Прогнозирование потребности в запасе на предприятиях общественного питания
Подходы к трактовке понятия "логистика". Современное состояние проблемы в управлении и прогнозировании запасов. Организационная экономическая и правовая характеристика ресторана "Wong". Виды деятельности предприятия. Организация процесса товародвижения.
Подобные документы
Понятие товарных запасов в организации общественного питания, их классификация, сущность. Анализ и планирование товарных запасов и товарооборачиваемости в организации общественного питания Столовой "Нижнетагильский торгово-экономический колледж".
курсовая работа, добавлен 26.04.2012Обзор российских законодательных, нормативных актов, регулирующих деятельность в сфере общественного питания. Правила продажи алкогольной продукции. Профессиональные стандарты индустрии питания. Этапы организационной деятельности при открытии предприятий.
реферат, добавлен 25.02.2015Товарооборот общественного питания: сущность, состав, значение. Классификация, типы товарооборота в данной сфере, методика его расчета, цели, принципы и этапы планирования. Технико-экономические показатели работы предприятия, улучшение его товарооборота.
курсовая работа, добавлен 18.01.2013Сущность общественного питания и его функции. Развитие питания в сфере услуг. Статистический анализ услуг общественного питания в Российской Федерации и Кемеровской области. Тенденция открытия объектов общественного питания на основе франчайзинга.
курсовая работа, добавлен 23.10.2015Организационно-экономическая характеристика предприятия. Планирование объемов производства и реализации продукции. Изучение цен на товары и их роль в оценке эффективности финансово-хозяйственной деятельности предприятия торговли общественного питания.
курсовая работа, добавлен 04.02.2014Понятие и экономическая сущность товарных запасов. Роль, задача запасов на фирме, их категории и классификация. Организационно- экономическая характеристика предприятия ООО "Кинескоп". Анализ, диагностика и планирование текущих товарных запасов.
дипломная работа, добавлен 09.09.2008Социально-экономическая характеристика Российской Федерации, современное состояние показателей государства и их перспективы. Статистический анализ и прогнозирование уровня преступности. Анализ преступлений по регионам Приволжского федерального округа.
курсовая работа, добавлен 22.12.2015Сущность логистики, ее роль в таможенной деятельности, перспективы использования. Анализ макрологистической цепи поставки кондиционеров через таможенную границу РФ: динамика перемещения, нормативно-правовая база; транспорт, используемый участниками ВЭД.
курсовая работа, добавлен 16.05.2012Сущность и классификация оборотных активов. Организация и определение плановой потребности в оборотных активах. Экономическая характеристика МГУП "Горэлектротранспорт" Могилёва. Анализ производственных запасов предприятия и движения его денежных средств.
дипломная работа, добавлен 24.06.2013Сущность, функции и формы общественного питания, их характеристика. Прогнозный оборот предприятия массового питания. Сумма собственных оборотных средств, обслуживающих оборот по покупным изделиям. Точки безубыточности и минимальной рентабельности.
контрольная работа, добавлен 01.12.2010История развития и особенности малых предприятий в России, их объем в сфере торговли и общественного питания. Формы и методы государственной поддержки предприятий общественного питания как субъектов малого предпринимательства, факторы его прибыльности.
курсовая работа, добавлен 08.04.2012Изучение экономической сущности, значения и классификации товарооборота. Рассмотрение основных аспектов хозяйственной деятельности предприятия общественного питания. Методики планирования товарооборота и разработка мероприятий по увеличению его роста.
дипломная работа, добавлен 04.03.2014Развитие как экономическая категория. Организация процесса прогнозирования на предприятии. Система прогнозов и планов: основы их сопряжения. Разработка бизнес-плана предприятия. Разработка плана-прогноза развития предприятия (на примере ОАО "Геотех").
курсовая работа, добавлен 16.06.2012Понятие рентабельности и её виды. Современное состояние и проблемы обеспечения рентабельной работы промышленных организаций Республики Беларусь. Технико-экономическая характеристика филиала "Дрогичинский райтопсбыт", направления увеличения прибыли.
курсовая работа, добавлен 07.09.2011Показатели эффективности использования основных фондов предприятия общественного питания, влияние основных показателей хозяйственной деятельности. Расчет коэффициентов обновления, выбытия, прироста, физического износа основных производственных фондов.
контрольная работа, добавлен 27.11.2010Экономическая природа прибыли, разновидности, распределение и использование. Рентабельность предприятия массового питания, методика расчёта. Методы планирования прибыли в массовом питании. Пути повышения прибыли и рентабельности на предприятиях питания.
курсовая работа, добавлен 13.04.2010Понятия, классификация и оценка основных и оборотных средств предприятия. Характеристика источников формирования оборотных и основных средств на предприятиях питания и в гостиницах. Анализ формирования финансовых ресурсов на примере ОАО "Ресторан".
курсовая работа, добавлен 25.11.2010Организационная структура управления ресторана. Организация труда персонала и особенности его подбора. Система оплаты и стимулирование труда. Анализ ликвидности, деловой активности и рентабельности капитала. Оценка слабых и сильных сторон деятельности.
отчет по практике, добавлен 25.05.2014Организационно-правовая характеристика ИП Бурда В.И. Анализ экономических показателей деятельности торгового предприятия. Планирование продаж, производственной программы, потребности в производственных ресурсах персонала, оплаты труда, издержек, финансов.
курсовая работа, добавлен 21.11.2011Организация труда и управления, характеристика розничной торговой сети и складского хозяйства предприятия. Рентабельность товарооборота, анализ текущей ликвидности, доход от реализации. Контроль, организация товародвижения, технология складских операций.
курсовая работа, добавлен 03.09.2010Основы развития логистических систем розничных торговых сетей. Краткая характеристика деятельности компании ООО "Максимус", организационная структура. Развитие форм интеграции предприятий торговли. Логистические функции в деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 19.11.2014Организационная форма и основные виды деятельности предприятия. Оценка уровня использования производственной мощности предприятия и оборотных средств. Реализация договорных (контрактных) работ. Прогнозирование и планирование деятельности предприятия.
отчет по практике, добавлен 04.07.2012Место предприятия на рынке общественного питания. Производственная структура и организационно-технологические аспекты деятельности кафе, организация работы приёма и обслуживания гостей. Численность персонала кафе "Лейпциг", показатели нормирования труда.
отчет по практике, добавлен 30.01.2013Конкуренция, ее понятие, сущность, виды и методы конкурентной борьбы. Определение понятия и признаки монополистической конкуренции, ее особенности на рынке розничной торговли. Анализ проблемы конкуренции и монополии в условиях процесса глобализации.
курсовая работа, добавлен 02.03.2010Понятие конкуренции и виды конкуренции. Описание отрасли общественного питания СПб. Формирование маркетинговой политики должно быть направлено не только на рынок, но и внутрь предприятия для удовлетворения требований рынка.
курсовая работа, добавлен 21.05.2006