Биохимические процессы автолиза мышечной ткани курицы
Химический состав и пищевая ценность компонентов мышечной ткани курицы. Биохимический механизм автолитических процессов: изменение углеводной, липидной, белковой систем, а также фосфоросодержащих веществ. Определение аминоазота формольным титрованием.
Подобные документы
Вода как один из важнейших компонентов биосферы и источник всего живого. Влияние химического состава воды на жизненные процессы в организме. Распределение водных ресурсов, их использование для производства электроэнергии, орошения, рыбоводства, рекреации.
реферат, добавлен 23.04.2010Химический состав и строение биологических мембран. Процессы трансформации и запасания энергии путем фотосинтеза и тканевого дыхания. Транспорт веществ через клеточные мембраны, способность генерировать биоэлектрические потенциалы и проводить возбуждение.
реферат, добавлен 06.02.2015Процессы превращения веществ и энергии внутри растительного организма как основные физиологические функции растения. Химический состав клетки. Строение, классификация и функции углеводов, липидов и аминокислот. Кинетика ферментативного катализа.
курс лекций, добавлен 15.06.2010Эпителиальная ткань, ее регенерационная способность. Соединительные ткани, участвующие в поддержании гомеостаза внутренней среды. Клетки кровы и лимфы. Поперечнополосатые и сердечные мышечные ткани. Функции нервных клеток и тканей животных организмов.
реферат, добавлен 16.01.2015Покровная, пучковая и основная ткани растений. Ткани и локальные структуры, выполняющее одинаковые структуры функции. Клеточное строение ассимиляционного участка листа. Внутреннее строение стебля. Отличие однодольных растений от двудольных растений.
презентация, добавлен 27.03.2016Химический состав плодов и овощей. Сущность обмена веществ и роль его в организме. Биологическое значение цикла Кребса. Определение макро- и микроэволюции, их соотношение. Клеточный иммунитет как один из основных факторов защиты организма, его виды.
контрольная работа, добавлен 07.10.2010Изучение строения и физиологических особенностей светолюбивых и теневыносливых растений. Влияние ризосферной микрофлоры на поглощение минеральных веществ корнями. Поступление воды в растение. Физиологические основы орошения. Химический состав клетки.
реферат, добавлен 22.06.2012Состав крови человека. Транспорт газов, питательных веществ и конечных продуктов метаболизма. Поддержка водного баланса в организме. Структура защитной системы. Клетки крови: эритроциты, лейкоциты, тромбоциты. Белки плазмы крови: образование, разрушение.
презентация, добавлен 17.03.2013Биологическая ценность боли как сигнала о повреждении ткани. Психология боли, влияние культуры на ее восприятие. Свойства фантомной боли. Каузалгия, невралгия, посттравматические болевые синдромы. Описание механизмов соматической чувствительности.
курсовая работа, добавлен 09.06.2011Исследование биологической роли ферментов в механизмах взаимодействия адренергической и пептидергической систем. Определение активности ферментов флюорометрическим методом. Изучение гипофиза, гипоталамуса, больших полушарий и четверохолмия самцов крыс.
статья, добавлен 01.09.2013Изучение видов тканей внутренней среды – комплекса тканей, образующих внутреннюю среду организма и поддерживающих ее постоянство. Соединительная ткань – главная опора организма. Трофическая, опорно-механическая, защитная функция ткани внутренней среды.
презентация, добавлен 12.05.2011Основные особенности метаболических процессов. Обмен веществ и энергии. Общая характеристика, классификация, функции, химический состав и свойства белков, их биологическая роль в построении живой материи. Структурные и сложные белки. Способы их осаждения.
презентация, добавлен 24.04.2013Современные биодобавки, входящие в состав спортивного питания, история их появления и использования, химический состав. Воздействие компонентов биоактивных добавок, входящих в состав спортивного питания, на организм человека, их влияние на здоровье.
реферат, добавлен 22.09.2011Свойство всех живых организмов со временем восстанавливать поврежденные ткани и целые потерянные органы. Физиологическая и репаративная регенерация, процессы эпиморфоза и морфаллаксиса. Происхождение полярности у организмов, сканирование их биосистем.
реферат, добавлен 08.06.2010Термины "Клон" и "Клонирование". Клонирование животных. Метод получения генетически однородных особей путем бесполого размножения. Терапевтическое клонирование, "запасные" ткани для трансплантологии. Искусственное изменение ДНК, шаг к бессмертию.
контрольная работа, добавлен 01.10.2008Исследование механизмов функционирования клеточных систем, кодирование и регуляция биохимических процессов. Принцип обратной связи высокоспецифических механизмов, регулирующих активность макромолекул. Колебательный режим работы регуляторных систем.
реферат, добавлен 06.09.2009Потоки вещества, энергии и деструкционные блоки в экосистемах. Проблемы биологической продуктивности. Пирамиды чисел, биомасс и энергии. Процессы трансформации вещества и энергии между биотой и физической средой. Биохимический круговорот веществ.
реферат, добавлен 26.06.2010Порядок, беспорядок в природе, особенности теплового движения как пример хаотического, неорганизованного порядка. Феномен процесса рассеяния энергии. Химические процессы и свойства веществ. Качество тел в ракете в условиях высокой скорости движения.
курсовая работа, добавлен 11.03.2010Белки - высокомолекулярные органические соединения, их аминокислотный состав. Определение свойств белков их составом и структурой белковой молекулы. Характеристика основных функций белков. Органоиды клетки и их функции. Клеточное дыхание и его строение.
контрольная работа, добавлен 24.06.2012Анализ роли кальция в обмене веществ, формировании костей, зубов, в процессах деления клеток и синтеза белка. Обзор регуляторов образования костной ткани, работы желез внутренней секреции, продуцирующих гормон, участвующий в регуляции кальциевого обмена.
реферат, добавлен 14.12.2011Изучение клеточной теории строения организмов, основного способа деления клеток, обмена веществ и преобразования энергии. Анализ признаков живых организмов, автотрофного и гетеротрофного питания. Исследование неорганических и органических веществ клетки.
реферат, добавлен 14.05.2011Возбудимые ткани и их свойства. Структура и функции биологических мембран, транспорт веществ через них. Электрические явления возбудимых тканей, их характер и обоснование. Рефрактерные периоды. Законы раздражения в возбудимых тканях, их применение.
презентация, добавлен 05.03.2015Структура цитоплазматической мембраны бактерии. Анализ функций клетки: деление, биосинтез ряда компонентов, хемо и фотосинтез. Трансмембранный фрагмент белка как альфа-спираль. Транспорт веществ в бактерии: пассивный, активный транслокация групп.
презентация, добавлен 17.11.2013Значение белков в организме человека. Характеристика углеводов как природных органических соединений, их виды. Пищевая ценность жиров. Классификация витаминов, их содержание в продуктах. Роль минеральных веществ в питании человека. Значение воды.
реферат, добавлен 29.03.2010Культура ткани в размножении пшеницы. Гормональная регуляция в культуре ткани, схема контроля органогенеза. Роль гуминовых кислот в процессе стимуляции роста растений, их влияние на характер белкового и углеводного обмена растений пшеницы in vitro.
курсовая работа, добавлен 05.11.2011