Организация работы столовой при производственном предприятии на 150 мест. Организация производства готовой продукции в горячем цехе
Технологические расчеты проектируемого цеха предприятия. Составление таблицы и графика реализации блюд в торговом зале. Расчет потребного количества продуктов и численности работников цеха. Технологический расчет и подбор оборудования горячего цеха.
Подобные документы
Производственный процесс в ферросплавном цехе. Расчет количества печей, отделение шихтоподготовки. Расчет складов. Плавильный корпус. Печной, разливочный пролет, расчет его оборудования. Склад готовой продукции, механизация погрузочно-разгрузочных работ.
курсовая работа, добавлен 17.10.2013- 102. Проектировка цеха пищевых животных жиров завода первичной переработки сырья мощностью 41100кг\см
Характеристика ассортимента пищевых жиров и жиросырья. Технологический расчет (готовой продукции, вспомогательных материалов и тары, промышленного оборудования, рабочей силы, расхода воды и электроэнергии). Компоновка цеха с расстановкой оборудования.
курсовая работа, добавлен 23.02.2014 Изучение технологии выплавки и внепечной обработки и разливки стали в кислородно-конвертерном цехе. Особенности конструкции основных агрегатов и металлургического оборудования. Организация логистической стратегии цеха на сталеплавильном производстве.
отчет по практике, добавлен 02.10.2018Режим работы и ассортимент продукции цементного завода. Технологическая схема проектируемого помольного цеха. Охрана труда и контроль производства. Расчет и подбор количества единиц вспомогательного и транспортного оборудования, сводная таблица.
курсовая работа, добавлен 07.12.2010Организация технологического процесса цеха по производству многослойного стекла. Режим работы производственного объекта. Определение эффективного фонда времени работы ведущего оборудования в году. Расчет сметной стоимости проектируемого объекта.
курсовая работа, добавлен 13.10.2017Технологическая схема производства гипсоцементно-пуццоланового вяжущего. Режим работы цеха, расчет грузопотоков при производстве. Подбор основного технологического оборудования. Контроль сырья и готовой продукции. Охрана труда и окружающей среды.
курсовая работа, добавлен 19.03.2015Расчет потребного количества сырья и материалов, спецификация, баланс сырья. Разработка технологического процесса изготовления изделия. Расчет производственной площади. Выбор и расчет потребного количества технологического и вспомогательного оборудования.
курсовая работа, добавлен 20.05.2012Специфика маркетинговой стратегии кейтеринговых услуг. Организация кейтеринговых услуг для бортпитания. Характеристика производственного цеха, с учетом расстановки оборудования, организация рабочего места. Обзор пимерных вариантов меню бизнес-класса.
курсовая работа, добавлен 12.03.2018Анализ определения годового приведенного объема выпуска деталей. Особенность норм штучно-калькуляционного времени. Вычисление потребного количества оборудования и его загрузки по участку. Основной расчет численности вспомогательных рабочих-наладчиков.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Технологический процесс производства покрышек, характеристика основного оборудования. Контроль производства, качества резиновых смесей, готовой продукции. Механический и тепловой расчет вальцов для производства, мощности привода и распорных усилителей.
курсовая работа, добавлен 16.10.2011Основные виды портландцемента, его физико-технические характеристики. Технологическая схема проектируемого цеха. Режим работы отделений цементных мельниц, материальный баланс производства, расчет оборудования. Приготовление портландцементного клинкера.
курсовая работа, добавлен 15.02.2010Определение количества рабочих мест (станков). Расчёт коэффициентов загрузки и мощности рабочих мест на поточной линии. Применение многостаночного обслуживания. План-график работы поточной линии. Планировка и составление хозрасчетного плана цеха.
курсовая работа, добавлен 09.12.2014Расчет производственной программы фанерного цеха. Расчет сырья и материалов для обеспечения бесперебойной работы цеха. Подбор технологического оборудования. Автоматизация производства и разработка мероприятий по снижению расхода сырья на ОАО "ФанДОК".
дипломная работа, добавлен 11.07.2015Характеристика складского хозяйства предприятия. Процедура приемки продуктов. Оперативное планирование работы производства. Составление плана-меню. Работа горячего, холодного, овощного и мучного цехов. Раздача готовой продукции и обслуживание посетителей.
реферат, добавлен 01.11.2013Структура сталеплавильного производства предприятий черной металлургии. Рассмотрение вместимости конвертеров и программы производства. Технологическая схема работы и состав производственных отделений цеха. Выбор и расчет оборудования отделений цеха.
курсовая работа, добавлен 14.03.2014Планировка помещений под колбасный цех. Расчет потребностей в сырье. Технологические схемы производства вареных колбас. Выбор технологического оборудования. Расчет капитальных вложений, себестоимости продукции и показателей эффективности предприятия.
курсовая работа, добавлен 09.10.2015Выбор параметров литейного цеха и оптимизация проектных решений. Определение фонда времени работы оборудования литейного цеха. Расчет оборудования смесеприготовительного отделения. Расчет количества формовочных машин и скорости движения конвейера.
курсовая работа, добавлен 09.01.2018Предпроектные исследования и предварительный расчет предприятия. Проектирование и планировка раскройного цеха и его участков. Расчеты объема производства, количества рабочих по операциям, а также количества настилочных столов и площади для склада кроя.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Этапы развития литейного ремесла. Расчетная ведомость производственной программы цеха. Виды годовых фондов времени работы оборудования. Определение перечня потребностей плавильного отделения цеха. Техническая характеристика для оборудования ФЗВО.
курсовая работа, добавлен 14.12.2013Выбор и расчет норм расхода сырья и материалов для изготовления шкафа. Расчет потребного количества станков и рабочих мест, определение процента их загрузки. Разработка плана производственного цеха и расположения оборудования. Расчет расхода на освещение.
курсовая работа, добавлен 20.02.2012Характеристика проектируемой обуви, основные этапы и принципы реализации технологического процесса ее производства. Организация работы цеха и разработка ее режима, технический расчет потоков. Расчет фондов зарплаты. Калькуляция себестоимости изделия.
дипломная работа, добавлен 28.02.2015Технико-экономическое обоснование работы. Характеристика проектируемого предприятия в соответствии с особенностями производства, выполняемыми функциями. Расчет числа потребителей и количества блюд, планируемых к выпуску. Организация складского хозяйства.
дипломная работа, добавлен 31.05.2016- 123. Проектирование цеха
Определение типа и формы организации производства. Расчет количества основного и вспомогательного оборудования. Вычисление численности работающих: рабочих, инженерно-технических работников, служащих и младшего обслуживающего персонала. Расчет площадей.
курсовая работа, добавлен 27.05.2012 Исследования и разработка технологического процесса распиловки бревен на обрезные пиломатериалы. Особенности реконструкции лесопильного цеха по производству пиломатериалов. Расчет технологического оборудования с определением его потребного количества.
дипломная работа, добавлен 13.02.2015Технологический процесс электросталеплавильного цеха, краткий анализ основного механического оборудования. Назначение, область применения и устройство проектируемого редуктора. Выбор электродвигателя, кинематический и силовой расчет привода и его сборка.
курсовая работа, добавлен 17.06.2013