Правила сервировки стола в зависимости от вида приема пищи, типа и класса предприятия и способа реализации
Сущность, понятие и предназначение этикета, описание общих правил сервировки стола. Виды салфеток и их расположение, отличительные черты форм обслуживания посетителей в столовой, в ресторане, в закусочной и в баре. Реализации и соблюдения этикетных норм.
Подобные документы
Предметы сервировки стола. Общие правила поведения во время приема пищи. Правила поведения за столом в разных странах мира: в Тайланде, Японии и Индии. Употребление картофеля фри в Чили. Главные особенности приема пищи в Бразильском стейк-хаусе.
реферат, добавлен 29.05.2014Правила сервировки банкетного обеденного стола. Характеристика и выбор бокалов, приборов и посуды. Назначение и материалы, используемые для скатерти и салфеток. Культура и поведение гостей на домашних приемах. Ухаживание за женщинами во время застолья.
реферат, добавлен 17.04.2014Изучение правил этикета поведения за обеденным столом: описание предметов сервировки, правила пользования салфеткой, нормы ведение беседы. Порядок этикета за столом при употреблении пищи: салатов, гарниров, первых и рыбных блюд, морепродуктов и десертов.
реферат, добавлен 22.02.2019Выбор ресторана и приглашения. Изучение теории ресторанного этикета. Общие правила поведения в ресторане. Сервировка стола, особенности использования столовых приборов, салфеток. Окончание трапезы и оплата счета. Правила общения с персоналом ресторана.
реферат, добавлен 04.11.2016История появления вилки в Европе. Описания царских пиров в допетровской Руси. Изучение правил сервировки стола, размещения гостей и поведения хозяина приема. Искусство беседы за столом. Исторические сведения о развитии представлений о застольной гигиене.
реферат, добавлен 06.11.2012Изучение основных правил поведения за столом. Рассмотрение ограничений на тематику застольных бесед в столовом этикете. Правила использования столовых приборов. Изучение особенностей сервировки стола к различным праздничным и обычным мероприятиям.
презентация, добавлен 18.05.2014Исследование особенностей придворного, дипломатического, воинского и общегражданского этикета. Изучение рекомендаций по общественному поведению в различных странах. Характеристика правил разговора, сервировки и поведения за столом, порядка подачи вин.
реферат, добавлен 08.10.2012Нормы и правила поведения за столом, особенности ведения беседы. Расположение предметов сервировки, их использование во время обеда. Современные нормы этикета, применяемые к употреблению сыра, хлеба, масла, салата, гарнира, мяса, десерта и напитков.
реферат, добавлен 13.06.2015Требования к сервировке стола. Условия проведения процесса питания. Подбор и расстановка мебели в соответствии возрастом и ростом детей. Цветовое оформление стола. Решение вопросов нравственно-этического воспитания детей. Организация дежурств в столовой.
доклад, добавлен 30.09.2013Определение речевого этикета. Система правил речевого поведения, присущая российскому обществу: тактичность, предупредительность, терпимость, доброжелательность. Русские пословицы и поговорки. Техника реализации этикетных норм. Речевые дистанции и табу.
реферат, добавлен 26.06.2011Понятие и основные моменты истории этикета. Общая характеристика и роль государственных символов, их отличительные черты. Сущность дипломатического протокола и значение этой отрасли этикета. Особенности форм визитов и специфических понятий в дипломатии.
курсовая работа, добавлен 20.10.2010Этические проблемы обслуживания клиентов в современном ресторанном бизнесе. Основы профессиональной этики официанта. Правила сервировки столов в ресторане. Порядок предоставления счетов и расчета по ним с гостями. Подготовка официантов к работе.
презентация, добавлен 21.04.2014- 13. Правила этикета
Перечень основных правил учтивости. Общие правила этикета, ведение беседы, описание и особенности форм обращения к другому человеку. Невербальные средства общения, виды официальной одежды и ее соответствие времени и обстановке. Правила приветствия.
реферат, добавлен 13.09.2015 Предметы сервировки и их назначение: посуда, столовые приборы и белье, стекло (хрусталь), цветы. Правило пользования салфеткой, исторический экскурс. Правила подачи и употребления блюд, напитков. Общие правила поведения за столом, застольные беседы.
реферат, добавлен 14.01.2016Понятие и значение этикета, его сущность и принципы. Характеристика и особенности делового этикета, отличительные черты его форм. Средства и методы официального общения. Описание этикета неофициального общения, процесс организации делового общения.
контрольная работа, добавлен 19.03.2018- 16. Этикет за столом
Правила поведения за столом: понятие этикета и правила поведения в гостях. Предметы сервировки и особенности их использования. Как правильно пользоваться салфеткой. Как правильно кушать закуску, салаты, гарниры, первые, мясные, рыбные и прочие блюда.
реферат, добавлен 16.06.2014 Понятие этикета как норм и правил поведения людей в обществе. Англия и Франция - страны-родоначальницы этикета. Петр I - проводник европейских манер в России. Характеристика правил этики делового общения. Рекомендации, разработанные специалистами.
реферат, добавлен 20.05.2014История возникновения, сущность и становление основных правил современного этикета, понятие норм и культуры поведения в обществе. Влияние духовных и моральных ценностей на отношение между людьми. Эволюция этикетных форм поведения воспитанного человека.
реферат, добавлен 16.06.2016Этикет на официальных мероприятиях, приемы и их организация. Выбор вида приема, составление списка приглашаемых лиц, рассылка приглашений, составление плана рассадки за столом, сервировка стола и обслуживание гостей, схемы (порядок проведения) приема.
реферат, добавлен 20.06.2009Общая характеристика возникновения и развития норм этикета в различные исторические эпохи, их особенности в разных странах мира. Основные правила современного общего и делового этикета. Сравнительная характеристика форм приветствий в различных странах.
контрольная работа, добавлен 11.02.2010Специфика русского речевого этикета. Техника реализации этикетных форм. Взаимодействие речевого и поведенческого этикета. Речевые дистанции и табу. Культура критики. Невербальные средства общения. Эргономика среды как составная часть речевого этикета.
реферат, добавлен 09.05.2011Особенности оформления заявки на организацию и проведения дипломатических приемов. Организация дипломатического приема как банкета с полным обслуживанием. Изучение правил составления протокола для проведения дипломатического приема. Сервировка стола.
курсовая работа, добавлен 27.04.2014Сущность делового этикета. Основное содержание этого понятия применительно к руководителю. Этикет приема посетителей руководителем организации. Условия успеха в карьере, нормы этикета и высокого культурного уровня не только в условиях офиса, но и дома.
реферат, добавлен 27.04.2013Национальные особенности этикета приветствия. Международные правила этикета. Система моральных установок и иерархия ценностей народов Востока. Черты характера и особенности поведения народов Европы. Специфика национальных образцов нравственности.
реферат, добавлен 15.11.2011- 25. Речевой этикет
Национальная специфика русского речевого этикета. Тактичность, предупредительность, терпимость и доброжелательность - основные правила речевого поведения. Техника реализации этикетных форм, дистанции и табу. Комплименты и критика в межличностном общении.
реферат, добавлен 28.03.2013