Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів
Товарознавча характеристика сушених плодів та їх використання у кондитерському виробництві. Технологія приготування тіста. Організація роботи кондитерського цеху. Розміщення обладнання на ділянці оформлення виробів. Машина для просіювання борошна.
Подобные документы
Сік: державні стандарти, технологія виготовлення, головні показники якості. Фізичні методи дослідження грейпфрутового соку, вимірювання показників якості. Визначення рН та формольного числа. Визначення титрованої кислотності. Хімічний склад соків.
курсовая работа, добавлен 25.02.2013Маркетингові дослідження і їх основні принципи. Види методів збору інформації. Порядок ведення маркетингових досліджень. Технологія створення презентації за результатами маркетингових досліджень, складання звіту, застосування проекційного устаткування.
курсовая работа, добавлен 18.08.2009Особливості організації роботи в барі. Принципи облаштування робочої зони бармена. Правила розміщення посуду та інвентарю. Основні етапи підготовки бару до роботи. Ключові вимоги до бармена. Обслуговування відвідувачів, діалог бармена з гостями бару.
реферат, добавлен 15.06.2014Організація торгово-активних зон продажу з метою вдосконалення прийомів і методів демонстрування товарів. Види та функціональне призначення торгівельного обладнання. Класифікація торгових меблів, ергономічнім, санітарно-гігієнічні та економічні вимоги.
презентация, добавлен 07.04.2017Інформація як економічний ресурс в Україні, як резерви підвищення виробництва, оптимізації використання інших ресурсів. Інформаційна довідка на швейних виробах торговельного підприємства. Комерційна інформація, особливості контролю якості швейних виробів.
курсовая работа, добавлен 29.04.2009Програми підтримки молоді як основа для роботи PR-структури в Міністерстві по справах сім’ї, молоді та спорту України. Використання зв’язків з громадськістю як елементу маркетингу державних установ. Організація зв’язків із громадськістю в суспільстві.
курсовая работа, добавлен 10.03.2012Організація швейного цеха при діючому підприємстві шляхом купівлі комплекту обладнання для пошиття. Виробничий та финансовий план. Вибір маркетингової стратегії швейного цеха. Розрахунок бюджету витрат на рекламну діяльність ВП "ХАЕС" на 2007 р.
бизнес-план, добавлен 16.11.2009Українська кондитерська промисловість та ринок кондитерської продукції. Сировина та технологія виготовлення цукатів, їхні споживні властивості, класифікація, асортимент. Органолептичні та фізико-хімічні показники якості цукатів, маркування та пакування.
курсовая работа, добавлен 22.09.2011Товарознавча експертиза шоколаду, який надходить в Україну через митний кордон: його класифікація та експертиза, митне оформлення при перетині кордону. Митно-тарифне регулювання, визначення митної вартості шоколаду та порядок його пропуску через кордон.
дипломная работа, добавлен 11.09.2008Виробництво продукції. Стан вітчизняного і світового ринку. Харектеристика ринку ірису. Цінова політика кондитерських підприємств. Асортимент та споживні властивості продукції. Вимоги нормативних документів. Характеристика сировини і підприємства.
дипломная работа, добавлен 15.09.2008Поняття супермаркету, його роль в системі товаропросування. Коротка організаційно-економічна характеристика діяльності підприємства, принципи його територіального розміщення. Організація продажу товарів і обслуговування покупців, методи активізації.
курсовая работа, добавлен 05.01.2014Класифікація жіночого шкіряного взуття. Номенклатура показників якості жіночого шкіряного взуття. Вивчення споживних властивостей та дефектів жіночого шкіряного взуття. Організація, порядок проведення та оформлення експертизи жіночого шкіряного взуття.
курсовая работа, добавлен 28.12.2007Дослідження ринку автотранспортної діяльності на прикладі Одеської області. Особливості організації перевозки піску. Вибір перевізника і прогнозування вантажопотоків транспортно-експедиторського підприємства. Документація та забезпечення дорожнього руху.
курсовая работа, добавлен 05.04.2014Сутність і види Інтернет-реклами. Чинники, що впливають на вартість розміщення реклами в мережі Інтернет. Принципи оформлення сайту як одного із основних засобів Інтернет-реклами. Використання імені сервера в усіх видах рекламної продукції компанії.
реферат, добавлен 15.12.2010Хімічний склад і харчова цінність кави і кавових напоїв; чинники, що формують їх якість; товарознавча характеристика. Маркетингові дослідження ринку кави в Україні. Аналіз асортименту кави, що реалізується в торговій мережі м. Харкова, оцінка його якості.
курсовая работа, добавлен 11.11.2010Характеристика складського і тарного господарства в закладі ресторанного господарства. Призначення і класифікація тари. Характеристика підприємства, загальна схема розміщення приміщень закладу. Організація зберігання товарів та шляхи її вдосконалення.
курсовая работа, добавлен 09.01.2011Комунікативна стратегія - метод маркетингових комунікацій, що використовується органами державної влади. Трендсеттінг - технологія виявлення, впровадження новітніх тенденцій у смаках цільової аудиторії для подальшого їх втілення у кінцевому продукті.
статья, добавлен 31.08.2017Розвиток індустрії гостинності в Європі. Сучасний стан і тенденції розвитку готельної індустрії України. Маркетингове дослідження існуючих конкурентів. Розробка меню та плану меню. Розрахунок сировини на день та вартості страв. Підбір устаткування.
дипломная работа, добавлен 04.03.2014Стан ринку спортивного взуття в Україні. Спорт - важлива галузь економіки. Ринок спортіндустрії на прикладі Росії. Технології, що застосовуються при виробництві взуття для спорту. Асортиментна політика та фактори, що впливають на неї в сучасних умовах.
курсовая работа, добавлен 21.09.2013Вивчення основних факторів, які впливають на якість плодів в процесі транспортування та зберігання. Характеристика сортів апельсинів, які найчастіше постачаються на український ринок. Аналіз регіональної та товарної структури імпорту цитрусових в Україні.
дипломная работа, добавлен 05.02.2012Рослинні волокна: бавовна та льон, їх хімічний склад, будова, головні фізичні та хімічні властивості. Загальні відомості про кераміку: класифікація та типи, особливості виготовлення. Визначення показників якості товарів. Виробництво штучного хутра.
контрольная работа, добавлен 16.12.2013Організація комерційного бізнесу в Інтернеті. Проведення угоди купівлі-продажу. Переваги використання Інтернету: розміщення рекламної інформації, користування в режимі реального часу, базовий доступ до магазину, обслуговування 24 години на добу.
реферат, добавлен 20.06.2009Порядок оформлення документів на відкриття автозаправної станції. Економіко-організаційна характеристика підприємства ТзОВ "АВМ лтд". Статутний фонд і його формування. Організація роздрібної торгівлі на АЗС. Шляхи вдосконалення організації діяльності АЗС.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014Принципи самостійного пошуку і вибору постачальника торговим підприємством. Закупівля товарів на оптових ярмарках як форма встановлення комерційних зв'язків з купівлі-продажу. Механізми бартерного товарообміну. Технологія приймання товарів у магазині.
курсовая работа, добавлен 23.09.2014Принципи та завдання торговельних підприємств щодо здійснення комерційної роботи. Організація вивчення попиту та формування товарного асортименту в магазині, комерційні зв’язки підприємства, порядок укладання договорів, оцінка ефективності діяльності.
курсовая работа, добавлен 09.09.2010