Развитие представлений о природе брожения и гниения
Исследование процессов, осуществляемых микроорганизмами. История исследований активных функций дрожжей в процессе брожения. Рассмотрение сущности процесса брожения в теории Луи Пастера. Связь процессов брожения с жизнью микробов и их размножением.
Подобные документы
Анализ сущности анаэробного и клеточного дыхания. Схема биологического окисления пировиноградной кислоты в митохондриях. Изучение брожения как способа использования живыми организмами углеводов. Рассмотрение основных этапов энергетического обмена.
презентация, добавлен 15.04.2014Морфофизиологическое исследование дрожжевых клеток при влиянии компонентов шиповника, который вносили в питательную среду в составе сиропа шиповника. Анализ влияния компонентов шиповника на интенсивность брожения, почкование, на размеры дрожжевых клеток.
статья, добавлен 25.03.2018Характеристика научной деятельности Д.И. Ивановского. История открытия вируса мозаичной болезни табака. Изучение данным ученым спиртового брожения и влияния на него кислорода, хлорофилла и других пигментов зелёных листьев, участвующих в фотосинтезе.
презентация, добавлен 09.05.2016Кислородный фотосинтез аэробных цианобактерий, круговорот углерода. Характеристика микроорганизмов, вызывающих брожение, участвующих в круговороте углерода. Процесс молочнокислого брожения, уксуснокислого окисления, распространение маслянокислых микробов.
реферат, добавлен 25.02.2017Характеристика основных признаков, используемых при классификации бактерий. Анализ источников инфекций на предприятии общественного питания и пути её подавления. Рассмотрение маслянокислого брожения, его возбудителей и значение в пищевой промышленности.
реферат, добавлен 24.10.2013Определение значения витаминов в питании сельскохозяйственных животных. Исследование структуры витамина B12 и его продуцентов. Описание технологической схемы использования последрожжевой барды для производства кормового концентрата витамина В12.
курсовая работа, добавлен 26.10.2014Технология гомоферментативного молочнокислого брожения. Характеристика палочковидных и кокковых форм бактерий, оптимальные условия для размножения их штамма. Технологическая схема и описание процесса микробиологического синтеза молочной кислоты.
реферат, добавлен 03.01.2014Глицериновое брожение как альтернативный вариант спиртового брожения. Особенности микробиологического получения лизина и триптофана. Отрицательные последствия пенообразования в ферментере. Преимущества и недостатки способов иммобилизации ферментов.
реферат, добавлен 12.10.2017Роль амилазы в расщеплении крахмала в организме человека. Использование амилазы в пищевой промышленности и технологиях брожения. Экспериментальное исследование расщепления крахмала под действием амилазы. Определение температуры для работы амилазы.
презентация, добавлен 29.11.2016Общая характеристика молочнокислых бактерий. Значение и применение лактобактерий. Культивирование данных микроорганизмов. Свойства, функции и механизмы репликации плазмид лактобактерий. Классификация векторов на их основе. Типы молочнокислого брожения.
курсовая работа, добавлен 14.05.2014Процесс размножения бактериальных клеток. Предупреждение и лечение болезней, вызываемых бактериями. Проблема борьбы с вирусами, вызывающими злокачественные опухоли. Практическое применение человеком гетеротрофных бактерий молочнокислого брожения.
реферат, добавлен 23.01.2011Бактерии - обширная группа одноклеточных микроорганизмов, характеризующихся отсутствием окруженного оболочкой клеточного ядра. Виды молочнокислого брожения в продуктах. Влияние бифидобактерий на здоровье человека. Роль молочнокислых бактерий в организме.
презентация, добавлен 15.10.2015Органические вещества клеток и этапы энергетического обмена. Уравнение гликолиза и строение митохондрий. Окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислоты. Цикл трикарбоновых кислот и электронтранспортная цепь. Практическое значение брожения.
реферат, добавлен 27.10.2014Характеристика сырья и стадий производства. Особенность микрофлоры и возбудителей брожения теста. Микроорганизмы, используемые в производстве хлеба из пшеничной и ржаной муки. Виды микробной порчи макаронных изделий. Источники микрофлоры и ее состав.
лекция, добавлен 04.02.2020- 40. Водные бактерии
Спорообразование и пути поступления питательных веществ внутрь бактериальной клетки. Значение спиртового брожения. Симбиоз и антагонизм. Различные типы симбиотических отношений. Микрофлора пресных водоемов, ее количественный и качественный состав.
контрольная работа, добавлен 19.04.2014 Общая характеристика и систематика молочнокислых бактерий. Процесс образования молочной кислоты в результате брожения. Представители родов Lactobacillus, Leuconostoc, Streptococcus и Pediococcus. Условия работы и метаболизм молочнокислых бактерий.
презентация, добавлен 28.12.2020Современные биотехнологические процессы: методы рекомбинантных ДНК, использование иммобилизованных ферментов, клеток или клеточных органелл. Производство биогаза путем метанового "брожения" отходов. Биотехнологии в утилизации отходов промышленности.
реферат, добавлен 08.06.2011- 43. Биология дрожжей
История и распространение дрожжевых грибов в природе. Жизненные формы дрожжей, дрожжевая клетка. Морфология дрожжей, их половое размножение и жизненные циклы, метаболизм. Дрожжи как возбудители заболеваний человека, использование их в промышленности.
реферат, добавлен 25.10.2015 Рассмотрение строения и химического состава дрожжевой клетки. Особенности размножения и роста дрожжей. Распространение дрожжевых грибков в природе. Жизненные формы и морфология дрожжей, их промышленное применение. Перспективы использования дрожжей.
курсовая работа, добавлен 07.08.2017Жизнь как форма бытия. Современное понимание сущности живого. Рассмотрение концепций происхождения жизни. Совершенствование методов и средств познания живых структур. Изучение представлений о природе белка, характере обменных процессов в организме.
реферат, добавлен 29.05.2015Опыты Реди и Пастера. Сущность теории абиогенеза. Доказательство эволюции органического мира. Общие черты эволюционных процессов. Развитие биологических микроструктур. Формирование мембранных структур и эволюция пробионтов. Развитие высших структур.
курсовая работа, добавлен 12.04.2009История развития представлений о возникновении жизни на Земле. Опыты Луи Пастера. Гипотеза биохимической эволюции А.И. Опарина. Основы теории панспермии: занесение жизни из космоса. Постулаты теории стационарного состояния. Концепция креационизма.
дипломная работа, добавлен 07.09.2015Спор луи пастера о размножении микробов и самозарождении, который длился с начала XVIII и до второй половины XIX века. Изучение ученым жизнедеятельности организмов. Роль открытий Луи Пастера в медицине, заслуги в изучении сибирской язвы и бешенства.
реферат, добавлен 26.11.2020Принцип золотого сечения как высшее проявление структурного и функционального совершенства целого и его частей в природе и технике. История появления числовой пропорции. Примеры математического описания гармонических процессов в природной среде.
краткое изложение, добавлен 04.01.2015Физическая сущность, закономерности возникновения и проведения волновых процессов по телу человека. Классы периодических процессов в природе. Понятие апериодического процесса и модуляции сигнала, роль параллельных колебательных процессов в организме.
реферат, добавлен 04.12.2014