Основные положения и научные основы дисциплины "Процессы и аппараты пищевых производств"
Требования к результатам освоения дисциплины "Процессы и аппараты пищевых производств". Классификация основных технологических процессов и аппаратов перерабатывающих производств. Однолинейные потоки и многолинейные потоки. Автоматические поточные линии.
Подобные документы
Процесс выпаривания, его применение в химической промышленности. Классификация выпарных аппаратов по принципу действия, первичному теплоносителю, подвижности поверхности нагрева и др. Совершенствование выпарных аппаратов с выносной циркуляционной трубой.
реферат, добавлен 14.03.2016Технологическое оборудование для разделения жидкообразных неоднородных пищевых сред. Устройство и принцип работы подвесной центрифуги и сепаратора, расчет производительности и энергозатрат. Факторы, влияющие на процессы центрифугирования и сепарирования.
реферат, добавлен 08.03.2018Дефицит биологически активных веществ в пищевых продуктах. Апробация технологии получения и применения порошкообразных пищевых добавок из плодов и ягод, измельченных в жидком азоте. Целесообразность применения порошков для обогащения пищевых продуктов.
статья, добавлен 22.10.2017Обоснование целесообразности создания в высших учебных заведениях специальной полидисциплины под названием "Теоретические основы пищевых технологий", которую должен сопровождать соответствующий учебник. Основное назначение теории пищевых технологий.
автореферат, добавлен 23.06.2018Анализ летательных аппаратов разных типов и различной взлетной массы. Прыгающие автожиры - портативные летательные аппараты индивидуального применения для спасения людей на море. Характеристики автожира Ника-2, спроектированного под заданные требования.
статья, добавлен 02.11.2018Обоснование выбора сквозных технологических процессов заготовки биомассы дерева и ее переработки на технологическую щепу. Анализ качества обработки отрезков деревьев с сучьями и без сучьев в барабане. Изучение процессов очистки отрезков ели и сосны.
статья, добавлен 30.05.2017Задачи интенсификации технологических процессов. Анализ данных процессов на макроуровне. Последовательность этапов построения системы интенсификации. Характеристики основных физических воздействий и процессов. Типовые процессы химической технологии.
статья, добавлен 01.03.2019Процессы переработки вторичного сырья металлургических производств: утилизация, рециклинг. Рациональное применение твердых промышленных отходов и сплавов литейного производства. Образование и использование золошлаковых отходов при выплавке чугуна и стали.
реферат, добавлен 05.02.2023Сырье лесопильного производства. Сортообразующие пороки древесины и степень повреждения. Способы обмера и учета лесоматериалов. Установление маршрута производства пиломатериалов и обработки отдельных деталей. Производство столярно–строительных изделий.
отчет по практике, добавлен 03.11.2015Применение аппаратов, в которых происходит собственно химическое превращение. Классификация аппаратов, предназначенных для выделения продуктов реакции. Определение основных преимуществ и недостатков непрерывных и постоянных технологических процессов.
лекция, добавлен 02.04.2019Основы роботизации промышленного производства. Роторная технология обработки изделий. Автоматизированная переналадка при производстве изделий произвольной номенклатуры в пределах установленных диапазонов их характеристик. Поточные автоматические линии.
курсовая работа, добавлен 15.04.2014Основные свойства полимерных материалов. Требования к полимерным строительным материалам. Требования к изготовлению, упаковке и маркировке материалов. Санитарные правила для производств синтетических полимерных материалов и предприятий по их переработке.
курсовая работа, добавлен 22.04.2015Тепловые аппараты непрерывного, периодического действия. Требования, предъявляемые к тепловым аппаратам предприятий общественного питания. Основная характеристика энергоемкости процесса, реализуемого в тепловых аппаратах. Конструкция тепловых аппаратов.
доклад, добавлен 15.12.2013Оценка гидродинамических режимов работы барботажных тарелок. Расчет движущей силы массопередачи. Определение основных конструктивных размеров. Проведение механических расчетов основных узлов и деталей. Определение числа тарелок и высоты абсорбера.
реферат, добавлен 16.05.2016Моделирование при исследовании технологических процессов и проектировании производств. Статическая модель ректификационной колоны. Регрессионный и корреляционный анализ. Множественная корреляция. Оптимизация технологического процесса методом сканирования.
контрольная работа, добавлен 09.03.2021Аспекты создания и использования систем информационного сопровождения технологических и производственных процессов в металлургической отрасли. Использование ИС для повышения эффективности сталеплавильных производств и снижения себестоимости их продукции.
статья, добавлен 10.12.2018Оценка перспектив применения метода флотационной очистки промышленных стоков. Технологические основы и аппараты для флотации. Классификация аппаратов, применяемых для флотации. Описание и принцип действия экстрактора. Схема экстракционной установки.
курсовая работа, добавлен 31.05.2020- 118. Сварочные аппараты
Основные типы сварочных аппаратов, условия их выбора. Требования к источникам тока для сварки металлов. Анализ зависимости вольт-амперной характеристики дуги от её длины и диаметра электрода. Преимущества инверторов и недостатки трансформаторных постов.
реферат, добавлен 20.05.2015 Технология хранения муки на хлебоприемном предприятии. Сырье, используемое в процессе хлебопекарного производства. Технология хлебопекарного производства. Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Защита муки от вредителей и болезней.
отчет по практике, добавлен 28.03.2014Общие сведения о пищевых добавках. Классификация веществ, добавляемых к продуктам. Технологические функции добавок и причины их использования. Цифровая кодификация пищевых добавок. Генетически модифицированные источники. Биологически активные добавки.
контрольная работа, добавлен 29.03.2010История возникновения игристого вина, развитие виноделия в России. Классификация шампанских вин. Процесс получения вин, насыщенных диоксидом углерода. Оборудование для производства виноматериалов и вин различных типов. Правила употребления шампанского.
дипломная работа, добавлен 24.05.2016Биомасса отходов перерабатывающих производств как источник загрязнения окружающей среды. Рассмотрение утилизации отходов лесной промышленности, получения из них экологически чистых материалов как перспективного направления современной промышленности.
статья, добавлен 28.02.2019Источники образования сточных вод на мясокомбинатах, виды их загрязненности и характеристика методов очистки. Классификация очистных сооружений, расчет жироловки, электрофлотационной установки, оборудования биологической очистки и системы аэрации.
курсовая работа, добавлен 09.01.2012История развития холодильной технологии. Холодильные агенты и хладоносители. Виды обработки пищевых продуктов. Охлаждение пищевых продуктов. Низкотемпературная обработка продуктов питания. Хранение продуктов питания. Транспортирование пищевых продуктов.
курс лекций, добавлен 13.09.2017Классификация устройств для очистки воздуха от пыли. Виды воздушных фильтров. Пылеуловители для очистки выбросов в атмосферу. Расчет размеров аппарата, потери давления и гидравлического сопротивления. Эффективность очистки пыли в вихревом пылеуловителе.
курсовая работа, добавлен 24.11.2011