Анализ хозяйственной деятельности предприятия общественного питания
Характеристика предприятия общественного питания КОП ОАО "МАПИД". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции, расчет потребности и в сырье и продуктах. Анализ использования производственных затрат и способы увеличение прибыли предприятия.
Подобные документы
Экономическая природа прибыли, разновидности, распределение и использование. Рентабельность предприятия массового питания, методика расчёта. Методы планирования прибыли в массовом питании. Пути повышения прибыли и рентабельности на предприятиях питания.
курсовая работа, добавлен 13.04.2010История развития и особенности малых предприятий в России, их объем в сфере торговли и общественного питания. Формы и методы государственной поддержки предприятий общественного питания как субъектов малого предпринимательства, факторы его прибыльности.
курсовая работа, добавлен 08.04.2012Виды экономического анализа и краткая их характеристика. Оценка финансового состояния предприятия: основные и оборотные средства. Ритмичность выпуска продукции по декадам. Выполнение плана по ассортименту продукции. Факторы изменения прибыли от продаж.
курсовая работа, добавлен 25.07.2015Характеристика предприятия. Анализ производства и реализации продукции. Анализ основных фондов предприятия и их использования. Анализ использования материальных ресурсов. Анализ использования труда и заработной платы. Анализ себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 04.06.2002Экономическое содержание прибыли и факторы, влияющие на ее величину. Способы максимизации дохода предприятия. Общая характеристика хозяйственной деятельности предприятия ОАО "Вега". Оценка показателей прибыли и рентабельности исследуемой организации.
курсовая работа, добавлен 10.01.2015Организационная структура ресторана, направления деятельности и система управления персоналом. Анализ хозяйственной деятельности предприятия общественного питания, его ликвидности и финансовой устойчивости. Организация работы службы приема гостей.
отчет по практике, добавлен 08.12.2012Сущность, понятие и виды эффективности деятельности предприятия. Анализ эффективности использования производственных ресурсов и оценка прибыли и рентабельности производственной деятельности предприятия. Экономическое обоснование внедрения инноваций.
дипломная работа, добавлен 27.10.2017Анализ объёмов выпуска и реализации продукции предприятия, оценка его производственных ресурсов: обеспеченности персоналом, эффективности затрат живого труда и основных фондов. Прибыль и рентабельность фирмы, исследование ее финансового состояния.
курсовая работа, добавлен 23.01.2011Характеристика понятия оборота общественного питания: виды, содержание, особенности, состояние и проблемы развития. Методы расчета плана реализации пельменей предварительно рассчитав отпускную цену. Определение расхода по статье "Износ санспецодежды".
контрольная работа, добавлен 27.10.2010Анализ выпуска и реализации продукции, структуры и движения основных фондов. Факторный анализ товарной продукции и производительности труда. Анализ обеспеченности предприятия кадрами, затрат на производство по экономическим элементам, динамики прибыли.
курсовая работа, добавлен 25.04.2015Экономическое обоснование перехода предприятия на производство новой модели оборудования. Характеристика технических и экономических нормативов выпуска продукции. Методика вычисления и анализа чистой прибыли предприятия с учетом налоговых выплат.
курсовая работа, добавлен 10.01.2012Понятие конкуренции и виды конкуренции. Описание отрасли общественного питания СПб. Формирование маркетинговой политики должно быть направлено не только на рынок, но и внутрь предприятия для удовлетворения требований рынка.
курсовая работа, добавлен 21.05.2006Проведение оценки хозяйственной и финансовой деятельности предприятия по производству мебели. Характеристика производства и оборудования. Анализ производства и реализации продукции. Оценка использования трудовых ресурсов, расчет экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 15.01.2012Принципы построения и экономические основы деятельности ресторанов быстрого питания. Методы планирования и прогнозирования предприятия общественного питания. Составление продуктового баланса, планирование фонда заработной платы и издержек производства.
курсовая работа, добавлен 12.01.2013Понятие и состав имущества предприятия, основные и оборотные средства в его составе. Характеристика ресторана "Дом татарской кулинарии". Анализ состояния имущества, источников его финансирования. Пути и резервы улучшения использования имущества ресторана.
курсовая работа, добавлен 21.11.2012Состав и источники формирования доходов предприятия общественного питания. Анализ и прогнозирование валового дохода. Состав и динамика доходов ООО "Мирта", пути их увеличения на основе прогнозирования, выявление резервов и разработка рекомендаций.
курсовая работа, добавлен 10.07.2009Технико-экономическое обоснование проекта предприятия: определение стоимости основных производственных фондов, вычисление будущих издержек производства, определение оптовой отпускной цены продукции и чистой прибыли, расчет показателей рентабельности.
курсовая работа, добавлен 13.06.2009Анализ абсолютного прироста товарной продукции, определение влияния степени использования рабочего времени на изменение объема производства. Характеристика сопоставления основных фондов и изменения фондоотдачи, расчет затрат на изготовление продукции.
контрольная работа, добавлен 27.12.2011Понятие использования технологического оборудования предприятия, его сущность как показателя эффективности, анализ экстенсивного использования. Анализ объема производства и реализации продукции, использования материальных ресурсов, финансового состояния.
курсовая работа, добавлен 05.04.2009Сущность прибыли, её виды и методы планирования. Анализ рентабельности продукции и вложений предприятия. Финансовая отчётность: бухгалтерский баланс, отчёт о прибылях и убытках. Анализ использования производственных ресурсов, безубыточности предприятия.
курсовая работа, добавлен 07.12.2012Сущность балансового метода анализа деятельности предприятия, условия его применения. Определение степени выполнения плана и темпов роста выпуска продукции. Влияние объема производства, затрат материалов на уровень расходов в целом по предприятию.
курсовая работа, добавлен 11.01.2015Характеристика предприятия ООО "Иньвадеревопереработка", основные направления его деятельности, анализ внутренней и внешней среды организации. Оценка использования производственных фондов, себестоимости выпускаемой продукции, прибыли и рентабельности.
отчет по практике, добавлен 15.05.2012Анализ производства и реализации продукции, движения и использования трудовых ресурсов, себестоимости продукции, использования основных фондов, прибыли предприятия. Диагностирование причин возникновения негативных тенденций в деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 02.06.2012Анализ производства, реализации и себестоимости продукции, прибыли предприятия. Количественная характеристика трудовых ресурсов. Расчет коэффициентов оборота по приему и выбытию работников, производительности труда. Оценка состояния основных фондов.
курсовая работа, добавлен 06.01.2016Характеристика основных показателей производственно-хозяйственной деятельности ООО "Салаватский пищевик". Анализ финансового состояния предприятия, показателей рентабельности, прибыли, объема производства и использования производственных ресурсов.
курсовая работа, добавлен 01.12.2010