Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Классификация и ассортимент вкусовых товаров. Факторы, формирующие качество, пищевую ценность и химический состав. Особенности сертификации товаров данной группы. Проведение экспертизы продукции. Выявление фальсификации и соответствия документации.
Подобные документы
Факторы, влияющие на ассортимент и качество парфюмерных товаров. Сырье и технология изготовления парфюмерной продукции, требования к качеству, маркировка, упаковка и хранение. Товароведная характеристика парфюмерии отдела "Новая заря" ГУМа "Россия".
курсовая работа, добавлен 16.11.2010Объекты, цели и задачи товароведения. Состояние и перспективы развития продовольственного рынка. Теоретические основы классификации, ассортимента и дефектов продовольственных товаров. Факторы, формирующие и сохраняющие качество продовольственных товаров.
курсовая работа, добавлен 15.10.2010Классификация ассортимента товаров, их свойства. Широта и полнота ассортимента. Классификация товарных знаков: словесный, изобразительный, комбинированный. Национальные и транснациональные знаки. Оценки качества товаров, градации качества, классы товаров.
контрольная работа, добавлен 23.03.2013Понятие товара - классы, группы, виды и разновидость. Ассортимент товаров как набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков. Характеристики товарного ассортимента и перечня продукции, представленной в торговой сети.
реферат, добавлен 18.12.2009Современные системы классификации и кодирования информации. Средства товарной информации: классификация и назначение. Производственная и товарная маркировка вкусовых товаров, клейма и другие идентифицирующие знаки. Типы носителей торговой маркировки.
контрольная работа, добавлен 13.12.2011Требования, предъявляемые к биржевым товарам. Отличительные свойства товара, продаваемого на товарных биржах. Входной контроль качества продукции при поступлении ее на биржевой склад. Особенности экспертизы масложировых товаров, проведение идентификации.
контрольная работа, добавлен 21.02.2013Сущность и формы подтверждения соответствия. Система и объекты добровольной и обязательной сертификации. Подтверждения соответствия товаров при экспортно-импортных поставках. Подача заявки и выдача сертификата соответствия на масложировую продукцию.
курсовая работа, добавлен 11.12.2011Ассортимент, пищевая ценность, а также болезни, повреждения и дефекты овощных товаров. Документы, регламентирующие качество овощей и требования, предъявляемые к ним. Сравнительный анализ продукции торгового предприятия с требованиями стандартов.
реферат, добавлен 10.05.2012История и современное состояние рынка парфюмерно-косметических товаров; рассмотрение факторов, формирующих свойства и влияющих на сохранность этих продуктов. Методы контроля качества и маркировки товара, международный опыт его экспертизы и сертификации.
учебное пособие, добавлен 16.02.2011Сущность, цели и виды контроля качества продукции на предприятии. Порядок приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству. Организация и технология торговых процессов. Проведение товарной экспертизы.
курсовая работа, добавлен 09.06.2014Факторы, формирующие потребительские свойства лакокрасочных товаров. Анализ их ассортимента, реализуемых в ООО "ОМА". Рынок лакокрасочных материалов, их состав. Товароведно-коммерческая оценку ассортимента ЛКМ магазина "Инструменты и стройматериалы".
курсовая работа, добавлен 30.03.2021Методы опробования драгоценных металлов и изделий из них. Художественные изделия из стекла: районы производства, особенности технологии и ассортимент. Ингредиентный состав моющего средства с указанием функционального назначения каждого ингредиента.
контрольная работа, добавлен 21.02.2013Классификация и ассортимент металлохозяйственных товаров. Металлы и сплавы, применяемые для их производства. Потребительские свойства и экспертиза качества металлохозяйственных товаров. Требованию к качеству, дефекты, упаковка, транспортировка и хранение.
курсовая работа, добавлен 02.03.2012Определение физико-химических показателей качества сахара-песка. Определение дефектов продукции. Правила хранения продовольственных товаров на складе. Товароведческая экспертиза промышленных товаров. Дефекты хлебной продукции, влияющие на ее качество.
контрольная работа, добавлен 13.12.2019Ассортимент, классификация и кодирование товаров, выпускаемых промышленностью и поступающих в торговлю. Признаки позволяющие отличить подлинные штриховые коды от фальсифицированных. Товароведная классификация товаров. Пищевая ценность молочных товаров.
контрольная работа, добавлен 18.01.2015Назначение систематизации товаров, характерные особенности и правила иерархического и фасетного методов классификации продукции. Принципы кодирования товаров. Функции штрих-кодов, признаки их фальсификации. Общероссийский классификатор продукции (ОКП).
контрольная работа, добавлен 04.07.2010- 92. Хранение товаров
Многообразие продовольственных товаров, их подразделения на основные группы. Технологический цикл товародвижения и условия хранения товаров. Факторы, влияющие на сохранность товаров. Классификация продовольственных товаров и факторы возможных потерь.
курсовая работа, добавлен 20.11.2012 Особенности проведения и нормативная база экспертизы продовольственных товаров по количеству и качеству. Порядок назначения, проведения и оформления результатов экспертизы комплектности, по договорам хранения, ассортименту и технологическим документам.
контрольная работа, добавлен 14.06.2010Ознакомление с профилем организации, ее структурой. Анализ структуры ассортимента товаров по характеру спроса. Организация торгово-технологического процесса товарного склада. Ассортиментная политика торгового предприятия. Оценка качества товаров.
методичка, добавлен 13.03.2016Цели сертификации продукции и особенности маркировки товара. Осуществление градации товаров по качеству с примерами по конкретным группам товаров. Анализ управления качеством конкретной продукции на отдельных стадиях жизненного цикла продукции.
курсовая работа, добавлен 13.11.2015Оценка качества товара по органолептическим показателям и установление соответствия требований стандартов и технических регламентов. Способы рекламы товаров в магазине. Внешние дефекты продовольственных товаров, их маркировка, способы хранения и упаковки.
отчет по практике, добавлен 07.12.2016Товароведная характеристика и экспертиза качества свежих овощей, зерномучных товаров, продуктов переработки плодов, овощей, напитков и кондитерских изделий. Методические указания по выполнению курсовых и контрольных работ по товароведению и экспертизе.
методичка, добавлен 07.11.2011Предмет, цели, задачи товароведения. Основополагающие характеристики товаров. Кодирование товаров: понятие, цели, характеристики кодов. Ассортимент товаров. Свойства и показатели ассортимента. Качество товаров. Классификация потребительских свойств.
курс лекций, добавлен 27.01.2013Основные задачи экологической и товарной экспертизы товаров. Структура и содержание заключения эксперта. Идентификация, маркирование и прослеживаемость товаров. Порядок изъятия недоброкачественных товаров. Номенклатура свойств и показателей ассортимента.
контрольная работа, добавлен 29.03.2010Суть качества и экспертизы товаров. Понятие и основные показатели ассортимента, методы его формирования. Анализ состояния ассортимента и товарооборота отдела женской одежды магазина "Силуэт", рекомендации по повышению его экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 30.06.2010