Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів
Товарознавча характеристика сушених плодів та їх використання у кондитерському виробництві. Технологія приготування тіста. Організація роботи кондитерського цеху. Розміщення обладнання на ділянці оформлення виробів. Машина для просіювання борошна.
Подобные документы
Класифікація виробів із пластмас. Вибір способу переробки пластмас в залежності від їх термічних властивостей: пресування, лиття під тиском, штампування, вакуумне видування і каландрування. Види оздоблення: гравірування, фарбування, гаряче тиснення.
контрольная работа, добавлен 16.10.2012Створення фірми по переробці деревини - починаючи з пилорами і закінчуючи столярним цехом та цезами по переробці тирси та вугілля. Характеристика послуг, їх суміжність, матеріали для виробництва. Ціноутворення, реклама, характеристика клієнтури.
практическая работа, добавлен 04.05.2010Загальні відомості про керамічну личкувальну цеглу: номенклатура виробів, фізико-механічні властивості. Аналітичний огляд нормативної документації на керамічну личкувальну цеглу. Фактори, що формують її якість. Стан ринку керамічної личкувальної цегли.
курсовая работа, добавлен 05.10.2012Проект модернізації ВАТ "Сумська макаронна фабрика", аналіз та оцінка його економічної ефективності. Особливості організації виробництва якісних короткорізаних макаронних виробів для забезпечення потреб населення Сумської області та Східної України.
бизнес-план, добавлен 12.07.2010Сутність понять "виставка" та "ярмарок". Організаційно-економічна характеристика Хмельницької торговельно-промислової палати. Координуючі та робочі органи виставок. Технологія ярмаркової діяльності. Шляхи покращення діяльності Хмельницької ТПП України.
курсовая работа, добавлен 08.06.2013Стан ринку ювелірних виробів в Україні. Значення ювелірних товарів у сучасному житті. Методи оцінки якості ювелірних виробів (перевірка на колір, метод пробірного аналізу). Асортимент каблучок Львівського, Київського, Краматорського ювелірних заводів.
научная работа, добавлен 29.10.2014Дослідження ринку виноградних вин України, напрямки та тенденції його розвитку, оцінка подальших перспектив. Класифікація і формування асортименту продукції, що вивчається, технологія її виробництва. Методи визначення фальсифікації та ідентифікації вин.
дипломная работа, добавлен 29.01.2014- 58. Валяне взуття
Валяне взуття – одношарова конструкція переважно у формі чобіт, сформована в процесі валяння з волокон шерсті. Сировина для виготовлення валяного взуття. Технологія виготовлення та асортимент. Контроль якості. Маркування, пакування і зберігання взуття.
реферат, добавлен 20.04.2008 Розробка програми маркетингу для ЗАТ "Крафт Фудз Україна". Аналіз стану ринку шоколадних виробів, його сегментування і вибір цільової аудиторії, позиціювання шоколадних виробів на ринку, розробка комплексу маркетингу, період окупності інвестицій.
курсовая работа, добавлен 10.06.2011Особливості митної державної політики щодо ввезення штучного хутра на територію України. Особливості товарознавчої експертизи якості непродовольчих товарів. Митний контроль та митне оформлення штучного хутра при переміщенні через митний кордон України.
магистерская работа, добавлен 11.09.2008Короткі відомості про сировину, особливості виробництва і перспективи випуску меблеві товари, їх класифікація, ґрунтовний огляд асортименту та технологія продажу. Загальна характеристика основних вимог до якості пакування, маркування, збереження меблів.
реферат, добавлен 26.06.2010Товарознавча характеристика лляних і бавовняних тканин. Опис технології продажу цього виду товару, необхідного обладнання та інвентарю. Особливості термінів реалізації продукції тканин. Економічні розрахунки товарообігу. Раціональні пропозиції та реклама.
