Экономическая работа предприятия общественного питания
Значение экономической деятельности предприятия общественного питания. Расчёт продажных цен на продукцию. Порядок приёмки материально-технического оснащения. Планирование снабжения кафе. Издержки производства и обращения. Сущность заработной платы.
Подобные документы
Понятия и задачи организации оплаты труда. Анализ показателей по труду и заработной плате. Особенности организации оплаты труда работников предприятий общественного питания. Анализ и оценка организации оплаты и стимулирования труда персонала предприятий.
курсовая работа, добавлен 21.05.2010Расчет производственной программы предприятия общественного питания. Подбор и размещение оборудования, посуды, инвентаря, инструментов, средств малой механизации. Изучение основ организации работы исследуемого цеха, подбора персонала, организации труда.
курсовая работа, добавлен 18.11.2014Понятие экономической теории. Два вида отношений человека и общественного права в экономической системе. Конкретные экономические связи между хозяйственными субъектами, роль государства. Экономика предприятия и планирование. Организация производства.
шпаргалка, добавлен 21.03.2009Сущность, классификация и методы планирования издержек производства и обращения. Издержки реализации и потребления собственной продукции и покупных товаров. Факторы, влияющие на издержки производства и обращения. Объем, состав и структура товарооборота.
курсовая работа, добавлен 12.11.2010Планирование товарной продукции и объема реализации, потребности в материалах, фонда заработной платы, себестоимости продукции. Основные показатели производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Методика расчета фонда заработной платы персонала.
практическая работа, добавлен 22.07.2010Заработная плата, её сущность и структура. Принципы организации заработной платы в условиях рыночных отношений. Формы и системы оплаты труда. Повременная и сдельная система оплаты. Тарифная система оплаты. Бестарифная и контрактная система оплаты.
курсовая работа, добавлен 05.10.2008Изучение теоретических основ организации материальной подготовки производства химического предприятия. Определение потребности предприятия в материалах и технических ресурсах. Составление плана материально-технического снабжения химического предприятия.
курсовая работа, добавлен 26.03.2015Организация и планирование заработной платы. Формы и системы оплаты труда. Методы планирования фонда заработной платы. Расчет численности персонала и основного фонда заработной платы. Составление сметы затрат на ремонт, оценка экономической эффективности.
курсовая работа, добавлен 26.06.2014Экономическая природа издержек. Издержки производства и издержки обращения. Альтернативные "явные" и "неявные" издержки. Экономические и бухгалтерские издержки. Постоянные, переменные и общие издержки. Затраты, связанные с процессом реализации товаров.
презентация, добавлен 02.02.2016Экономические показатели работы предприятия питания. Цель и задачи деятельности кафе, форма собственности. Объемно-планировочные, конструктивные и архитектурные решения. Характеристика, значение и содержание калькулирования полной себестоимости.
курсовая работа, добавлен 24.10.2013Планирование производства и реализации продукции. Расчет индекса сезонных колебаний. Определение численности рабочих основных цехов. Расчет амортизационных отчислений. Планирование производственных мощностей предприятия. Расчет фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 17.05.2010Расчет эффективного времени работы оборудования. Планирование производственной мощности предприятия по производительности основных средств. Расчет бюджета рабочего времени и планирование фонда заработной платы. Составление сводного плана по труду.
курсовая работа, добавлен 01.12.2015Сущность и экономическая природа заработной платы, ее разновидности и отличительные признаки. Организация и регулирование оплаты труда в России. Характеристика систем заработной платы, применяемых на предприятии. Структура доходов работников предприятия.
курсовая работа, добавлен 19.12.2009Экономическая сущность цены. Формирование цены в общественном питании. Структура продажной цены на продукцию общественного питания. Калькуляция продукции общепита. Объективная необходимость государственного регулирования цен в рыночной экономике.
курсовая работа, добавлен 08.02.2008Характеристика ООО "Алкид". Анализ товарооборота и объема выпуска продукции, состояния использования оборотных фондов и основных средств, трудовых ресурсов, заработной платы, издержек обращения и расходов на производство собственной продукции предприятия.
отчет по практике, добавлен 28.06.2012Издержки обращения как показатель деятельности предприятий торговли. Виды издержек обращения, их классификация. Методика анализа и планирования издержек обращения. Анализ издержек обращения и планирование оборота розничной торговли ООО "Ренессанс".
дипломная работа, добавлен 22.07.2010Разработка годового плана деятельности машиностроительного предприятия. Производственная программа предприятия на год; расчет потребности в материально-технических ресурсах и фонда заработной платы; калькуляция себестоимости продукции; смета затрат.
курсовая работа, добавлен 24.03.2012Характеристика организации и стратегия ее развития, мероприятия по совершенствованию системы маркетинговой деятельности. Производственные мощности, прогнозирование материально-технического обеспечения предприятия, показатели по труду и заработной плате.
бизнес-план, добавлен 18.01.2012Понятие товара и его свойства. Понятие, структура, анализ, динамика, задачи статистики товарооборота. Объемы выпуска и реализации товаров общественного питания для населения. Состав и анализ товарооборота продукции общественного питания за 2005-2010 гг.
курсовая работа, добавлен 16.03.2011Общая характеристика предприятия. Планирование производства и реализации услуг, научно-технического развития, инвестиций, фонда оплаты труда, материально-технического обеспечения, социально-экономического развития, себестоимости, прибыли и рентабельности.
контрольная работа, добавлен 10.06.2014Организация и планирование заработной платы, ее главные формы и системы, принципы и требования к организации, структура соответствующего фонда. Укрупненные методы планирования заработной платы, регулирование средств между подразделениями предприятия.
курсовая работа, добавлен 04.12.2014Характеристика планирования заработной платы. Изучение форм (сдельная, повременная) и систем оплаты труда. Оценка организации заработной платы предприятия, на примере АО "Народный банк Казахстана". Фонд заработной платы и пути его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 09.03.2010Традиционные методы анализа финансово-экономической деятельности предприятия. Определение абсолютного и относительного изменения фонда заработной платы с учетом динамики объема производства. Факторы изменения переменной части фонда заработной платы.
контрольная работа, добавлен 08.08.2010Понятие материальных запасов и необходимость их создания в предприятиях общественного питания. Виды ассортимента и параметры основных систем контроля состояния запасов, определение размера и их нормирование. Контроль за состоянием и эффективностью работы.
курсовая работа, добавлен 05.09.2014Подходы к трактовке понятия "логистика". Современное состояние проблемы в управлении и прогнозировании запасов. Организационная экономическая и правовая характеристика ресторана "Wong". Виды деятельности предприятия. Организация процесса товародвижения.
курсовая работа, добавлен 20.11.2013