Микробилогия морепродуктов
Понятие морепродуктов как нерыбных объектов морского промысла. Особенности микрофлоры морепродуктов. Микробиология двустворчатых моллюсков. Режим хранения морепродуктов. Качественный состав микроорганизмов. Консервы и кулинарные изделия из морепродуктов.
Подобные документы
Двустворчатые моллюски, или ракушки как удивительные создания матушки-природы. Свойства моллюсков, выработанные за века борьбы за выживание. Полезные идеи, которые человек "подсматривает" у моллюсков. Сфера использования двустворчатых ракушек человеком.
статья, добавлен 16.09.2010- 2. Моллюски
Происхождение и эволюция моллюсков, их главные виды. Развитие пищевой и нервной системы моллюсков. Особенности жизнедеятельности брюхоногих, панцирных, желобобрюхих и двустворчатых моллюсков. Биологические характеристики и строение лопатоногих моллюсков.
презентация, добавлен 15.02.2015 Изучение остатков фаун двустворчатых моллюсков из миоценовых отложений Южного Сахалина. Исследование бореальных комплексов моллюсков, неогеновые представители родов Lucinoma и Mya. Присутствие тепловодных двустворок в фаунах позднечеховского времени.
статья, добавлен 24.06.2021Определение концентрации семи тяжелых металлов в тканях двустворчатых моллюсков семейств Unionidae и Cyrenidae из четырех незагрязненных природных озер Приморского края (Россия) и Вьетнама. Метод выявления наличия природной геохимической аномалии.
статья, добавлен 11.08.2021Определение роли микроорганизмов в природе и жизни человека. Рассмотрение резидентной и транзиторной микрофлоры. Значение микрофлоры в распространении микроорганизмов в воздухе. Микрофлора дыхательных путей, пищеварительного тракта и мочеполовой системы.
реферат, добавлен 22.12.2019Факторы, влияющие на качественный и количественный состав микроорганизмов почвы, физиологические группы микроорганизмов, процессы самоочищения в почве. Санитарная характеристика почв, отбор проб и предварительная обработка почвенных образцов для анализа.
реферат, добавлен 08.10.2009Методы исследования объектов окружающей среды, применяемые в санитарной микробиологии. Группы санитарно-показательных микроорганизмов. Понятие патогенности и вирулентности. Биологическая контаминация и самоочищение вод. Биологическое загрязнение почв.
курс лекций, добавлен 26.03.2017Естественная среда обитания микроорганизмов: почва, вода и воздух. Санитарная микробиология и изучение микрофлоры окружающей среды с позиции влияния ее на здоровье человека. Видовая идентификация выделенных из проб культур. Сроки патогенных микробов.
статья, добавлен 13.11.2014Микробиология - наука, занимающаяся изучением микроорганизмов, не видимых невооруженным глазом. Изучение микробиологических основ процессов брожения и гниения. Морфология и размеры микроорганизмов. Клеточная стенка грамотрицательных бактериальных клеток.
презентация, добавлен 20.01.2022Систематика моллюсков, основыванная на внешних признаках раковины, виды на основе строения радулы и внутренних половых органов. Определение семейств и родов наземных брюхоногих моллюсков, класс двустворчатых моллюсков, их определение и систематика.
реферат, добавлен 07.06.2009Функции нормальной микрофлоры внутри макроорганизма. Видовой состав нормальной микрофлоры пищеварительного тракта. Качественный и количественный микробиологический состав нормальной микрофлоры толстого отдела кишечника собак на территории Красноярска.
статья, добавлен 13.02.2018Изучение параметров роста и энергетического обмена на разных этапах онтогенеза брюхоногих и двустворчатых моллюсков. Определение характера изменения этих параметров в зависимости от возраста моллюсков. Сравнительный анализ аллометрических коэффициентов.
автореферат, добавлен 09.03.2018Синергидное, антагонистическое, нейтральное взаимодействие между разными видами микроорганизмов в кишечном биоценозе. Содержание условно патогенных микроорганизмов в составе микрофлоры при дисбиозе. Межмикробные взаимодействия нормальной микрофлоре.
статья, добавлен 02.03.2018Характеристика сырья и стадий производства. Особенность микрофлоры и возбудителей брожения теста. Микроорганизмы, используемые в производстве хлеба из пшеничной и ржаной муки. Виды микробной порчи макаронных изделий. Источники микрофлоры и ее состав.
лекция, добавлен 04.02.2020Исследование особенностей строения, размножения, систематики и морфологии дрожжей. Особенности состава микрофлоры воздуха в складах хранения продуктов. Понятие о гигиене и санитарии. Личная гигиена персонала. Медицинские осмотры, их цель и назначение.
контрольная работа, добавлен 10.05.2012Особенности микробиологии мясного фарша, колбас, яиц, битой птицы, рыбы и моллюсков. Основные меры предупреждения прогоркания масла. Техника окраски мазка по Граму. Основные принципы систематики бактерий. Краткая характеристика процесса спорообразования.
реферат, добавлен 22.11.2012Основные условия формирования промысловой биомассы ставриды в Южной Пацифике. Качественный и количественный состав пищи, пространственные и временные особенности питания у разных размерно-возрастных групп ставриды. Перспективы промысла в Южной Пацифике.
автореферат, добавлен 22.10.2018История развития микробиологии, вирусологии и иммунологии, их предмет, методы и задачи. Систематика и морфология микроорганизмов. Химическая структура, биохимические свойства и ферменты бактерий. Физиология и принципы культивирования микроорганизмов.
курс лекций, добавлен 15.03.2015Характеристика мидий как беспозвоночных обитателей водоемов из семьи двустворчатых моллюсков. Изучение происхождения вида, внешнего вида и особенностей строения тела. Определение основных мест обитания. Анализ распространенного рациона моллюсков.
доклад, добавлен 25.04.2023Понятие микробиологии, мир микроорганизмов: бактерии, дрожжи, вирусы. Л. Пастер как основоположник всех основных направлений современной микробиологии. Основные особенности размножения грибов. Анализ причин гибели микроорганизмов, влияние внешней среды.
лекция, добавлен 05.05.2012Расширение сырьевой базы прибрежного рыболовства беспозвоночных. Особенности биологии и распределение двустворчатых моллюсков в верхней сублиторали Баренцева моря. Рекомендации по эксплуатации запасов моллюсков в прибрежной зоне Кольского полуострова.
автореферат, добавлен 22.10.2018Характеристика параметров роста, энергетического обмена и возраста у брюхоногих, выявленных из различных природных популяций. Вывод основного уравнения, описывающего изменения интенсивности потребления кислорода в онтогенезе двустворчатых моллюсков.
автореферат, добавлен 26.12.2017Изучение видового состава микрофлоры и защитных механизмов полости рта. Исследование роли микрофлоры полости рта и факторов защиты в развитии кариеса и заболеваний пародонта. Поверхностные образования на зубах. Специфический иммунитет микроорганизмов.
презентация, добавлен 20.10.2014Исследование состава каротиноидов микроводорослей, используемых в качестве корма для личинок двустворчатых моллюсков. Бета-каротин, лютеин, фукоксантин как стимуляторы развития. Влияние фазы роста культуры на содержание каротиноидов в микроводорослях.
статья, добавлен 10.04.2014Обзор диагностических признаков, размеров и индексов раковин моллюсков. Описание морфологии раковины взрослых особей и глохидиев. Анализ вопросов таксономического состава и диагностики видов рода Sinanodonta. Изучение популяций из разных частей ареала.
статья, добавлен 15.04.2014