Анализ влияния внешней среды предприятия общественного питания на результат его деятельности
Понятие, элементы и факторы внешней среды предприятий общественного питания. Понятие, необходимость и цель анализа внешней среды предприятия и управления ею. SWОT и PEST-анализ микро- и макроокружения ресторана. Методы воздействия на внешнюю среду.
Подобные документы
Сущность и функции управления реализацией принятой стратегии. Стратегическая характеристика химического завода. Анализ его конкурентоспособности, внешней и внутренней среды. Основные рекомендации по совершенствованию среды функционирования предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.05.2015Содержание, методы сбора, обработки и использование управленческой информации в процессе управления организацией. Оценка состояния внешней среды предприятия и эффективности принимаемых руководством коммерческих решений на примере ООО "Белгородгеология".
курсовая работа, добавлен 23.03.2016История возникновения контроллинга и основные этапы его совершенствования. Задачи и общие цели контроллинга, его уникальность и отличия от обычного управления предприятием. Анализ системы контроллинга внешней среды на примере предприятия ОАО "АвтоВАЗ".
курсовая работа, добавлен 23.12.2013Внутренняя среда организации как часть общей среды, которая находится в рамках организации, ее переменные. Жизнедеятельность фирмы как двухсторонний процесс: единство внешней и внутренней среды. Процедура и сущность анализа внутренней среды предприятия.
контрольная работа, добавлен 09.11.2010Анализ влияния внешней (PEST-анализ) и внутренней среды предприятия, анализ производственной деятельности, ассортимента и сбытовой политики. Оценка финансового состояния и кадрового потенциала фирмы. SWOT-анализ и разработка стратегических альтернатив.
курсовая работа, добавлен 17.08.2015Факторы внутренней и внешней среды. Роль человека в коммуникационных процессах управления. Анализ финансового состояния современной организации. Культура и образ корпорации. Обследование сильных и слабых сторон функций человеческих ресурсов предприятия.
контрольная работа, добавлен 27.04.2014Теоретические и методологические основы внешней среды организации её направления, факторы, понятия и основные элементы. Анализ внешней среды организации на примере ОАО "Челябинский Электродный Завод" и способы её совершенствования. Кадровая политика.
курсовая работа, добавлен 11.10.2008Методика проведения анализа стратегии предприятия. Элементы внешней среды: возможности и угрозы. Регистрация данных для SWOT-анализа. Элементы внутренней среды: сильные и слабые стороны. SWOT-анализ представительства иностранной лизинговой компании в Уфе.
курсовая работа, добавлен 01.07.2010Общая характеристика предприятия, его организационно-правовая форма, направления деятельности. Исследование внешней и внутренней среды организации, структура управления, роль и место на рынке. Система работы с персоналом, анализ ее эффективности.
отчет по практике, добавлен 08.04.2013Основное понятие и стили лидерства. Определение сильных и слабых сторон, внутренней среды организации, угрозы и возможности внешней среды на основании SWOT–анализа. Стратегические направления деятельности и становление предприятия на лидирующие позиции.
дипломная работа, добавлен 23.07.2011Понятие и типы конкурентных рынков. Основы анализа конкурентной среды: SWOT-анализ, PEST–анализ и анализ стратегических зон хозяйствования. Оценка конкурентной среды и производственных факторов сети аптек "Ромашка", рекомендации по их улучшению.
дипломная работа, добавлен 30.10.2010Анализ основных показателей внутренней среды предприятия ресторанного сервиса. Характеристика факторов внешней среды: состояние, наиболее высокий коэффициент. Сведение матрицы SWOT: сильные и слабые стороны, возможности и угрозы. Стратегии предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.01.2011Исследование модели влияния внешней среды на организацию. Характеристика основных элементов внешней среды фармацевтической организации. Анализ факторов прямого и косвенного влияния. Государственное регулирование деятельности фармацевтической организации.
курсовая работа, добавлен 10.11.2014История разработки технологии и возможности SWOT-анализа. Технология проведения: анализ внешней, внутренней и конкурентной среды. Управленческое исследование сильных и слабых сторон организации. Диагностический анализ инновационной среды предприятия.
реферат, добавлен 07.03.2011Принципы системного подхода в стратегическом управлении. Использование ситуационного, маркетингового, программно-целевого и комплексного подходов. Характеристика элементов внешней среды прямого воздействия и внешней среды косвенного воздействия.
реферат, добавлен 11.12.2015Анализ внешней среды как начальный этап в формировании стратегии предприятия. Функциональные стратегии: типы и общая характеристика. Реализация стратегии предприятия и организационная культура.
контрольная работа, добавлен 02.03.2002Внешняя среда как источник, питающий организацию ресурсами, необходимыми для поддержания ее внутреннего потенциала на должном уровне. Особенности кризисов внешней среды. Аналитический обзор внешнего окружения и внешней политики ОАО "Сургутнефтегаз".
курсовая работа, добавлен 31.05.2010Среда косвенного воздействия и среда непосредственного или прямого воздействия. Текущее и прогнозируемое состояние экономики. Политические, экономические, социальные и технологические аспекты внешней среды, которые могут повлиять на стратегию компании.
курсовая работа, добавлен 18.05.2015Понятие организации как системы, ее основные виды и общие характеристики. Ключевые элементы внешней среды организации как среды прямого и косвенного воздействия. Анализ внутренней среды организации по функциям менеджмента, характеристика ее факторов.
презентация, добавлен 02.04.2016Нормативно-правовое регулирование качества услуг общественного питания в России. Кадровые проблемы развития предприятий ресторанного бизнеса на примере ресторана "Мадьяр". Зарубежный опыт профессионального образования в сфере общественного питания.
дипломная работа, добавлен 18.07.2014Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары, они играют заметную роль в организации отдыха. Практическая часть работы представляет собой план-расчет по организации предприятия общественного питания "Пиццерии".
курсовая работа, добавлен 29.12.2008Изучение учредительных документов предприятия – базы практики. Анализ организационной структуры, системы планирования деятельности предприятия общественного питания. Сущность системы управления, проведение анализа организации рабочего дня руководителя.
отчет по практике, добавлен 27.02.2010Задачи, цели и направления деятельности ООО "Флуидор", его организационная структура. Анализ внутренней среды предприятия, его сильные и слабые стороны. Особенности управления персоналом. Влияние факторов внешней среды на эффективность деятельности.
курсовая работа, добавлен 08.05.2015Понятие системы управления в организации: субъект и объект управления. Система управления и организационная форма предприятия. Анализ хозяйственной деятельности ОАО "Ростсельмаш" как объекта управления. Анализ внешней и внутренней среды предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.01.2017Характеристика организации как объекта управления. Анализ внешней среды. Анализ внутренней среды. Миссия и ключевые цели организации. Swot-анализ. Анализ стратегических альтернатив. Определение стратегии предприятия.
курсовая работа, добавлен 14.08.2003