Разработка технологического процесса производства 5т сосисок и сарделек в смену с использованием белково-жировых эмульсий
Характеристика применяемого сырья, материалов и упаковки. Описание технологического процесса производства мясных продуктов принятого ассортимента. Вычисление потребности в энергоресурсах и мероприятия по их экономии. Подбор и расчет оборудования.
Подобные документы
Разработка схемы технологического процесса выполнения ремонтных работ на участке. Характеристика применяемого оборудования и принципов его действия. Расчет и подбор необходимого количества производственного и подъемно-транспортного оборудования.
контрольная работа, добавлен 19.05.2014Научное обоснование способов производства продуктов. Подбор и расчет технологического оборудования для производства твердых сыров. Расчет площадей производственного корпуса. Организация контроля качества продукции и санитарной обработки оборудования.
дипломная работа, добавлен 02.03.2019Разработка технологии производства консервов для детского питания из мяса, обогащенных экстрактами лекарственных растений. Описание продукта и сырья. Подбор технологического оборудования и расчет электроснабжения. Экономическое обоснование проекта.
дипломная работа, добавлен 30.03.2015Характеристика технологического процесса производства детали "звездочка". Определение формы организации производственного процесса. Расчет параметров поточной линии, потребного количества оборудования, производственной площади, себестоимости производства.
курсовая работа, добавлен 26.10.2017Сравнительный анализ способов производства бесшовных труб, технологическое и экономическое обоснование его выбора. Общая характеристика оборудования и конструкция раскатных станов винтовой прокатки. Пути совершенствования технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 21.06.2014Разработка технологического процесса производства арматурного проката из стали в условиях стана. Анализ и разработка технологического процесса данного профиля. Расчет деформационного и температурного режима на оборудовании для производства продукции.
дипломная работа, добавлен 17.12.2018Основные характеристики процесса производства полиэтилена. Характеристика сырья и производимой продукции. Описание технологического процесса производства материала высокой плотности. Материальный баланс установки и расчет реактора, описание аппарата.
курсовая работа, добавлен 28.01.2015Характеристика сырья и исходных материалов. Краткое описание технологического процесса, фазы смешения шихты, физико-химических основ процесса и устройства смесителя. Технологический расчет оборудования. Компоновка оборудования в рабочем помещении.
курсовая работа, добавлен 25.11.2015Ассортимент женских брюк и женских джинсов. Описание и выбор материалов и технологического оборудования. Обоснование выбора основного, подкладочного и скрепляющего материала. Разработка схемы технологического процесса. Контроль качества изделий.
курсовая работа, добавлен 04.12.2017Физико-химические основы процесса выпаривания, характеристика применяемого оборудования. Общая схема производства сахара. Разработка системы автоматизации процесса выпаривания воды при производстве сахара из свеклы. Подбор отказоустойчивого оборудования.
курсовая работа, добавлен 06.01.2017Рассмотрение аппаратурной и технологической схемы производства и спецификации оборудования. Характеристика сырья, материалов и полупродуктов. Контроль производства и управление технологическим процессом. Изложение стадий технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 08.04.2016Обоснование необходимости реконструкции вязального производства. Выбор ассортимента выпускаемой продукции. Характеристика технологического процесса изготовления женских джемперов. Расчет потребности в сырье. Химическая подготовка трикотажных полотен.
дипломная работа, добавлен 07.02.2018Выбор и обоснование технологии производства. Подбор основного технологического оборудования. Расчет складов сырья, готовой продукции и промежуточного складирования. Анализ основного подсчета по охране труда и экологической безопасности производства.
контрольная работа, добавлен 07.12.2019Обоснование выбора сырья для производства продукции холодного копчения. Продуктовый баланс производства. Карта движения сырья по технологическим процессам. Анализ, подбор и расчет технологического оборудования. Санитарно-микробиологический контроль.
дипломная работа, добавлен 01.01.2017Выбор и обоснование способа производства. Характеристика готовой продукции сырья и материалов. Описание технологической схемы производства. Мероприятия по повышению качества продукции. Автоматизация и механизация процессов. Обзор материальных расчетов.
дипломная работа, добавлен 11.02.2015Определение технико-экономических показателей производства горячекатанной полосы из сплава МНЦ 15-20. Подбор оптимального оборудования процесса и расчет числа проходов, энерго-силовых и технологических параметров прокатки ленты по исходным данным.
курсовая работа, добавлен 07.08.2013Разработка проекта цеха переработки молочной продукции. Характеристики сырья и вспомогательных материалов. Составление и обоснование технологических схем, расчет и подбор технологического оборудования для приемки, обработки и производства молока и сливок.
курсовая работа, добавлен 17.04.2011Особенности технологического процесса производства строительной извести и его характеристика. Характеристика получаемой продукции, используемого сырья. Динамика трудозатрат при развитии технологического процесса, его уровень и пооперационная структура.
контрольная работа, добавлен 29.12.2011Описание технологических процессов производства извести. Характеристика получаемой продукции, используемого сырья и технологии производства. Динамика трудозатрат при развитии технологического процесса производства. Уровень технологий производства.
реферат, добавлен 26.04.2010Обоснование технологий и технологической схемы переработки сырья. Подбор оборудования и расчет параметров технологического процесса. Общая технология производства колбасных изделий. Расчет основных параметров и технико-экономических показателей проекта.
бизнес-план, добавлен 23.12.2011Методика производства и определение технико-экономических показателей проектируемой обуви. Разработка технологического процесса обработки наружных краев деталей верха обуви. Расчет потребности основных и вспомогательных материалов для производства обуви.
курсовая работа, добавлен 10.02.2013Выбор и обоснование способа производства продуктов. Принятые нормы расхода сырья, предельно допустимые потери при производстве молочных продуктов. Приемка и сепарирование молока. Подбор технологического оборудования. Описание схем и технологий процессов.
курсовая работа, добавлен 30.12.2010- 73. Разработка технологического процесса производства девичьих туфель-лодочек клеевого метода крепления
Конструкторско-технологическая характеристика модели девичьих туфель–лодочек. Обоснование выбора: материалов, технологии, оборудования. Проектирование и принципы построения технологического процесса сборки заготовки верха, сборки и отделки обуви.
курсовая работа, добавлен 08.02.2010 Описание технологического процесса производства хлористого калия. Характеристика исходного сырья, материалов и полупродуктов. Аналитический контроль производства и отклонения от технологических норм. Определение массовой доли воды в калие хлористом.
отчет по практике, добавлен 09.09.2011Характеристика агропромышленного производства. Анализ технологического процесса и эффективности работы оборудования крупяного цеха. Функции и структура технологической лаборатории. Показатели качества сырья и экологической безопасности производства.
отчет по практике, добавлен 16.09.2013