Технологічний проект холодного цеху їдальні при промисловому підприємстві на 200 місць
Розрахунок кількості споживачів та кількості страв. Виробнича програма цеху, технологічні лінії та розрахунок графіка реалізації страв. Підбір обладнання для холодного цеху та його обґрунтування. Розрахунок чисельності робітників холодного цеху.
Подобные документы
- 76. Сушіння деревини
Режими сушіння для камер безперервної дії. Механізоване формування пакетів. Габаритні розміри і число штабелів. Розрахунок площі сушильних камер для цеху. Принцип роботи протитокових камер для сушіння в них пиломатеріалів, габаритний об’єм усіх штабелів.
курсовая работа, добавлен 12.12.2019 Коротка характеристика підприємства. Правила безпечних умов праці при виконанні машинних робіт. Технологічний процес виробництва основної продукції. Структура та обладнання цеху. Інструменти та пристрої, що застосовуються для виконання швацьких робіт.
отчет по практике, добавлен 04.12.2013Вибір електродвигуна та кінематичний розрахунок. Розрахунок клинопасової передачі. Огляд проектного розрахунку валів редуктора. Визначення конструктивних розмірів корпуса і кришки редуктора. Підбір шпонок і перевірочний розрахунок шпонкових з’єднань.
курсовая работа, добавлен 17.04.2016Аналіз креслення деталі, її габарити та точність виготовлення. Використання холодного листового штампування. Розрахунок ширини стрічки, виконавчих розмірів матриць і пуансонів для схеми розкрою. Альтернативні схеми розміщення деталей на стрічці.
контрольная работа, добавлен 09.11.2017Конструкторсько-технологічний аналіз неповоротного стику двотаврової балки, аналіз розташування та доступності швів. Підбір і обґрунтування способу зварювання, враховуючи тип виробництва. Вибір технологічних матеріалів і обладнання, розрахунок режимів.
курсовая работа, добавлен 01.06.2016Опис зовнішнього вигляду брюк залізничників. Специфікація деталей крою. Обгрунтування вибору матеріалів для моделі. Режими обробки. Розрахунок зростання продуктивності праці. Умови узгодження часу операцій. Аналіз технологічної схеми потоку виробництва.
курсовая работа, добавлен 01.08.2012Підбір обладнання для точкового зварювання та розрахунок режиму зварювання для нього, відповідно до матеріалу що зварюється, його товщини та розмірів зварної конструкції. Визначення кількості зварних точок, для забезпечення потрібної міцності конструкції.
курсовая работа, добавлен 12.12.2017Визначення терміну "борошномельні якості зерна" й етапи процесу очищення, підготовки зерна до помелу. Вибір, розрахунок обладнання зернопереробного підприємства на основі схеми технологічного процесу. Розрахунок і підбір обладнання для аспіраційних мереж.
контрольная работа, добавлен 16.01.2016Конструкторсько-технологічний аналіз зварного виробу. Характеристика матеріалу, що підлягає зварюванню. Вибір стандартних або розроблення нестандартних швів, підготовка крайок. Розрахунок режимів зварювання. Вибір обладнання, розрахунок собівартості.
курсовая работа, добавлен 24.03.2012Характеристика асортименту, основної та додаткової сировини, яка використовується при виробництві казеїну. Вибір способів виробництва, схема технологічних операцій, організація і методи мікробіологічного та санітарного контролю за технологічним процесом.
курсовая работа, добавлен 22.01.2012Технологічна схема виробництва пресервної пасти та її опис. Характеристика її основних етапів. Проведення продуктового розрахунку. Вибір та аналіз кількості обладнання. Розрахунок чисельності основних працівників. Охорона навколишнього середовища.
курсовая работа, добавлен 11.12.2013Вибір матеріалу черв’яка і черв’ячного колеса. Розміри черв’ячних передач. Розрахунок конічної зубчастої передачі. Підбір підшипників для валу редуктора. Перевірочний розрахунок веденого вала редуктора на витривалість. Розрахунок шпонкового з`єднання.
