Американский виски
История появления американского виски. Развитие производства бурбона. Виды бурбона, употребление, полезные свойства. Использование в кулинарии. Культовые классические коктейли на основе бурбона. Производство в домашних условиях. Вред и противопоказания.
Подобные документы
Различные гипотезы происхождения виски. Введение налога на виски. Процесс дистилляции солодового виски, его региональные характеристики. Обозначение на этикетках зернового и купажированного виски. Вкусовой рейтинг алкогольного напитка, его категории.
реферат, добавлен 12.05.2014История создания виски, особенности его производства (этапы). Основные виды и сорта виски (односолодовый, зерновой и др.). Правила покупки и выбора напитка. Характеристика основных марок виски. Особенности посуды для напитка, 10 интересных фактов о нем.
доклад, добавлен 19.02.2015История виски - крепкого ароматного алкогольного напитка. Классификация - солодовый, зерновой и смешанный виски. Технология изготовления напитка, его сырьевые составляющие. Производственный процесс. Срок выдержки виски. Традиции и культура потребления.
контрольная работа, добавлен 13.12.2015- 4. Виски
История создания и товароведная характеристика виски как крепкого ароматного алкогольного напитка. Описание технологии приготовления виски из разных видов зерна: соложение, перегонка и выдерживание. Основные товаропроизводители и вкусовые качества виски.
реферат, добавлен 20.11.2013 Крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках. Классификация и сорта виски. Технология изготовления и сырьевые составляющие.
реферат, добавлен 26.01.2012Классификация напитков по содержанию спирта. Характеристика основных крепких спиртных напитков, представленных на мировом рынке - виски, рома, текилы, коньяка, джина, ликеров, вермута, бренди. История, технология производства, наиболее известные марки.
реферат, добавлен 01.04.2012Характеристика салатно-шпинатных овощей: их разделение на подгруппы и экспертиза их качества. Шпинат, его полезные свойства и основной вред от него (противопоказания к применению). Салат листовой, химический состав (витамины, минералы), полезные свойства.
реферат, добавлен 29.10.2014Понятие об алкогольных напитках, содержащих этиловый спирт. Водка, бренди, коньяк (история возникновения и производства французских и отечественных коньяков), ром, виски, джин, бальзам, ликёро-водочные изделия. Вино - древнейший алкогольный напиток.
реферат, добавлен 09.08.2010Понятие грейпфрута и история его открытия. Особенности грейпфрута и выведенные гибриды на его основе. Пищевая ценность розового грейпфрута. Полезные свойства мякоти и сока грейпфрута. Вред от грейпфрута для организма. Положительные свойства цедры фрукта.
презентация, добавлен 04.02.2017Изучение истории появления шоколада; его разновидности, состав и полезные свойства. Шоколадные рекорды Гиннеса. Музеи секретов шоколада в городе Жеспольсем (Франция). Подбор ингредиентов, создание рецепта и приготовление шоколада в домашних условиях.
курсовая работа, добавлен 03.05.2019Напитки, содержащие этиловый спирт: спирт, водка, ликероводочные изделия, ром, виски, коньяки, вина. Производство ликероводочных изделий, оценка качества по органолептическим и физико-химическим показателям. Упаковка, маркировка и хранение коньяков.
реферат, добавлен 19.04.2011История возникновения американской кулинарии и ее приспособленность к темпам и запросам современных людей. Концепция американского кулинарного искусства. Типичное меню и излюбленные блюда американцев. Гамбургер и hot dogs: мнение специалистов-диетологов.
реферат, добавлен 09.12.2014Виды вкусовых товаров, их деление на группы общего и местного действия, потребительская ценность. Сущность и свойства пряностей, их роль в кулинарии и вкусовые характеристики. История появления пряно-ароматических растений. Классификация приправ.
реферат, добавлен 22.12.2013Общая характеристика грибов, их виды, история использования в кулинарии. Ассортимент грибов, употребляемых в пищу, их пищевая ценность. Способы распознания съедобного гриба. Методы обработки грибов, технология маринования, соления, жарения, сушки.
реферат, добавлен 04.07.2015История виноградного вина и виноделия. Винная карта мира, характеристика и тенденции развития данной деятельности в современном мире. Винная культура: дегустация, употребление; полезные свойства. Будущее виноградного вина и виноделия, его перспективы.
курсовая работа, добавлен 27.12.2011Состав, способы употребления, производство, свойства и виды абсента. Алкогольные напитки, включаемые в группу анисовых настоек. Использование аниса как лекарственного растения. Производство, виды и история создания бальзама. Отличий бренди от коньяка.
реферат, добавлен 18.08.2014Определение в лаборатории наличия витамина А в растительных маслах. Позитивное влияние подсолнечного масла на организм человека. Виды пальмового и арахисового масел. Приготовление в домашних условиях на основе растительного масла мази для заживления ран.
научная работа, добавлен 03.05.2019Различные виды мяса. Состав и свойства мяса. Содержание веществ в мясе различных видов животных. Основные показатели качества. История употребления мяса в России. Содержание витаминов и минеральных веществ. Вред от избыточного употребления мяса.
реферат, добавлен 24.03.2018Родина шоколада, его употребление и полезные свойства. Происхождение какао-бобов и подготовка зерен к производству. Использование добавок и введение начинки. Приготовление пористого шоколада и его пищевая ценность. Состав какао порошка в шоколаде.
курсовая работа, добавлен 28.01.2014Пища как основа жизни, здоровья и благополучия. История появления названия "кулинария". Развитие профессиональной кулинарии и возникновение первых кулинарных предприятий. Зарождение и развитие кондитерского искусства. Требования, предъявляемые к повару.
презентация, добавлен 02.02.2015Полезные свойства сухофруктов. Польза от употребления винограда, его свойства, калорийность и противопоказания к употреблению. Основные методы сушки винограда. Сорта изюма, его применение в лечебных целях. Состав и калорийность изюма, интересные факты.
реферат, добавлен 24.02.2016Органолептические и физико-химические показатели варенья. Технологии производства малинового варенья: подготовка плодов и ягод, тары для хранения, сиропа. Промышленное оборудование, установки смешивания. Полезные свойства, рецепты приготовления варенья.
курсовая работа, добавлен 03.12.2012Понятие мяса в различных культурах. Его состав, свойства, отличия и питательная ценность. Аспекты определения показателей качества. История употребления в России. Виды кулинарной обработки в домашних условиях и на предприятиях общественного питания.
реферат, добавлен 26.02.2009Развитие американской национальной кухни. Основные продукты в рационалистической кухне Америки. Плоды кулинарной фантазии: гамбургеры, хот-доги, томатный кетчуп. Излюбленные блюда американцев. Типичный американский завтрак. Вред гамбургеров для здоровья.
реферат, добавлен 20.06.2014Соковая терапия — один из самых приятных и мощных по силе своего воздействия способов лечения, питания и очистки организма. Полезные и лечебные свойства овощных и фруктовых соков, рекомендации и противопоказания, правила их приготовления и употребления.
реферат, добавлен 12.06.2010