Экономическая работа предприятия общественного питания
Значение экономической деятельности предприятия общественного питания. Расчёт продажных цен на продукцию. Порядок приёмки материально-технического оснащения. Планирование снабжения кафе. Издержки производства и обращения. Сущность заработной платы.
Подобные документы
Экономическая сущность и понятие снабжения. Исследование форм материально-технического обеспечения на предприятии. Инфраструктура и организационная структура отдела материально-технического обеспечения. Особенности применения системы планирования MRP.
курсовая работа, добавлен 28.02.2010Теоретические основы статистического изучения сферы обращения общественного продукта. Анализ хозяйственной деятельности, товарооборота и финансового состояния исследуемого предприятия, статистические методы анализа в сфере обращения его продукции.
курсовая работа, добавлен 21.08.2011Общая характеристика предприятия МУП "Комбинат школьного питания", его организационная структура и финансовые показатели. Осуществление реализации продукции, организация материально-технического снабжения. Функции и задачи планово-экономического отдела.
отчет по практике, добавлен 15.09.2010Издержки обращения в системе показателей деятельности предприятия. Система показателей издержек обращения предприятия. Исследование издержек обращения Белгородского райпо. Пути снижения издержек обращения предприятия.
дипломная работа, добавлен 06.09.2007Сущность логистического подхода в системе обеспечения деятельности компании и его значение. Проблемы эффективного управления материально-техническим снабжением на предприятии. Организационно-экономическая характеристика деятельности ООО "Herrehknecht".
дипломная работа, добавлен 18.04.2015Оплата труда производственных рабочих, работников обеденного зала, руководящих работников, специалистов предприятий питания. Обоснование планового объема продаж объединения общественного питания райпо. Определение расходов на оплату труда по комбинату.
контрольная работа, добавлен 19.12.2010Состав и источники формирования доходов предприятия общественного питания. Анализ и прогнозирование валового дохода. Состав и динамика доходов ООО "Мирта", пути их увеличения на основе прогнозирования, выявление резервов и разработка рекомендаций.
курсовая работа, добавлен 10.07.2009Сущность розничного товарооборота, значение, состав, планирование. Определение товарных запасов, их нормирование и классификация. Особенности планирования фонда заработной платы, издержек производства и обращения. Расчет валового дохода и прибыли.
курсовая работа, добавлен 25.03.2015Рассмотрение основных показателей предприятия общественного питания. Анализ выпуска продукции и товарооборота, состояния запасов, показателей плана труда. Характеристика издержек производства и обращение по статьям. Вычисление доходов организации.
курсовая работа, добавлен 22.02.2014Характеристика предприятия как субъекта рынка общественного питания. Анализ его конкурентоспособности, финансовых показателей деятельности. Расчет доходности и рентабельности инвестиций, товарооборота, планируемой прибыли от внедрения новой услуги.
дипломная работа, добавлен 22.12.2015Теоретические и практические аспекты материально-технического обеспечения предприятия. Анализ выполнения плана материально-технического обеспечения в ООО "Евростиль". Особенности разработки плана материально-технического обеспечения, потребности в сырье.
курсовая работа, добавлен 03.03.2010Экономическая характеристика издержек обращения, их планирование по объему и основным статьям. Чистые и дополнительные издержки обращения и их различие. Издержки обращения торговых предприятий в современных условиях, основные направления их снижения.
курсовая работа, добавлен 01.11.2011Рассмотрение механизма управления хозяйственной деятельностью ресторана, особенностей экономической деятельности предприятия общественного питания. Методика анализа и планирования показателей в сферах коммерческой деятельности ресторана "Персона".
курсовая работа, добавлен 18.12.2008Планирование производства продукции, труда, затрат на предприятии. Распределение планируемого объема производства на основе индексов сезонных колебаний. Изменение остатков нереализованной продукции. Баланс материально-технического обеспечения предприятия.
курсовая работа, добавлен 09.05.2010Порядок расчета производственной программы автотранспортного предприятия, анализ его материально-технического снабжения. Принципы составления плана по труду и заработной плате. Группировка затрат по статьям калькуляции и себестоимость перевозок.
курсовая работа, добавлен 09.09.2012Сущность, классификация, специфические особенности и планирование издержек обращения в торговле. Показатели их измерения. Основные факторы, влияющие на уровень минимизации издержек обращения предприятия. Сильные и слабые стороны стратегии минимизации.
реферат, добавлен 31.10.2011Экономическая природа прибыли, разновидности, распределение и использование. Рентабельность предприятия массового питания, методика расчёта. Методы планирования прибыли в массовом питании. Пути повышения прибыли и рентабельности на предприятиях питания.
курсовая работа, добавлен 13.04.2010Затраты материальных, денежных и трудовых ресурсов. Сущность издержек обращения как экономической категории. Количественные и качественные методы планирования основных издержек обращения и их характеристика. Анализ динамики оборота розничной торговли.
курсовая работа, добавлен 08.12.2010Основные источники экономического роста предприятия. Изменение основных фондов в динамике. Коэффициент обновления в сопоставлении с коэффициентом выбытия. Фондоотдача предприятия питания. Определение отношения среднегодовой стоимости основных фондов.
контрольная работа, добавлен 19.08.2010Издержки обращения, значение и задачи их анализа. Краткая характеристика торговой деятельности анализируемого предприятия - ООО "Золушка". Анализ выполнения сметы. Расчет, оценка факторов, влияющих на изменение общей суммы и уровня издержек обращения.
дипломная работа, добавлен 03.01.2003Факторы формирования оптимальной производственной структуры предприятия. Планирование выпуска продукции, материально-технического обеспечения, труда и заработной платы, себестоимости. Расчет розничной цены и показателей эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 21.10.2013Заработная плата как цена на рынке труда, ее формы и виды. Процесс развития общественного труда и производства. Экономические основы заработной платы как формы вознаграждения за труд наемного работника. Динамика заработной платы в Российской Федерации.
курсовая работа, добавлен 21.07.2011Характеристика системы планирования, учета и контроля, применяемой на предприятии. Анализ затрат на оплату труда. Издержки производства и их зависимость от воздействующих на них факторов. Производительность труда и использование фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 28.04.2011Сущность начисления, формы и системы оплаты труда, ее значение и роль. Характеристика состава фонда заработной платы. Комплексный анализ финансово-хозяйственной деятельности, устойчивости, платёжеспособности и технического развития ОАО "Ливгидромаш".
курсовая работа, добавлен 12.08.2011Изучение видов, задач и требований к предприятиям массового питания. Рекомендации по сертификации услуг общественного питания. Проведение анализа конкурентной среды ресторана "Эль Ранчо" и его финансовой деятельности по данным бухгалтерской отчетности.
курсовая работа, добавлен 29.09.2010