Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и органов животных (лошадей) при отравлении микотоксинами
Действие, распространение афлатоксинов, их краткая характеристика. Методы их определения в продуктах животноводства. Обнаружение афлатоксина В1 в продуктах убоя якутских лошадей (в мясе, печени, почках), анализ санитарно-микробиологических показателей.
Подобные документы
- 101. Мясное коневодство
Широкое использование конского мяса населением ряда автономных республик и областей Российской Федерации. Разведение лошадей табунным способом. Содержание основных питательных веществ в конине. Нагул животных на пастбищах в весенние и осенние периоды.
доклад, добавлен 26.10.2013 - 102. Коневодство в России
Классификации пород лошадей, их использование в хозяйстве. Строение лошади, уход за ней. Аборигенные и смешанные породы. Средние цены на лошадей, разведенных на российских конезаводах. Потребность в лошадях продуктивного направления. Продукты коневодства.
презентация, добавлен 22.09.2014 Проведение ветеринарным врачом санитарно-гигиенических исследований рыбы при бактериальных и протозойных болезнях. Возбудители и патогенез аэромоноза, вибриоза, псевдомоноза, хилодонеллеза карповых и лососевых рыб. Диагностика и профилактика болезней.
курсовая работа, добавлен 19.03.2012Овцеводство как первая товарная отрасль животноводства, история его зарождения и развития. Становление шерстяной мануфактурной промышленности в Англии. Выведение английской становой породы лошадей. Развитие животноводства во второй половине XX века.
реферат, добавлен 25.05.2009- 105. Аномалии животных
Аутосомно-доминантные и рецессивные наследственные аномалии у животных. Семь генетических аномалий кожного покрова у свиней. Дерматозы конечностей у лошадей. Генетическая устойчивость животных к болезням. Мастит, туберкулез, бруцеллез, лептоспироз.
презентация, добавлен 23.01.2016 - 106. План противоэпизоотических, противопаразитарных и ветеринарно-санитарных мероприятий ФХ "Станкевич"
Контрольные цифры плана противопаразитарных, противоэпизоотических и ветеринарно-санитарных мероприятий. Диагностические исследования на сап лошадей, бруцеллез крупного рогатого скота. Профилактические вакцинации против сибирской язвы и туберкулеза.
курсовая работа, добавлен 12.02.2015 Инвазионные болезни, их ущерб животноводству. Морфология и биология возбудителей, эпизоотология болезней. Аноплоцефалидозы лошадей, мезоцестоидозы собак, дипилидиоз и дифиллоботриоз плотоядных. Гельминтозное заболевание собак, кошек и пушных зверей.
реферат, добавлен 17.01.2011Место колбасных изделий в питании населения. Санитарные и технологические требования к сырью, используемому в колбасном производстве. Ветеринарно-санитарная экспертиза готовых изделий. Нарушение режима изготовления и хранения продуктов, виды порчи.
методичка, добавлен 04.01.2011Определение инфекционной анемии лошадей. Историческая справка, степень опасности и ущерб. Возбудители болезни, эпизоотология, патогенез, течение и клиническое проявление. Патологоанатомические признаки, диагностика, профилактика и лечение, меры борьбы.
реферат, добавлен 24.09.2009Изучение физических и химических особенностей токсического вещества. Этиология, патогенез и клинические признаки отравления. Патологоанатомические изменения в организме. Ветеринарно-санитарная экспертиза. Диагностика, лечение и профилактика отравления.
курсовая работа, добавлен 12.03.2014Краткая характеристика производственно-экономической деятельности хозяйства. Организация работ в животноводстве: принципы кормления, содержания и разведения животных, закономерности развития молочного и мясного скотоводства, обработка и реализация мяса.
контрольная работа, добавлен 03.10.2010Соблюдение технологических режимов изготовления колбасных изделий, условий их хранения. Проведение лабораторных исследований и ветеринарно-санитарной экспертизы копченостей на мясоперерабатывающих предприятиях. Оценка качества сырья и готовой продукции.
