Показники якості м’яса свиней різних генотипів
М’ясо як один із найцінніших продуктів харчування. Визначення фізико-хімічних показників якості та хімічний аналіз м’язової тканини свиней різних генотипів. Якість м’яса свинини, що залежить від породи, віку, вгодованості, годівлі, технології утримання.
Подобные документы
Особливості росту та розвитку телиць, витрати кормів на одиницю приросту у сільськогосподарському підприємстві. Відтворювальна здатність первісток, селекційні показники. Економічна ефективність вирощування корів різних генотипів симентальської породи.
автореферат, добавлен 13.07.2014Порівняльний аналіз репродуктивних якостей свиней червоно-поясної спеціалізованої лінії при реципрокному схрещуванні з великою білою породою. Оцінка показників росту та розвитку чистопородного і гібридного молодняку та характеристика їх жирової тканини.
автореферат, добавлен 30.07.2014Порівняльна характеристика відтворювальної якості кращих племінних свиноматок за продуктивне життя та відтворювальну здатність кнурів-плідників різних генотипів племінних господарств півдня України. Високий генетичний потенціал чистопородних тварин.
статья, добавлен 29.07.2016Гомогенізація сумішки цільного зерна за допомогою кормоприготувального агрегату АКГСМ "Мрія"-03, його вплив на перебіг фізіологічних процесів в організмі молодняку свиней. Аналіз фізико-хімічних, технологічних властивостей та смакових якостей свинини.
автореферат, добавлен 26.09.2015Розгляд особливостей алелофонду генів ctsl та mc4r в різних популяціях свиней. Аналіз частот та розповсюдження різних генотипів. Вивчення зв’язку g.143C>T поліморфізму гена ctsl та g.1426G>A поліморфізму гена mc4r з відгодівельними та м’ясними якостями.
статья, добавлен 14.01.2017Дослідження показників відтворювальних якостей свиноматок залежно від генотипу кнурів-плідників та ознак росту, розвитку. Аналіз фізико-хімічних властивостей продуктів забою, інтер’єрних показників сироватки крові молодняку свиней піддослідних груп.
автореферат, добавлен 24.07.2014Особливості використання різних біологічно активних речовин, впливаючих на обмін речовин, в годівлі сільськогосподарських тварин. Ефективність мультиензимної композиції МЕК-БТУ-5 у годівлі свиней. Оцінка середньдобових приростів молодняку свиней.
статья, добавлен 28.12.2017Значення відгодівлі у процесі виробництва свинини. Види відгодівлі свиней: м'ясний, беконний і до жирних кондицій. Основні елементи інтенсивної технології виробництва свинини. Норми годівлі молодняку свиней. Особливості виробництва пісної свинини.
реферат, добавлен 30.11.2016Дослідження відтворювальних якостей свиноматок внутріпородного типу великої білої породи у поєднанні з кнурами української та англійської селекції. Молекулярно-генетичні особливості чистопородних і гібридних свиней при використанні ДНК-технологій.
автореферат, добавлен 23.11.2013Науково-експериментальне обґрунтування використання нових ферментних препаратів, їх композицій у комплексі з іншими біологічно активними речовинами в годівлі свиней. Фізико-хімічні показники м'яса свиней при згодовуванні різних доз ферментних препаратів.
автореферат, добавлен 14.07.2015Екстер’єрні особливості корів різних генотипів. Молочна продуктивність, біохімічний склад молока різних генотипів. Технологічні властивості молока при виробництві твердого сичужного сиру та вершкового масла. Якість молочних продуктів (сиру і масла).
автореферат, добавлен 23.11.2013Вивчення за результатами трьох послідовних опоросів показників продуктивності свиноматок, які до парувального віку утримувались в різних умовах. Використання генетичного потенціалу продуктивності тварин. Підвищення відтворювальних якостей свиней.
статья, добавлен 29.07.2016Комплексне вивчення та порівняння відтворної якості свиноматок різних генотипів. Характеристика багатоплідності свиноматок різних порід. Дослідження живої маси поросят при народженні. Вивчення та порівняння живої маси поросят при відлученні у 28 днів.
статья, добавлен 28.05.2017Загальна характеристика видів діяльності ТОВ "Золотоніське звірогосподарство" Золотоніського району Черкаської області. Знайомство з головними особливостями впливу віку самок норок різних генотипів скандинавської селекції на показники плодючості.
статья, добавлен 13.02.2016Практичне визначення найбільш ефективного вмісту магнію в раціонах молодняку свиней на відгодівлі за його впливом на показники росту, перетравності поживних речовин. Основні забійні показники, хімічний склад та фізико-технологічні параметри свинини.
автореферат, добавлен 29.08.2015Аналіз результатів досліджень з вивчення показників продуктивності та економічної ефективності відгодівлі молодняку свиней за різних умов утримання. Збільшення станкової площі із розрахунку на одну голову, збільшення показників продуктивності свиней.
статья, добавлен 14.01.2017Процес встановлення адаптивного гомеостазу в організмі. Продуктивні та відтворювальні якості свиней, інтенсивність їх росту та розвитку в ранні періоди життя. Ріст та розвиток свиней. Оцінка ремонтних свинок породи ландрас за власною продуктивністю.
статья, добавлен 02.07.2018Дослідження екстер’єрно-конституційних параметрів, молочної і м’ясної продуктивності, морфологічних та функціональних властивостей вим’я, біохімічних показників крові, відтворної здатності корів української червоно-рябої молочної породи різних генотипів.
автореферат, добавлен 12.02.2014Дослідження показників плодючості самок норок різних генотипів скандинавської селекції в залежності від тривалості їх використання для розмноження в господарстві. Кореляційний зв'язок між показниками кількості народжених усього та народжених живими.
статья, добавлен 30.01.2016Результати аналізу фізико-хімічного складу м’яса та сала помісного молодняку, отриманого в результаті прямих та реципрокних схрещувань свиней порід ландрас, велика біла та дюрок. Фактори покращення якісних показників смакових та поживних якостей м’яса.
статья, добавлен 08.10.2020Дослідження впливу різних доз мацеробациліну Г3х на відгодівельні і м’ясні якості свиней, а також на морфологічні та біохімічні показники їх крові, зоотехнічна і економічна оцінка використання даного препарату у раціонах свиней при вирощуванні на м'ясо.
автореферат, добавлен 04.03.2014Вивчення росту і розвитку телиць різної лінійної належності та різних генотипів української червоно-рябої молочної породи. Вивчення морфологічних та біохімічних показників крові корів-первісток різних ліній, легеневого газообміну у корів-первісток.
автореферат, добавлен 26.08.2015Визначення особливості росту молодняку, екстер’єрно-конституціональних властивостей, продуктивних, технологічних та відтворювальних якостей корів української бурої молочної. Характеристика закономірностей динаміки росту молодняку різних генотипів.
автореферат, добавлен 28.08.2015Методика розрахунку середньодобового приросту живої маси та індексу Ліві в трьохмісячному віці у сільськогосподарських тварин за період відгодівлі. Дослідження забійних та м`ясних показників якості свиней великої білої породи зарубіжної селекції.
статья, добавлен 29.01.2017Склад і поживність кормових бобів при різних способах підготовки до згодовування тваринам та інтенсивність росту свиней на відгодівлі при згодовуванні їм запарених і підсмажених бобів, та економічна ефективність використання бобів у годівлі свиней.
автореферат, добавлен 12.02.2014