Внутренняя среда деятельности гостиничного предприятия
Гостиница как основной компонент туристской инфраструктуры; система управления гостиничным предприятием. Прием и размещение гостей; технология обслуживания номерного фонда, организация питания. Вспомогательные и функциональные службы; система продаж.
Подобные документы
Цель организации труда как направления управленческой деятельности. Управление трудом как система, ее основные задачи. Рационально построенная организация труда на всех уровнях управления предприятия. Сдельная система оплаты труда и ее организация.
контрольная работа, добавлен 20.06.2013Система управления качеством как важнейший фактор повышения конкурентоспособности предприятия. Анализ эффективности системы управления и разработка проекта по улучшению качества услуг на примере гостиницы "Университетская", оценка полученных результатов.
контрольная работа, добавлен 30.10.2011Характеристика гостиницы "Бородино". Административная служба, а также службы приема и размещения в отеле. Гарантированное бронирование обеспечивается после предоплаты услуг размещения. Организации питания туристов. Дополнительные и вспомогательные услуги.
реферат, добавлен 24.11.2013Внутренняя среда организации как часть общей среды, которая находится в рамках организации, ее переменные. Жизнедеятельность фирмы как двухсторонний процесс: единство внешней и внутренней среды. Процедура и сущность анализа внутренней среды предприятия.
контрольная работа, добавлен 09.11.2010Теоретический анализ, содержание, объективная значимость, организация и формы управления инновационной деятельностью предприятия. Анализ инновационной деятельности как инструмента стратегического управления предприятием, система мотивации персонала.
дипломная работа, добавлен 02.11.2010Требования к системе управления предприятием. Эволюция менеджмента. Степени организованности систем. Контроль субъекта управления. Значимость системного подхода управления предприятием. Системное мышление. Причины принятия неэффективных решений.
контрольная работа, добавлен 07.03.2009Анализ текущего состояния ИТ-инфраструктуры исследуемого предприятия, степень ее соответствия бизнес-задачам организации. Характеристика ИТ-службы, ее главные проблемы и поставленные задачи, пути разрешения. Уровни зрелости ИТ-инфраструктуры предприятия.
контрольная работа, добавлен 13.07.2010Понятие, структура и способы организации службы контроллинга. Место службы контроллинга в организационной структуре предприятия. Организация службы контроллинга в холдинге (корпорации). Особенности организации службы контроллинга в Российской Федерации.
контрольная работа, добавлен 17.06.2010Обоснование выбора типа проектируемой гостиницы: место расположения, имущественная база, основные и дополнительные услуги, распределение площади; маркетинговые исследования. Структура управления, технико-экономические показатели деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 13.05.2011Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия. Анализ внутренней и внешней среды. Организационная структура, персонал, система мотивации труда, стиль руководства. Предложения по совершенствованию системы управления предприятием.
курсовая работа, добавлен 15.09.2014Краткая характеристика ОАО "Гостиница "Обь". Анализ технико-экономических показателей, структуры управления, плана реализации продукции, бухгалтерского баланса, финансовых результатов деятельности предприятия. Оценка образования и использования прибыли.
курсовая работа, добавлен 28.09.2010Рестораны и бары в гостинице, их особенности и принципы организации внутреннего производства, оценка влияния на эффективность обслуживания. Отдел обслуживания массовых мероприятий. Меню в ресторане "Икорный бар", предложения по его совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 25.05.2014Организационная и правовая форма предприятия, инвестиционно-инновационный потенциал, система планирования. Организационная структура управления, состав основных функциональных служб. Существующие системы управления качеством и мотивации персонала.
отчет по практике, добавлен 27.04.2014Анализ нормативно-правовых основ и современного состояния ресторанно-гостиничного сектора экономики. Методы исследования ресторанно-гостиничного бизнеса как составляющей сферы туризма. Исследование его развития на примере Москвы и Санкт-Петербурга.
курсовая работа, добавлен 10.04.2008Внутренняя среда: понятие, структура, основные элементы. Современное состояние предприятий пищевой промышленности и их внутренняя среда, анализ и оценка элементов на примере ОАО "Самарский хлебозавод №9", разработка мероприятий по совершенствованию.
дипломная работа, добавлен 04.03.2014Процесс обслуживания гостей в гостиничных комплексах. Общая характеристика и принципы деятельности отеля "Южный" г. Волгоград. Особенности и главные этапы процесса организации обслуживания VIP-персон в исследуемом отеле, оценка его эффективности.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014Система управления как объект исследования, ее структура, требования, цели, признаки и значение. Исследование как составная часть организационного менеджмента. Краткая характеристика предприятия, анализ управленческой системы и пути ее совершенствования.
курсовая работа, добавлен 13.09.2014Основные переменные в организации: цели, структура, задачи, технология и люди. Категории задач организации. Взаимосвязь внутренних переменных. Характеристика внешней среды организации. Среда прямого и косвенного воздействия, международное окружение.
курсовая работа, добавлен 24.11.2010Нормативно-методическое обеспечение системы управления персоналом предприятия. Характеристика предприятий питания, функционирующих на базе гостиничного комплекса. Анализ кадрового потенциала ресторана. Анализ финансово-экономической деятельности компании.
дипломная работа, добавлен 04.11.2014Организационная структура управления предприятием, маркетинговая деятельность, общая характеристика. Отделы и заводские службы, ответственные за организацию производственного процесса. Прием на работу и увольнение с предприятия, квалификация персонала.
отчет по практике, добавлен 28.06.2010Структура управления гостиницами, типы организационных структур. Характеристика организационно-хозяйственной деятельности гостиницы "Русский Дворик". Структура аппарата управления. Основные службы гостиницы. Методы оптимизации организационной структуры.
курсовая работа, добавлен 15.03.2009Система и структура управления предприятием. Этапы проектирования структуры управления. Холдинговая организация: понятие, содержание. Методы оценки эффективности деятельности предприятий. Анализ системы управления компании ОАО "Газпром", "ЭР-Телеком".
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Понятие совместного предприятия, основные цели и задачи его создания, внутренняя структура, особенности и факторы влияния. Классификация и разновидности совместных предприятий, особенности планирования деятельности, организация оперативного управления.
контрольная работа, добавлен 11.07.2010Система управления муниципальным унитарным предприятием. Кибернетическая модель системы управления. Сущность и правовой статус муниципального унитарного предприятия. Проблемы управления, направления реформирования муниципальных унитарных предприятий.
курсовая работа, добавлен 03.04.2012Теоретические основы формирования и концепция современного менеджмента управления персоналом. Система, функции, структурная организация службы управления персоналом в организации. Эффективность работы сотрудников, разработка программы развития персонала.
курсовая работа, добавлен 08.10.2010