презентация, добавлен 10.06.2014Цели, задачи и организации послеубойной ветаринарно-санитарной экспертизы. Определение упитанности скота по качеству мяса в тушах. Заготовка и приемка птицы и скота, подготовка их к убою. Проведение экспертизы при исследовании туш на трихинеллез.
курсовая работа, добавлен 29.06.2010Методы получения продукции и первичная обработка эндокринно-ферментного сырья, технология его хранения. Критерии получения качественного эндокринного ферментного сырья. Ветеринарно-санитарная экспертиза эндокринного сырья и готовых органопрепаратов.
реферат, добавлен 28.01.2014Потребность лошадей в питательных веществах и энергии. Корма и добавки, используемые в рационах. Суточные нормы скармливания. Кормление жеребой кобылы. Требования к рационам. Значение запасных питательных веществ в системе нормированного кормления.
курсовая работа, добавлен 10.11.2013Подготовка голов к ветеринарному осмотру. Ветсанэкспертиза ливера свиней, акцентирование внимания на форму, цвет органа, состояние сердечных сосудов. Порядок осмотра ветеринаром печени, органов дыхания и мочеотделения, желудочно-кишечного тракта.
презентация, добавлен 16.04.2015Акт ветеринарно-санитарного и эпизоотологического обследования. Обеспеченность животных кормами. Характеристика ветеринарной службы. Объяснительная записка к плану. Ветеринарно-санитарная и просветительская работа. Улучшение работы в "СХПК Родина-С".
контрольная работа, добавлен 26.05.2013Санитарно-гигиеническая обстановка условий труда работников животноводства. Условия техники безопасности при обслуживании животных. Основные требования личной гигиены для работников животноводства. Личная гигиена на заводах по переработке трупов животных.
реферат, добавлен 22.01.2012Основные факторы, вызывающими язвенное поражение желудка у лошадей различных пород. Клинические симптомы заболевания. Внезапные язвенные поражения тяжелой степени. Язвы пилорического отдела и двенадцатиперстной кишки, ее эндоскопическая диагностика.
курсовая работа, добавлен 18.01.2015Основные правила составления рациона и кормления лошадей в зависимости от выполняемой работы. Особенности кормления дойных кобыл, нормы их питания в разные сезоны. Роль жиро- и водорастворимых витаминов и минеральных веществ в кормлении лошадей.
реферат, добавлен 04.06.2013Ознакомление с классификацией гусей. Рассмотрение основных операций переработки: навешивания, оглушения, убоя, обескровливания, тепловой обработки, снятия оперения, операции потрошения, охлаждения, упаковки тушек, замораживания мяса, реализации мяса.
контрольная работа, добавлен 08.08.2017Наличие микотоксинов в кормах, его последствия. Первые упоминания об отравлении людей и животных хлебом и зерном, контаминированным токсичными метаболитами грибов. Методы борьбы с микотоксикозами. Контаминация зерна пестицидами, вред от их применения.
презентация, добавлен 09.02.2014- 123. Аскаридатозы
Возбудители болезни, эпизоотология, патогенез, клиническое течение, патологоанатомические изменения, иммунитет. Особенности проявления и признаки аскаридатоза свиней, лошадей, плотоядных животных, кур. Диагноз, лечение и методы профилактики заболевания.
презентация, добавлен 06.11.2015 Использование искусственного осеменения, характеристика его преимуществ. Организация пунктов искусственного осеменения лошадей. Получение спермы от жеребцов. Проведение осеменения кобыл. Техника искусственного осеменения кобыл мано-утеральным способом.
реферат, добавлен 22.10.2014Классификация молока, его химический состав и пищевая ценность. Ветеринарно-санитарные и гигиенические требования к ферме. Технология и гигиена обработки молока на ферме. Ветеринарно-санитарный контроль производства молока. Требования к качеству молока.
курсовая работа, добавлен 15.11.2015