Товароведная характеристика йогуртов, реализуемых в городе Улан-Удэ
Современное состояние рынка йогурта и товароведная характеристика йогурта. Состав и пищевая ценность йогурта, формирующие его качество факторы. Упаковка, маркировка и хранение йогурта, требования к его качеству. Ассортимент и экспертиза качества йогурта.
Подобные документы
Товароведная характеристика, пищевая ценность, химический состав и физико-химические свойства куриного яйца. Содержание аминокислот в протеине белка и желтка. Анализ рынка упаковки для яиц и ее влияние на рыночный успех. Требования к качеству куриных яиц.
дипломная работа, добавлен 30.07.2017Товароведная характеристика макаронных изделий: химический состав, пищевая ценность и показатели качества. Факторы, влияющие на формирование потребительских свойств макаронных изделий. Ассортимент макаронных изделий, реализуемых на отечественном рынке.
курсовая работа, добавлен 26.12.2016Особенности производства вин, их классификация и разновидности, анализ ассортимента и основные требования, предъявляемые к качеству данного продукта. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение вин, их пищевая ценность. Экспертиза и оценка качества.
курсовая работа, добавлен 31.01.2015Выбор наиболее качественного продукта среди средств от пота. Химический состав; технология производства; классификация и ассортимент; упаковка, маркировка и хранение дезодорантов. Органолептические показатели качества и безопасности товаров гигиены.
курсовая работа, добавлен 16.01.2014Общая характеристика, химический состав и пищевая ценность сыров сычужных полутвердых. Факторы, формирующие качество продукта, их фальсификация. Правила отбора проб и выборок из товарных партий при приемке сыров по качеству. Требования к упаковке и марки.
курсовая работа, добавлен 02.04.2015Классификация, товароведная характеристика и факторы, формирующие качество твёрдых сыров. Ассортимент и экспертиза качества твёрдых сыров, реализуемого в сети магазинов "Пятёрочка" ООО "Волгаторг". Физико-химические показатели оценки качества товара.
курсовая работа, добавлен 24.04.2013Химический состав, пищевая ценность и классификация мороженого. Факторы, формирующие его качество. Контроль процесса производства продукции, осуществляемый на ОАО "Кировский хладокомбинат". Экспертиза качества мороженого, производимого на предприятии.
дипломная работа, добавлен 26.03.2013Классификация и ассортимент средств для ухода за кожей. Факторы, формирующие потребительские свойства и требования к качеству кремов. Правила упаковки, маркировки, транспортировки и условий хранения средств. Характеристика приемки и метода отбора проб.
курсовая работа, добавлен 21.11.2016Товароведная характеристика колбасных изделий: пищевая ценность, классификация ассортимента, особенности производства и требования к качеству. Исследование потребительских свойств и оценка качества колбасных изделий, реализуемых розничным предприятием.
курсовая работа, добавлен 13.02.2014Пищевая ценность и химический состав кофе. Факторы, формирующие качество кофе. Обзор рынка кофе в России. Основные требования, предъявляемые к качеству натурального кофе в зернах. Порядок анализа состояния упаковки и содержания маркировки кофе в зернах.
курсовая работа, добавлен 20.04.2012Исследование органолептических показателей качества клубнеплодов. Рассмотрение процессов, происходящих при хранении картофеля. Химический состав и пищевая ценность картофельных клубнеплодов. Товароведная характеристика и экспертиза качества картофеля.
курсовая работа, добавлен 02.12.2015Товароведная характеристика гречихи, обзор российского рынка, описание продукта и используемое сырье. Повышение эффективности переработки зерна, упаковка и маркировка, требования к качеству. Обновление ассортимента и оптимизация потребительских свойств.
курсовая работа, добавлен 15.11.2013Пищевая ценность и химический состав вареных колбас, основные требования к их качеству. Состояние упаковки и маркировки образцов. Организационно-экономическая характеристика ООО "Маршал". Анализ формирования ассортимента товаров в супермаркете "Командор".
дипломная работа, добавлен 03.12.2011Состояние и перспективы развития рынка пряностей. Факторы, формирующие ассортимент пряностей. Упаковка, маркировка, хранение товара. Требования, предъявляемые к качеству пряностей. Классические (экзотические) пряности, смеси, пряные овощи и травы.
курсовая работа, добавлен 24.05.2013Классификация, ассортимент, химический состав и физиологическая ценность игристых вин. Технология производства, дефекты, экспертиза и требования к качеству. Идентификация и выявление фальсификации игристых вин. Требования к упаковке, маркировке, хранению.
курсовая работа, добавлен 30.03.2017Товароведная характеристика филе рыбы. Химический состав и пищевая ценность морского языка. Технология производства мороженого филе. Ассортимент и требования к качеству продукции, условия хранения. Идентификация и фальсификация филе морского языка.
курсовая работа, добавлен 05.10.2014- 67. Товароведная характеристика и качество цитрусовых плодов, реализуемых в магазинах сетевой торговли
Потребительские свойства и качество цитрусовых плодов. Формирование рынка цитрусовых плодов, их классификация и товароведная характеристика, требования к качеству и безопасности. Результаты исследования качества цитрусовых плодов, реализуемых в магазинах.
курсовая работа, добавлен 22.11.2012 Состояние и тенденции развития рынка растворимого кофе: потребительские свойства кофе, факторы, формирующие его ассортимент, технологический процесс производства и экспертизы. Факторы, ухудшающие качество кофе, способы его идентификации и фальсификации.
курсовая работа, добавлен 24.05.2012Товароведная характеристика видового ассортимента мужской обуви. Факторы, формирующие её качество. Искусственные и синтетические обувные материалы. Технологии производства и отделки. Размерный ассортимент и маркировка. Упаковка и условия хранения обуви.
курсовая работа, добавлен 23.10.2014Общие сведения, классификация и свойства строительных материалов и изделий. Ассортимент санитарно-технических изделий, требования к их качеству и хранению. Товароведная экспертиза бывших в употреблении соединительных деталей для металлополимерных труб.
курсовая работа, добавлен 03.06.2017Химический состав и пищевая ценность. Факторы, формирующие и сохраняющие качество творога, реализуемого в торговом предприятии. Показатели качества и безопасности. Практические особенности товароведной характеристики и экспертизы качества творога.
курсовая работа, добавлен 10.05.2014Пищевая ценность продукта, ассортимент и его классификация. Сырье, применяемое для производства. Технологическая схема консервирования персиков. Показатели качества готового продукта, требования нормативов. Товароведная характеристика и оценка качества.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014Краткая характеристика копченых продуктов из мяса. Сырье для приготовления корейки и грудинки, технологическая схема их производства, упаковка и маркировка. Ассортимент, основные показатели качества. Хранение и транспортировка продовольственных товаров.
контрольная работа, добавлен 13.03.2015Товароведная характеристика маргариновой продукции. Требования к качеству, сырье для производства. Упаковка, маркировка, хранение. Характеристика ассортимента маргариновой продукции в супермаркете "Авоська". Расчеты основных показателей ассортимента.
курсовая работа, добавлен 25.12.2014Наименование и назначение сахара и молочных консервов. Их классификация и характеристика ассортимента, химический состав, энергетическая, пищевая и биологическая ценность. Технология производства, требования к качеству продуктов, их маркировка и хранение.
контрольная работа, добавлен 11.03.2011