Анализ хозяйственной деятельности предприятия общественного питания
Характеристика предприятия общественного питания КОП ОАО "МАПИД". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции, расчет потребности и в сырье и продуктах. Анализ использования производственных затрат и способы увеличение прибыли предприятия.
Подобные документы
Описание продукции и ассортимента предприятий общественного питания. Характеристика направлений деятельности фирмы и ее финансовая оценка. Особенности работы предприятий общественного питания на примере ресторана "Ручей". Анализ экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 21.10.2010Анализ производственных показателей работы предприятия. Показатели эффективности использования персонала и фонда заработной платы. Факторный анализ прибыли. Расчет себестоимости продукции. Анализ финансовой устойчивости и платежеспособности предприятия.
курсовая работа, добавлен 23.12.2014Классификация предприятий общественного питания. Услуги общественного питания и требования к ним. Тенденции развития общественного питания в Республике Беларусь. Экономико-организационная характеристика и анализ основных показателей РДУП "МТЗ Торгсервис".
курсовая работа, добавлен 09.09.2013Товарооборот общественного питания: сущность, состав, значение. Классификация, типы товарооборота в данной сфере, методика его расчета, цели, принципы и этапы планирования. Технико-экономические показатели работы предприятия, улучшение его товарооборота.
курсовая работа, добавлен 18.01.2013Значение экономической деятельности предприятия общественного питания. Расчёт продажных цен на продукцию. Порядок приёмки материально-технического оснащения. Планирование снабжения кафе. Издержки производства и обращения. Сущность заработной платы.
курсовая работа, добавлен 06.05.2019Рассмотрение основных показателей предприятия общественного питания. Анализ выпуска продукции и товарооборота, состояния запасов, показателей плана труда. Характеристика издержек производства и обращение по статьям. Вычисление доходов организации.
курсовая работа, добавлен 22.02.2014Понятие товара и его свойства. Понятие, структура, анализ, динамика, задачи статистики товарооборота. Объемы выпуска и реализации товаров общественного питания для населения. Состав и анализ товарооборота продукции общественного питания за 2005-2010 гг.
курсовая работа, добавлен 16.03.2011Анализ производства и реализации продукции, ее себестоимости. Оценка использования трудовых, материальных ресурсов предприятия, основных производственных фондов. Факторы увеличения объема выпуска продукции в результате более эффективного их использования.
курсовая работа, добавлен 02.12.2011Обоснование стоимости услуг коммерческой организации. Анализ показателей планирования цен на продукцию общественного питания. Определение причин, вследствие которых возникают убытки. Планирование стоимости и услуг для предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 18.08.2013Сущность, функции и формы общественного питания, их характеристика. Прогнозный оборот предприятия массового питания. Сумма собственных оборотных средств, обслуживающих оборот по покупным изделиям. Точки безубыточности и минимальной рентабельности.
контрольная работа, добавлен 01.12.2010Роль производственных программ в системе планирования на предприятии и основные принципы их реализации. Расчет затрат, производственной мощности и формирование планов. Экономическое обоснование выпуска шкафов марки МД-80 на предприятия ЧУП "Мостмебель".
курсовая работа, добавлен 14.11.2014Характеристика продукции, которую будет выпускать предприятие. Расчет потребности в материалах. Экономическое обоснование размещения и обоснование производственной структуры предприятия. Вычисление капитальных затрат. Порог рентабельности производства.
курсовая работа, добавлен 18.02.2015Анализ размеров производства и специализация перерабатывающего предприятия. Технико-экономическое обоснование внедрения нового (модернизации) технологического оборудования. Расчет сменного и годового выпуска продукции, капитальных затрат, их окупаемость.
курсовая работа, добавлен 13.03.2010Составление и обоснование бизнес-плана малого бизнеса сроком до двух лет, исходя из цен и рыночной ситуации на октябрь 2009 года. Составление проекта предприятия, относящегося к сектору общественного питания и разработка стратегии его выхода на рынок.
курсовая работа, добавлен 21.12.2010Проведение анализа хозяйственной деятельности предприятия, занимающегося производством втулок: обоснование производственной мощности предприятия, расчет себестоимости продукции и показателей эффективности использования основных и оборотных фондов.
дипломная работа, добавлен 19.08.2010Исследование разработки и проектирования предприятия общественного питания, организации обслуживания посетителей. Технико-экономическое обоснование проекта, расчет технологического оборудования, площади цеха, расхода сырья, составление расчетного меню.
курсовая работа, добавлен 11.01.2012Предприятия общественного питания: понятие, виды. Особенности и тенденции развития рынка общественного питания. Значительные колебания посещаемости ресторанов в течение дня в г. Иваново. Тенденция увеличения количества проданных блюд за пределами города.
реферат, добавлен 09.12.2013- 43. Анализ финансово-хозяйственной деятельности на примере ОАО "Холдинговая компания "Сибирский цемент"
Анализ выпуска и реализации продукции, основных фондов предприятия и их использования, использования труда и заработной платы, затрат на производство и реализацию продукции, финансовых результатов, финансовой устойчивости и платежеспособности предприятия.
курсовая работа, добавлен 04.02.2014 Предпринимательская деятельность в ресторанном бизнесе. Лицензирование, сертификация услуг общественного питания. Номенклатура продукции. Маркетинговые мероприятия по изучению рынка, созданию рекламы, стимулированию продаж, ценообразованию, каналам сбыта.
дипломная работа, добавлен 09.02.2012Общая характеристика и особенности деятельности предприятия общественного питания по сравнению с конкурентами. Экономическое обоснование и исследование путей дальнейшего развития специализированной закусочной. Порядок выполнения соответствующих расчетов.
курсовая работа, добавлен 07.03.2015Основные положения теории и практики экономики торгового предприятия и предприятия общественного питания. Формирование и использование ресурсов субъектов торговли. Методика анализа. Планирование хозяйственных показателей методом коммерческого расчета.
учебное пособие, добавлен 09.01.2011Задачи анализа хозяйственной деятельности предприятия. Анализ основных производственных фондов предприятия. Состав и структура себестоимости продукции. Уровень и динамика показателей прибыли и рентабельности. Анализ финансовых результатов предприятия.
курсовая работа, добавлен 19.01.2015Характеристика организационной структуры исследуемого предприятия, ассортимента, выпускаемой продукции. Анализ использования основных фондов, труда и заработной платы, затрат на производство и реализацию продукции. Показатели прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 25.10.2011Анализ реализации продукции, использования персонала предприятия, основных средств, материальных ресурсов, себестоимости продукции. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия: динамика и состав прибыли, рентабельность, использование прибыли.
курсовая работа, добавлен 25.03.2012Понятие, сущность товарного обеспечения организации общественного питания. Методика анализа товарных запасов и товарооборачиваемости организации питания. Анализ товарного обеспечения предприятия на примере ресторана "Леонидас" и пути его оптимизации.
курсовая работа, добавлен 28.08.2010