Общая характеристика ресторанного бизнеса и управление пищевым комплексом при отеле
Содержание и функции ресторанного бизнеса. Разработка концепции, маркетинга и рекламы ресторана. Организационная структура пищевого комплекса при отеле. Анализ деятельности и разработка мероприятий по совершенствованию работы ресторана "Зимний сад".
Подобные документы
Рассмотрение гостинично-ресторанного комплекса. Проведение маркетинговых ходов для привлечения клиентов. Разработка стандартов управления и обслуживания. Требования к внешнему виду сотрудников. Методика работы с посетителями. Повышение качества работы.
контрольная работа, добавлен 23.05.2015Теоретические основы технологии подготовки торговых помещений к обслуживанию. Подготовка торговых помещений к приему посетителей. Подготовка ресторана к обслуживанию в отеле. Особенности личной подготовки официанта для обслуживания в ресторане.
реферат, добавлен 13.01.2018История развития ресторанного бизнеса. Его современное состояние и тенденции рынка. Возникновение и формирование предприятий питания в России. Классификация организаций общественного питания. Методы и виды обслуживания в ресторанах гостиничных комплексов.
курсовая работа, добавлен 12.12.2013Роль, сущность и содержание маркетинговой деятельности в функционировании современного предприятия. Функции и место маркетинга в системе бизнеса. Организационная характеристика и анализ использования элементов маркетинга менеджментом предприятия.
дипломная работа, добавлен 09.09.2012- 80. Оценка бизнеса
Понятие и сущность оценки предпринимательского бизнеса. Характеристика предприятия и анализ основных показателей его деятельности. Согласование результатов и заключение о рыночной стоимости. Разработка мероприятий по повышению стоимости бизнеса.
курсовая работа, добавлен 01.01.2015 Управление контактами в ресторане "Санта-Мария". Поиск слабых и сильных сторон предприятия общественного питания. Анализ качества и культуры обслуживания в исследуемом ресторане. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности ресторана.
курсовая работа, добавлен 18.08.2013Сущность и содержание сбытовой политики, особенности и принципы ее формирования на внешнем рынке. Общая характеристика, анализ организационной структуры управления предприятия, направления и разработка мероприятий по совершенствованию сбытовой политики.
курсовая работа, добавлен 19.10.2013Общая характеристика бара-ресторана "Максимилианс". Маркетинговое исследование среди постоянных клиентов путем интервью. Применение PUSH-стратегии для привлечения потенциальных потребителей. Разработка рекламных материалов и план рекламной кампании.
контрольная работа, добавлен 01.06.2016Характеристика основных эффективных инструментов продвижения, анализа предпочтений целевой аудитории в различных секторах ресторанного бизнеса. Классификация современных инструментов диджитал-маркетинга, которые широко применяются на рынке услуг.
дипломная работа, добавлен 01.12.2019Сущность сбытовой политики предприятия и основные этапы ее разработки, направления совершенствования. Мероприятия по обучению и стимулированию персонала, расчет единовременных затрат на проект. Финансово-экономические показатели деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 26.11.2014Сравнительная характеристика комплекса маркетинга для субъектов крупного и малого бизнеса. Разработка факторов маркетингового воздействия на рынок для туристического мобильного приложения на основе проведенного конкурентного анализа рынка аудиогидов.
дипломная работа, добавлен 28.09.2017Цели, функции и признаки рекламы. Этапы осуществления рекламной деятельности. Проблемы повышения ее эффективности. Процесс разработки информационной кампании. Особенности стимулирования продаж в сфере ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013Современный ресторан и культура обслуживания. Основные циклы технологии обслуживания. Организационно-экономическая характеристика исследуемого ресторана. Анализ и предложения по совершенствованию организации обслуживания на примере конкретного ресторана.
курсовая работа, добавлен 27.02.2015Общие требования к помещениям. Оформление фасада при проектировании ресторана. Интерьер аванзала, его художественное оформление. Организация производства. Рабочее место работника ресторана. Структура производства. Особенности работы мясо-рыбного цеха.
реферат, добавлен 10.04.2012Понятие комплекса маркетинга и его структура. Анализ хозяйственной и маркетинговой деятельности исследуемого предприятия. Оценка конкурентоспособности и SWOT-анализ деятельности предприятия. Разработка предложений в области продвижения ОАО "Дикси Групп".
курсовая работа, добавлен 22.05.2015История и общая характеристика кафе "Армянский двор". Основные цели, задачи и виды деятельности. Использование приемов локального маркетинга. Разработка мероприятий по стимулированию сбыта. Мониторинг аудитории ресторана и их отношение к качеству услуг.
отчет по практике, добавлен 25.12.2013Характеристика трехзвездочного гостиничного комплекса "Богема", его расположение, условия отдыха, спектр оказываемых услуг, использование номерного фонда, его уборка и бронирование, качество обслуживания. Особенности рекламы и ее размещение в отеле.
отчет по практике, добавлен 10.06.2014Основные виды и факторы формирования маркетинговых стратегий. Реклама как способ реализации маркетинговых стратегий. Анализ экономических показателей деятельности и маркетинговой стратегии исследуемого ресторана, мероприятия по их совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 09.01.2018Актуальная особенность печатной рекламы. Характерные черты рекламы в дешевых или специализированных изданиях. Недопустимость шуток, особенно чёрного юмора, в печатных изданиях. Специфика рекламы в сфере ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства.
статья, добавлен 30.04.2019Понятие и роль стратегического планирования маркетинга. Оценка текущего состояния бизнеса и перспектив его развития. Анализ динамики оказания услуг автошколой, изучение спроса на них. Разработка мероприятий по совершенствованию рекламной деятельности.
курсовая работа, добавлен 23.12.2013Сущность и необходимость комплекса маркетинга. Разработка основных элементов комплекса маркетинга. Разработка маркетинговой стратегии и позиции на целевом рынке. Создание единой службы маркетинга для компании "Славия-Тех". Расчет бюджета мероприятий.
дипломная работа, добавлен 14.05.2014Особенности кейтерингового обслуживания. Виды выездного ресторанного сервиса. Изучение специфики коктейля-фуршета. Подготовка к проведению приема по случаю открытия Ледового Дворца. Характеристика современного ресторана. Подготовка зала к обслуживанию.
курсовая работа, добавлен 06.11.2014- 98. Совершенствование управление деятельности маркетинговой службы транспортно-экспедиционной компанией
Рассмотрение маркетинга как концепции рыночного управления. Особенности и специфика организации транспортно-экспедиционной деятельности. Выявление путей повышения конкурентоспособности предприятий. Разработка мероприятий по совершенствованию маркетинга.
курсовая работа, добавлен 14.10.2017 Сущность и принципы маркетинга персонала, его содержание принципы, функции. Поиск и выбор источников информации для данной деятельности, управление ею. Анализ внешних и внутренних факторов. Разработка маркетинговых мероприятий и их внедрение на практике.
реферат, добавлен 19.03.2014Общая характеристика предприятия, его миссия и цели. Анализ рынка и продукта конкурентов, а также анализ тенденции развития рынка. SWOT-анализ и выбор стратегии развития бизнеса. Разработка товарно-условной политики в рамках комплекса маркетинга.
курсовая работа, добавлен 26.02.2014