиль общения и поведения сотрудника в организации; деловой дресс-код.
презентация, добавлен 06.09.2016Теоретико-методологические основы этики менеджмента. Правила этики в деятельности менеджера предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса. Проведение анализа деятельности сети ресторанов ООО "Любо", пути повышения этики менеджмента на данных предприятиях.
курсовая работа, добавлен 07.12.2010Особенности руководительской деятельности: роль, функции и личные качества руководителя. Стили руководства и стили общения руководителя с подчиненными. Тренинг на сплочение, командообразование, командную сыгровку как фактор влияния на стиль общения.
дипломная работа, добавлен 24.08.2017Специфика управления персоналом в предприятиях гостиничного сервиса. Анализ системы управления персоналом гостиницы "Спасская". Требования к кадрам гостиничного предприятия, предъявляемые профессиональным стандартом. Система мотивации сотрудников.
дипломная работа, добавлен 10.07.2017Обоснование внешнего окружения проекта. Характеристика основных участников. Разработка устава и построение WBS-структуры проекта. Внедрение информационной системы. Управление планированием при строительстве ресторанно-гостиничного комплекса "Монарх".
курсовая работа, добавлен 18.11.2014История зарождения, понятие и сущность этики менеджмента. Правила этики в деятельности менеджера предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса, зарубежные методики адаптации персонала. Пути повышения этики менеджмента в ресторане-пивоварне "У Пушкина".
курсовая работа, добавлен 06.04.2013История появления делового стиля общения, его виды и формы по Бороздиной Г.В. Деловая беседа как форма делового общения. Характеристика правил убеждения. Переговоры как специфический вид деловой коммуникации. Типы деловых совещаний, порядок их подготовки.
курсовая работа, добавлен 17.04.2017Определение понятия многостаночного обслуживания - одновременного обслуживания одним или группой рабочих нескольких станков. Выбор рациональной планировки рабочего места. Нормирование труда при многостаночной работе. Установление нормы обслуживания.
реферат, добавлен 13.01.2011Организационно-управленческая структура административно-хозяйственной службы (АХС) гостиницы, ее роль в деятельности гостиничного предприятия. Технология работы поэтажного персонала. Квалификационные требования к должности руководителя АХС гостиницы.
курсовая работа, добавлен 03.12.2009Формы разделения труда на предприятии: функциональная; технологическая; профессиональная; квалификационная. Установление необходимого числа станков в условиях одностаночного обслуживания. Анализ возможности организации многостаночного обслуживания.
курсовая работа, добавлен 05.10.2010Культура речи. Требования к менеджеру. Этико-психологические качества необходимые современному менеджеру. Культура общения в человеческой деятельности. Культура управленческих решений. Этика приема на работу. Мотивация труда подчиненных.
доклад, добавлен 03.04.2007Характерные черты предприятий индустрии гостеприимства. Коэффициент использования пропускной способности гостиницы. Характеристика гостиницы: номерной фонд, предоставляемые гостям услуги, частота уборки номеров, наличие служебных и бытовых помещений.
контрольная работа, добавлен 22.03.2014Характеристика аэропорта "Шереметьево", показателей его деятельности, структура пассажиропотоков, система обслуживания рейсов. Анализ проблем развития и управления аэропортом в России и за рубежом. Переподчинение диспетчеров и ресурсов по предприятиям.
дипломная работа, добавлен 23.09.2011История и сущность понятия корпоративной культуры. Структура и основные факторы, влияющие на корпоративную культуру. Типы современной российской организационной культуры. Совершенствование корпоративной культуры на примере гостиницы "Вояж-Сервис".
дипломная работа, добавлен 21.01.2012Общая характеристика и структура управления предприятием "Альянс-Моторс", анализ его производственного цикла ремонта. Схема критических контактов между клиентом и персоналом предприятия. Анализ основных причин недовольства клиентов работой сервис-центров.
курсовая работа, добавлен 06.03.2010Влияние соблюдения корпоративной культуры сотрудниками во внутреннем и внешнем деловом общении на успешность ведения бизнеса. Роли собеседников в деловом разговоре по телефону, правила хорошего тона, этикетная лексика и ее роль в телефонных переговорах.
контрольная работа, добавлен 07.07.2015Условия протекания процесса массового обслуживания. Возможность регулирования плотности потока требований или параметра потока. Задачи управления запасами. Модель задачи массового обслуживания в общем виде и полные затраты как сумму двух видов потерь.
доклад, добавлен 12.10.2011Правовые основы договорной политики с персоналом гостиничного предприятия. Общая характеристика ООО "Взлет-ОРТ" Загородный отель "Райвола". Система договорного регулирования социально-трудовых отношений. Особенности договорных отношений с персоналом.
реферат, добавлен 20.03.2015Факторы качества услуг на предприятиях гостиничного хозяйства. Исследование деятельности и методология оценки качества услуг гостиницы "Хаял". Организационная структура и принципы управления персоналом; правила и стандарты общения с клиентами отеля.
дипломная работа, добавлен 08.06.2014Понятие делового общения как составной части организации управления кадрами. Правила делового этикета. Основы построения служебных отношений. Функции и принципы организации делового общения, невербальная коммуникация как важная часть служебных отношений.
презентация, добавлен 02.03.2013Причины возникновения конфликтов, их сущность и классификация. Характеристика способов поведения в конфликтной ситуации. Правила бесконфликтного общения. Анализ культуры делового общения на примере конфликтных ситуаций в ОАО "ЮТК" и коммерческом банке.
курсовая работа, добавлен 06.01.2014Умение устанавливать деловые связи, сотрудничать с партнерами, управлять людьми. Деловое поведение работников, творческая самореализация личности в деловом поведении. Взаимодействие личности и коллектива предприятия. Ключевые понятия делового общения.
контрольная работа, добавлен 14.03.2010