Общая характеристика ресторанного бизнеса и управление пищевым комплексом при отеле
Содержание и функции ресторанного бизнеса. Разработка концепции, маркетинга и рекламы ресторана. Организационная структура пищевого комплекса при отеле. Анализ деятельности и разработка мероприятий по совершенствованию работы ресторана "Зимний сад".
Подобные документы
Предмет изучения маркетинга, его цели и задачи. Концепция совершенствования производства. Процесс управления маркетингом. Анализ рыночных возможностей. Отбор целевых рынков. Разработка комплекса маркетинга. Претворение в жизнь маркетинговых мероприятий.
курс лекций, добавлен 23.12.2010Общая характеристика и организационная структура управления туристической компании "Открытие". Разработка мероприятий по улучшению деятельности и по повышению конкурентоспособности компании. Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий.
курсовая работа, добавлен 07.01.2012Концепции управления, стратегическое планирование и процесс управления системой маркетинга. Общая характеристика и анализ технико-экономических показателей деятельности торгового предприятия. Разработка мероприятий по совершенствованию маркетинговой деяте
курсовая работа, добавлен 19.12.2014Проект создания пиццерии. Анализ сферы общественного питания с точки зрения инвестиционной привлекательности. Расчет экономических показателей деятельности предприятия. Организационная структура, маркетинговая стратегия ресторана. Оценка возможных рисков.
курсовая работа, добавлен 13.01.2012Сущность, функции и задачи маркетинга. Анализ ликвидности, платежеспособности, финансовой устойчивости, деловой активности и рентабельности предприятия. Разработка маркетинговых стратегий ведения бизнеса. Факторы, влияющие на их успешную реализацию.
дипломная работа, добавлен 21.10.2017Характеристика рынка потребительских услуг нэповской России. Изменение форм и методов деятельности российских предпринимателей. Эволюция ресторанного дела в 1920-е гг. Повышение качества обслуживания клиентов. Социальные и культурные функции ресторана.
статья, добавлен 25.11.2020Характеристика концепции public relations в сфере бизнеса. Исследование потребительского поведения и имиджевых технологий. Основные элементы паблик рилейшнз и методы маркетингового контроля. Разработка мероприятий по совершенствованию PR-деятельности.
курсовая работа, добавлен 06.06.2020Краткое резюме бизнес-проекта для кафе "Блинный домик". Разработка плана маркетинга и прогноз объема продаж. Планирование суточного объема выпуска продукции. Расчет расхода продуктов для блинов. Расчет финансовых средств для осуществления проекта.
курсовая работа, добавлен 19.06.2012Понятие и виды рекламы, ее влияние на потребительский спрос. Аспекты разработки рекламной кампании. Экономические показатели деятельности ресторана, характеристика используемых им рекламных методов. Меры повышения эффективности рекламной деятельности.
дипломная работа, добавлен 06.12.2012Финансово-экономическая и маркетинговая концепция инвестиционного проекта создания заведения общественного питания с китайской кухней. Специфика хозяйственной деятельности ресторана. Производственный план ведения бизнеса. Оценка его эффективности.
бизнес-план, добавлен 23.10.2013Понятие конкурентоспособности предприятия. Анализ основной деятельности, миссии, стратегических целей и ассортимента предлагаемых услуг ООО "Бир Хаус". Оценка конкурентоспособности гостинично-ресторанного комплекса, разработка мероприятий по ее повышению.
курсовая работа, добавлен 07.05.2010Основы организации маркетинговой деятельности предприятия. Определение круга поставщиков, потребителей и конкурентов. Методы выявления и структурирования сильных и слабых сторон фирмы на рынке. Мероприятий по совершенствованию комплекса маркетинга.
реферат, добавлен 29.12.2014Изучение маркетинга как рыночной концепции управления фирмой, его функции. Рассмотрение теоретических основ маркетинговой деятельности. Анализ организации и разработка предложений по совершенствованию маркетинговой деятельности на предприятии.
дипломная работа, добавлен 07.04.2014Процесс продвижения ресторанных услуг, характеристика его основных видов и концепций. Сущность, значение и особенности проведения рекламы ресторанных услуг. Описание и специфика деятельности организации, определение эффективности продвижения ресторана.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Общая характеристика маркетинговой деятельности как специфической функции управления, особенности ее содержания. Анализ организации работы службы маркетинга на примере ООО "Папирус". Предложения по совершенствованию маркетинговой деятельности на нем.
курсовая работа, добавлен 31.01.2013Понятие и сущность продвижения продукции и услуг предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса. Влияние методов и средств продвижения продукции, услуг на эффективность финансово-хозяйственной деятельности ресторана. Анализ каналов продвижения продукции.
курсовая работа, добавлен 05.09.2017Концепция маркетинга для транспортного предприятия. Разработка комплекса маркетинга для транспортного предприятия. Рекламная деятельность транспортного предприятия, составляющая комплекса маркетинга. Виды рекламы. Управление рекламной деятельностью.
реферат, добавлен 15.07.2008Сервисная деятельность: сущность, главные особенности. Основные элементы процесса обслуживания. Услуги общественного питания. Общая характеристика ресторана японской кухни "Тануки". Основные функции официанта. Анализ сервисной деятельности ресторана.
курсовая работа, добавлен 19.12.2011Концепция маркетинга как философия бизнеса. Связь маркетинговой ориентации с эффективностью бизнеса. Основные рыночные концепции: производственная, товарная, сбытовая, маркетинговая, социально-этического, стратегического и интегрированного маркетинга.
шпаргалка, добавлен 17.01.2015Анализ существующих конкурентов на рынке гостиничного и ресторанного бизнеса. Ценообразование и налоговое окружение проекта. Источники финансирования, производственные и инвестиционные затраты. Характеристика финансовой состоятельности проекта.
бизнес-план, добавлен 17.11.2010Анализ этапов маркетинговой деятельности предприятия: исследования, разработка комплекса маркетинга и результат. Основные конкурентные преимущества, имеющееся у предприятий малого и среднего бизнеса. Алгоритм разработки плана маркетинга предприятия.
реферат, добавлен 16.09.2012Понятие лояльности, ее типология. Основные методы оценки потребительской лояльности. Этапы и классификация программ лояльности. Анализ поведения потребителей ресторана "Vaclav" и кофейни "Пра-do". Комплекс мероприятий по разработке программы лояльности.
дипломная работа, добавлен 30.11.2016Сущность маркетинга, его роль в компании. Анализ рыночных возможностей предприятия. Содержание и взаимосвязь основных категорий маркетинга. Изучение базовых концепций бизнеса. Предпосылки возникновения концепции управления фирмой на принципах маркетинга.
реферат, добавлен 07.06.2015Региональные особенности управления рынком алкогольной продукции. Анализ динамики объемов потребления алкогольных и безалкогольных напитков. Особенности маркетинга и рекламы алкогольных брендов в России. Ассортимент алкогольной продукции ресторана.
курсовая работа, добавлен 08.01.2011Специальные мероприятия, как инструмент связей с общественностью. Виды и особенности событий, проводимых компаниями в целях привлечения внимания потребителей к самой фирме. Особенность специфики проведения особых процедур в сфере ресторанного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 28.09.2015