История ресторанного сервиса. Машины для резания плодов и овощей
История развития ресторанного сервиса, появление первых гостевых предприятий - прообразов современных гостиниц и ресторанов. Устройство, назначение, принцип работы машин для резания плодов и овощей. Инструкция по эксплуатации и техника безопасности.
Подобные документы
Роль научно-представительских мероприятий в образовании имиджа учреждений высшего профессионального образования. Инструментарий процесса реализации. Анализ имиджевой политики ГОУ ВПО "Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики".
дипломная работа, добавлен 07.07.2011Торговые и торгово-развлекательные центры. Особенности деятельности ресторана быстрого обслуживания "Піца Челентано", "Пузата Хата", "Еврохата", "ЯпонаХата", "McDonald’s". Упрощение производственного процесса, сокращение затрат и времени обслуживания.
доклад, добавлен 15.05.2013Природа покупательского сервиса: как привлечь и удержать покупателя. Покупательский сервис как набор действий и программ, направленных на улучшение процесса совершения покупки. Услуги при реализации: техника назначения цен, этикетирование и гарантии.
контрольная работа, добавлен 04.09.2010Клининг как профессиональная деятельность специализированных компаний в сфере уборки помещений. История и факты его развития. Типы компаний, осуществляющие данный вид услуг. Перечень мероприятий по уборке и уходу. Классификация уборочной техники.
реферат, добавлен 25.05.2009Порядок проведения экспертизы овощей (на примере картофеля). Формирование рынка картофеля в России. Товароведная характеристика различных хозяйственных ботанических сортов картофеля. Показатели качества и безопасности картофеля для розничной торговли.
курсовая работа, добавлен 21.01.2013Теоретические аспекты организации рекламно-информационной работы в сфере услуг. Исследование выбора и применения средств торговой рекламы в ЗАО "Зеленая долина", анализ эффективности. Перспективные направления развития BTL–коммуникаций в сфере сервиса.
дипломная работа, добавлен 29.06.2010Исследование теоретических аспектов логистики торговых предприятий и сервиса в торговле. Регулирование информационных потоков. Анализ логистической деятельности предприятия ООО "Алания-Трейд". Совершенствование системы обслуживания с помощью логистики.
курсовая работа, добавлен 13.10.2015Анализ интерьера, экстерьера, уровня сервиса и стоимости услуг. Маркетинговая оценка ассортимента и качества. Анализ мер по безопасности и санитарно–гигиеническое состояние предприятия. Услуги, предоставляемые салоном, индивидуальные занятий фитнесом.
отчет по практике, добавлен 31.01.2014Исследование современного положения на международной арене аграрных рынков России; перспективы их развития. Оценка мирового производства и экспорта сельскохозяйственной продукции - растительного масла, мяса, зерновых культур, молока, овощей и птицы.
шпаргалка, добавлен 14.06.2011История резиновой шины от первых примитивных опытов её использования до современных моделей. Классификация шин, условия их хранения. Соотношение качества и цены. Особенности шин для легкового транспорта. Факты сравнительных тестовых испытаний шин.
курсовая работа, добавлен 23.04.2011Мониторинг обеспеченности данного региона предприятиями сферы сервиса. Выявление наиболее масштабного сектора сервисных предприятий. Анализ и оценка географии их распространения. Разработка рекомендаций по регулированию сервисной деятельности региона.
презентация, добавлен 10.05.2014Динамика количества сетевых ресторанов, кафе и баров, работающих на российском рынке. Структура сетей быстрого питания в зависимости от концепции кухни. Структура российского рынка франчайзинга по видам деятельности. Рациональное размещение предприятий.
реферат, добавлен 29.05.2014Характеристика и современные тенденции развития гостиниц и ресторанов при гостиницах, принципы здорового питания и разработка меню. Общая характеристика исследуемого предприятия общественного питания, рекомендации по расширению ассортимента меню.
дипломная работа, добавлен 21.01.2015Способы организации туристского продукта. Схемы работы туроператора по реализации и организации туров. Ассортимент предлагаемых туристических продуктов. Оценка сегмента рынка. Минимальные финансовые возможности фирмы. Особенности работы с meet-компанией.
презентация, добавлен 19.09.2013Понятие качества: история и современные реалии. Имидж организации: основные теоретические и практические аспекты формирования, поддержания и использования. Основные рекомендации по повышению качества обслуживания в организациях общественного питания.
дипломная работа, добавлен 01.02.2010Сущность маркетинговых исследований. Тенденции развития ресторанного бизнеса в России и за рубежом. Организационная характеристика ресторана "Гусар". Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Исследование целевой аудитории ресторана.
дипломная работа, добавлен 16.06.2014История развития маркетинга, как науки. История возникновения и развития маркетинга за рубежом. Эры развития маркетинга. История возникновения и развития маркетинга в России. Эволюция маркетинга и эволюция развития управленческой концепции. Эра продаж.
реферат, добавлен 02.04.2009Классификация и индексация, характеристика, правила эксплуатации холодильного оборудования и техника безопасности. Техническое обслуживание, работы по планово-предупредительному ремонту холодильного оборудования, технический осмотр и текущий ремонт.
контрольная работа, добавлен 26.03.2010Общее понятие сущности услуги, ее специфики и содержания. Формы обслуживания, характерные для гостиничного предприятия. Маркетинговая деятельность в гостинице "Гэсэр". Эстетическая культура предприятия сервиса, дизайн помещения, внешний вид работников.
курсовая работа, добавлен 23.01.2011Варианты распределения потребительского спроса на разные типы заведений общественного питания во время финансово-экономического кризиса. Показатели оценки эффективности ресторанного бизнеса, оптимизация размещения его объектов, перспективы развития.
дипломная работа, добавлен 28.12.2011Особенности работы с локальными конкурентами. Советы по созданию сервиса и его использование в борьбе с конкурентами. Атмосфера магазина и внутренняя информация. Правила мерчендайзинга, внутримагазинная реклама и некоторые правила поведения продавцов.
реферат, добавлен 27.11.2010Служба клиентского сервиса как один из важнейших элементов товарной политики предприятия. Характеристика основных типов инноваций в производстве услуг. Способы повышения культуры обслуживания и общения с клиентами в отделениях почтовой связи в РФ.
курсовая работа, добавлен 06.07.2017Дополнительные услуги как составляющие сервиса и определяющие факторы успешной конкуренции. Изучение специфики дополнительных услуг на примере предприятий гостиничного хозяйства города Черняховска. Услуги, осуществляемые на бесплатной и платной основах.
курсовая работа, добавлен 19.05.2014Конкуренция как экономическая категория и условия ее возникновения. Виды конкуренции, конкурентная среда как среда повседневной жизни предприятия. Разработка мероприятий направленные на повышения конкурентоспособности сети ресторанов "Бонапарт".
дипломная работа, добавлен 23.06.2010Информация об объемах продаж. Эффективность рекламных каналов и работы sales-менеджеров. Степень рентабельности торговых точек. Сбытовая сеть, ее функции и виды. Обеспечение финансовой эффективности сбытовых операций и комплексного сервиса клиентуры.
реферат, добавлен 19.01.2011