реферат, добавлен 27.04.2010Вивчення сучасного стану та подальших перспектив розвитку ринку плавлених сирів в Україні, оцінка головних споживчих властивостей даного харчового продукту, класифікація та типи, технологія виробництва. Асортимент плавлених сирів, показники їх якості.
курсовая работа, добавлен 17.04.2013Тенденції розвитку українського ринку пива та його розподіл між виробниками. Товарознавча характеристика пива: характеристика сировини і матеріалів для виробництва, технологія виробництва, склад, асортимент, якість та зберігання. Ринок пива на Волині.
курсовая работа, добавлен 13.10.2012Характеристика підприємства "АБВ-Техніка". Організація, правила та культура обслуговування споживачів на ньому. Етапи та елементи, форми і методи продажу товарів. Висновки та пропозиції щодо підвищення ефективності обслуговування покупців в магазині.
курсовая работа, добавлен 27.10.2010Аналіз розвитку ринку відеореклами в Україні, специфіка музичних інструментів і професійного звукорежисерського устаткування. Технологія відеомонтажу і роботи зі звуком у процесі створення рекламного ролику. Використання комплексу Avid Liquid 7 Pro.
дипломная работа, добавлен 03.01.2011- 67. Формування асортименту, контроль якості та організація торгівлі напівкопченими ковбасними виробами
Технологія виробництва напівкопчених ковбас. Об’єкти та методи дослідження, характеристика зони торговельної діяльності магазину "Україночка" м. Лубни. Організація торгівлі й товаропостачання напівкопченими ковбасними виробами в торговельній мережі.
дипломная работа, добавлен 28.12.2007 Стан і тенденції розвитку виробництва молока в Україні. Розробка і технологія отримання нового виду молока з підвищеною біологічною цінністю. Математичне моделювання рецептури, митне оформлення молока при його переміщенні через Східну регіональну митницю.
дипломная работа, добавлен 17.09.2011Споживчі властивості плодів. Класифікація, види, помологічні сорти та місця вирощування. Утворення складних і несправжніх соковитих плодів. Хвороби бананів і ананасів. Характеристика матеріально технічної бази ТзОВ "Барвінок". Контрольно-касові апарати.
курсовая работа, добавлен 12.04.2014Вивчення поняття іміджу, історичних коренів його виникнення та використання, а також існуючих типологій. Встановлення психотехнологій у створенні ефективного іміджу, які включають використання соціально-психологічних феноменів контрасту і подібності.
курсовая работа, добавлен 03.01.2011Управління якістю цукру на виробничому і в торгівельному підприємствах. Товарознавча характеристика цукру, що виробляється на підприємствах Житомирської області та його конкурентоспроможність. Аналіз і оцінка організації торгівлі цукром в ТД "Дарниця".
дипломная работа, добавлен 11.09.2008Допоміжний технологічний процес комерційної діяльності. Технологія планування, обліку й аналізу прибутків і витрат від туристичного туру. Розрахунок вартості туру, розрахунки з партнерами та компенсації клієнтам. Діловодство та робота з прайс-каталогом.
дипломная работа, добавлен 20.05.2011Складання бізнес-плану. Виробництво кафе-кондитерських виробництв, подальше розширення їх долі. Специфічні деталі функціонування підприємства в умовах ринку, вибір стратегії і тактики конкуренції. Оцінка фінансових та матеріальних ресурсів підприємства.
бизнес-план, добавлен 02.06.2015Товарознавча характеристика товару. Класифікація та асортимент рибних консервів. Показники якості рибних консервів. Дефекти рибних консервів. Пакування, маркування і зберігання рибних консервів. Технологія продажу товару. Строки зберігання товару.
дипломная работа, добавлен 21.12.2007Господарсько-товарознавча характеристика сортів столового буряку, що вирощується в Україні: їх конкурентоспроможність, вимоги до якості. Організація товаропостачання, оптового продажу сільськогосподарської продукції на ТОВ "Дніпровська плодоовочева база".
дипломная работа, добавлен 15.09.2008