Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Классификация и ассортимент вкусовых товаров. Факторы, формирующие качество, пищевую ценность и химический состав. Особенности сертификации товаров данной группы. Проведение экспертизы продукции. Выявление фальсификации и соответствия документации.
Подобные документы
Анализ рынка мебельной продукции. Характеристика применяемых материалов в производстве мебели. Классификация и ассортимент мебельных товаров. Факторы, формирующие качество мебельной продукции. Анализ торгового ассортимента мебельной продукции магазина.
курсовая работа, добавлен 03.06.2021Классификация канцелярских товаров. Ассортимент школьно-письменных товаров, требования к его качеству и анализ состояния рынка данных товаров. Маркетинговое исследование потребительских предпочтений. Потребительские свойства и факторы, их формирующие.
реферат, добавлен 02.03.2009Товароведная характеристика мясных товаров и требования к качеству мяса. Последовательность проведения товарной экспертизы, нормативные документы, методы анализа. Фальсификация мясных товаров. Документальное оформление результатов товарной экспертизы.
курсовая работа, добавлен 16.02.2014Классификация и разновидности ассортимента, их сравнительная характеристика. Сущность и структура качества продукции, а также основные факторы, на него влияющие. Ассортимент молочных товаров и порядок проведения экспертизы их качества, показатели.
курсовая работа, добавлен 23.05.2014Потребительские свойства шампуней, их классификация и типы. Факторы, формирующие и сохраняющие их качество. Анализ структуры ассортимента косметических товаров по уходу за волосами магазина "Десяточка". Характеристика качества конкретных образцов товаров.
курсовая работа, добавлен 02.10.2013Исследование потребительских свойств синтетических моющих средств. Классификация, состав и свойства рассматриваемых промышленных товаров. Порядок проведения товароведной экспертизы. Общее представление о принципах и методах оценки качества продукции.
контрольная работа, добавлен 30.04.2014Факторы формирования ассортимента товаров. Классификация и характеристика ассортимента фарфоро-фаянсовых изделий. Требования к качеству фаянсовой посуды. Факторы, формирующие ассортимент пушно-меховых изделий. Управление качеством музыкальных товаров.
контрольная работа, добавлен 27.10.2010Классификация и основной ассортимент канцелярских товаров. Требования к качеству школьно-письменных и канцелярских товаров. Обзор российского рынка канцелярских товаров. Элитные канцтовары как категория товаров высокого качества и оригинального дизайна.
контрольная работа, добавлен 31.05.2016Классификация и характеристика ассортимента парфюмерно-косметических товаров. Классификация и свойства сталей, применяемых для производства товаров народного потребления. Процедура качественной приемки товаров. Градация и требования к качеству товара.
контрольная работа, добавлен 19.07.2010Классификация, химический состав, пищевая ценность и потребительские достоинства макарон. Сравнительная характеристика способов производства, качества и товарного вида картофельного и кукурузного крахмала. Соответствие продукции стандарту по кислотности.
контрольная работа, добавлен 14.07.2009Химический состав и пищевая ценность печенья. Факторы, формирующие ассортимент и качество печенья. Классификация и ассортимент продукции, требования к качеству. Органолептическая оценка качества печенья и анализ ассортимента товара по показателям.
курсовая работа, добавлен 02.12.2011Современное состояние рынка спортивных товаров. Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров, их классификация и ассортимент. Анализ потребительских предпочтений, методы определения спроса. Оценка потребительских свойств спортивных товаров.
дипломная работа, добавлен 08.03.2020Основные понятия и виды товароведной экспертизы, порядок ее проведения. Идентификация качества продовольственных товаров и теоретические основы их фальсификации. Проведение экспертизы качества и обнаружение фальсификации кофе и чая в торговом предприятии.
курсовая работа, добавлен 06.05.2015Понятие ассортимента товаров. Основные направления формирования ассортимента в современных условиях. Классификация и ассортимент пищевых жиров: особенности химического состава, показатели качества, дефекты, хранение. Проведение товароведческой экспертизы.
контрольная работа, добавлен 31.01.2010Значение процесса конструирования для формирования ассортимента швейных товаров. Факторы, формирующие ассортимент металлической посуды. Особенности спроса на эту группу товаров. Анализ и оценка рациональности ассортиментной политики торговой фирмы.
контрольная работа, добавлен 17.10.2010Создание потребительских предпочтений и формирование конкурентоспособности. Показатели качества товаров и классификация дефектов. Пищевая ценность, химический состав печенья. Анализ сырья и технология производства. Ассортимент и органолептическая оценка.
курсовая работа, добавлен 12.03.2016Понятие экспертизы, ее группы. Правила проведения количественной и приемочной экспертизы. Нормативная база и методы оценки экспертизы качества новых товаров. Дегустация пищевых продуктов. Объект, субъект, критерии, процедура и результат экспертизы.
реферат, добавлен 28.02.2012Виды ассортимента и показатели его рациональности. Факторы, формирующие качество непродовольственных товаров. Характеристика основных способов производства изделий из пластмасс и их декорирования. Отделки тканей, их влияние на свойства и назначение.
шпаргалка, добавлен 02.03.2015Конъюнктура рынка ювелирных изделий. Факторы, формирующие ассортимент и качество направления развития ассортимента ювелирных товаров, их классификация, требование к качеству, идентификация и сертификация. Экспертиза обеспечения их сохранности в магазине.
дипломная работа, добавлен 14.06.2014История появления и развития товароведения. Понятие товара и продукции, их основные характеристики. Классификация товара на примере кожаной обуви и бытовой химии. Показатели (широта, глубина, полнота и устойчивость) и факторы формирования ассортимента.
лекция, добавлен 15.10.2013Химический состав, энергетическая и пищевая ценность, органолептические показатели молочных продуктов. Условия и сроки их хранения. Анализ ассортимента и приемки товаров, информации для потребителей. Экспертиза качества сметаны, кефира, молока и творога.
дипломная работа, добавлен 19.04.2015Ассортимент товаров: понятие и виды. Основные направления формирования ассортимента в современных условиях. Пищевые жиры: классификация и ассортимент, особенности химического состава, показатели качества, дефекты, хранение. Характер потребностей.
контрольная работа, добавлен 16.01.2016Товароведная классификация обувных товаров, их производственные дефекты. Требования нормативных документов к качеству, маркировке и условиям хранения обувных товаров. Оценка качества обуви неразрушающим методом и оформление результатов экспертизы.
курсовая работа, добавлен 16.02.2014Определение понятия товароведения, его цель и задачи. Основы проведения экспертизы товара, ее принципы. Объекты, признаки и методы классификации товаров: иерархический, фасетный. Физиологическая и органолептическая ценность продовольственных товаров.
реферат, добавлен 23.05.2014Сферы применения, средства, преимущества и недостатки методов идентификации товаров (органолептические, измерительные и тестовые). Особенности проведения и назначение товароведческой экспертизы. Решение проблемы качества товаров путем их сертификации.
курсовая работа, добавлен 21.09.2015