курсовая работа, добавлен 06.11.2012Технологічні властивості зародків пшениці та спіруліни, їх використання у виробництві страв із круп. Раціональні режими теплової обробки страв із круп з спіруліною та зародками пшениці. Комплексна оцінка якості страв, розробка нормативної документації.
автореферат, добавлен 27.04.2014Сушіння як одна з технологічних операцій макаронного виробництва. Ознаки масового типу виробничого процесу. Розрахунок кількості робочих місць та їх завантаження. Вибір транспортних засобів для міжопераційного переміщення виробів на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 25.04.2016Загальна конструкція печі, її основні характеристики. Конструкція системи утилізації відхідних газів, розробка загальних проектних рішень з реконструкції. Розрахунок теплового балансу методичної печі, вибір елементів утилізації. Аналіз умов праці в цеху.
дипломная работа, добавлен 29.01.2012Характеристика одного з прогресивних способів формоутворення деталей, який базується на пластичній деформації металів. Розгляд програми цеху. Призначення і коротка характеристика блюмінга, сортамент стана. Обладнання стана 1300, технологічний процес.
курсовая работа, добавлен 14.01.2017Розрахунок циліндричної косозубої передачі на згин зубців. Конструктивні розміри шестерні та колеса, корпусу редуктора. Вибір шпонок та розрахунок на міцність. Підбір підшипників по навантаженню, їх перевірка на довговічність. Уточнений розрахунок валів.
курсовая работа, добавлен 14.12.2019- 93. Розрахунок техніко–економічних показників ткацької фабрики, що виготовляє тканину артикулу 052190
Розробка виробничої програми ткацького цеху. Складання балансу сировини. Штат і фонд заробітної плати працівників. Калькуляція собівартості тканини артикулу 052190. Техніко–економічні показники ткацької фабрики. Шляхи зниження собівартості тканини.
курсовая работа, добавлен 06.09.2017 Сучасний напрямок моди корсетної сукні. Технологічне завдання, декоративно-конструктивні елементи. Вибір обладнання і матеріалів. Метод побудови креслення, його розрахунок. Технологічна документація і послідовність виготовлення. Економічний розрахунок.
дипломная работа, добавлен 02.09.2014Аналіз технологічного устаткування для виготовлення деталі: зварювальне устаткування, матеріали, технологічне оснащення. Дослідження заходів по зменшенню напружень та деформацій. Розрахунок кількості робочих місць, планування виробничої площі дільниці.
курсовая работа, добавлен 19.03.2015Загальна характеристика приводу стрічкового транспортера, його призначення і область застосування. Опис і обґрунтування обраної конструкції. Кінематичний та силовий розрахунок привода, підбір ланцюгової передачі. Розрахунок валів та підшипників.
курсовая работа, добавлен 16.05.2013Розрахунок необхідної кількості машин, вибір складу скла. Розрахунок кривої відпалу, визначення температури загартування. Вибір і характеристика сировинних матеріалів. Розрахунок площі під склад сировинних матеріалів, технологічна схема роботи складу.
курсовая работа, добавлен 16.06.2009Теоретичні основи логістики складування. Класифікація складської нерухомості, системи складування. Розрахунок площ основних зон складу, кількості необхідного обладнання та персоналу. Проект ціни на послуги складського комплексу, витрати на його утримання.
курсовая работа, добавлен 16.05.2016Характеристика пряжі та її дизайн. Вибір технологічного процесу та обладнання. Розрахунок виробітку та відходів, продуктивності та кількості машин, планових зупинів, площ складів пряжі. Розгорнутий план прядіння. Технічний контроль якості продукції.
дипломная работа, добавлен 13.06.2014Вибір способів виробництва та технологічного обладнання, схема технологічних операцій. Організація, схема і методи технохімічного, мікробіологічного та санітарного контролю за ходом технологічного процесу. Графік організації технологічних процесів.
курсовая работа, добавлен 08.11.2010