Санитарно-микробиологическое значение и методика выявления при ветеринарно-санитарной экспертизе пищевых продуктов микроорганизмов рода Staphylococcus
Характеристика морфологии бактерий рода Staphylococci (Staphylococcus aureus) и санитарно-микробиологическое значение, место обитания в природных условиях; нормативных документов, регламентирующих содержание данных микроорганизмов в пищевых продуктах.
Подобные документы
Оценка литической активности бактериофага в отношении Staphylococcus aureus в присутствии мурамидазы. Введение фермента способствовало увеличению лизиса бактериальных культур, при этом наиболее чувствительным к литическому действию являлся изолят S aureus
статья, добавлен 08.03.2023Эпидемиологическое значение воды - фактор, который зависит от условий водоснабжения, санитарной очистки различных объектов. Систематический мониторинг состояния окружающей среды - один из основных методов улучшения санитарного благополучия населения.
статья, добавлен 12.03.2019Понятие об энергетическом обмене. Типы дыхания микроорганизмов. Роль ферментов в превращении веществ микроорганизмами. Санитарно-показательные микроорганизмы. Контроль пищевых продуктов и воды. Оценка качества и методы очистки питьевой воды и сточных вод.
контрольная работа, добавлен 15.09.2009Определение значения некоторых потенциально патогенных микроорганизмов в возникновении эмерджентных пищевых токсикозов. Характеристика условий, влияющих на жизнедеятельность токсигенных стафилококков и биосинтез энтеротоксинов в пищевых продуктах.
автореферат, добавлен 23.12.2017Исследование свойств, биологического разнообразия и адаптационных возможностей патогенных бактерий окружающей среды. Применение бактериофагов для лечения инфекционных заболеваний. Оценка активности штамма CH1 в отношении изолятов Staphylococcus aureus.
статья, добавлен 03.03.2023Изучение основных методов выявления живых микроорганизмов. Характеристика микроскопических методы исследования морфологии бактерий и грибов. Правила приготовления препаратов для исследования микроорганизмов в нативном виде. Методы окраски мазков.
контрольная работа, добавлен 19.09.2014- 7. Характеристика антагонистической активности Staphylococcus aureus при межмикробных взаимодействиях
Исследование изменения колонизационного потенциала микроорганизмов в условиях межмикробных отношений. Роль штаммов-ассоциантов в процессах формирования и функционирования микробиоценозов в частности при колонизации биотопа аллохтонными микроорганизмами.
статья, добавлен 24.11.2018 Общая характеристика микроорганизмов рода Staphylococcus. Анализ основных стафилококковых энтеротоксинов. Существенные факторы, влияющие на продукцию экзотоксинов. Применение реакции агглютинации и преципитации. Радиальная иммунодиффузия по Манчини.
курсовая работа, добавлен 31.01.2016Сравнительные исследования бактерицидного действия излучения нескольких новых эксиламп и ртутной лампы низкого давления на чистые культуры микроорганизмов. Изучение различной чувствительности стандартных штаммов Escherichia coli, Staphylococcus aureus.
статья, добавлен 24.11.2018Микрофлора яиц и источники инфицирования. Санитарно-эпидемиологический надзор и санитарно-эпидемиологическое законодательство. Виды надзора, его задачи. Требования к соблюдению санитарных правил. Роль маслянокислых бактерий в порче пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 14.12.2013Анализ микробиологических показателей качества пресервов: количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов, бактерии группы кишечной палочки, бактерий Staphylococcus aureus. Этапы оценки качества пресервов из морепродуктов.
статья, добавлен 01.03.2019Понятие гниения, химизма и роль гнилостных микроорганизмов в процессах порчи пищевых продуктов. Влияние химических веществ на жизнеспособность микроорганизмов. Требования к антисептикам, используемым для консервирования. Процесс копчения продуктов.
доклад, добавлен 17.02.2011Вплив пептидоглікану Staphylococcus aureus Wood 46 на функціональну активність ефекторів природного імунітету в умовах in vitro, зміни життєздатності пухлинних клітин різного гістогенезу під його впливом. Імунологічні і протипухлинні ефекти вакцини.
автореферат, добавлен 27.08.2015Главная особенность строения бактериальной клетки. Краткая характеристика основных групп бактерий и вирусов. Применение микроскопического метода исследования для изучения морфологии микроорганизмов. Исследование сложных методов окраски препаратов.
лекция, добавлен 25.09.2015Биологическая характеристика клинических штаммов Enterobacter spp. в свете новых представлений о генетических основах патогенности микроорганизмов. Механизм действия термолабильного энтеротоксина бактерий рода Enterobacter на иммунную систему хозяина.
автореферат, добавлен 29.12.2017Предмет и задачи санитарной микробиологии, принципы и методы проведения исследований. Учение о санитарно-показательных микроорганизмах. Микробиология пищевых продуктов, сырья растительного и животного происхождения, кормов. Основы санитарной экологии.
учебное пособие, добавлен 18.04.2014Достижения и задачи современной микробиологии. Определение отличий основных групп микроорганизмов. Изучение структуры и морфологии бактерий. Значение воды в жизнедеятельности микроорганизмов. Способы получения крахмала, пектина и уксусной кислоты.
шпаргалка, добавлен 09.01.2017Формы и размеры микроорганизмов. Структурные элементы бактериальной клетки. Особенности размножения бактерий. Основные принципы систематики и классификации микроорганизмов. Общая характеристика микроорганизмов, отличающихся от истинных бактерий.
реферат, добавлен 18.05.2015Сравнительный анализ по содержанию кампилобактеров в содержимом желудочно-кишечного тракта и в смывах с тушек здоровой птицы и больной. Разработка схемы бактериологического исследования продуктов убоя птиц для идентификации бактерий рода Campylobacter.
автореферат, добавлен 28.06.2018Ростостимулирующая активность микроорганизмов рода Bacillus филлоплана древесных растений г. Ставрополя. Штаммы эпифитных микроорганизмов с листовой пластинки растений. Ростостимулирующие свойства сорока трех штаммов аэробных спорообразующих бактерий.
статья, добавлен 22.05.2017Родоначальник микробиологии Антоний Ван Левенгук, его научные открытия и труды. Окисление микроорганизмами жира и жирных кислот. Характеристика возбудителей процессов, их роль при порче пищевых продуктов. Пищевые отравления, вызываемые клостридиями.
контрольная работа, добавлен 13.01.2015- 22. Микрофлора почвы
Факторы, влияющие на состав микроорганизмов почвы. Процессы самоочищения в почве, оценка ее санитарного состояния. Санитарно-бактериологическое исследование почвы. Физиологические группы микроорганизмов, процесс определения общего количества бактерий.
реферат, добавлен 06.10.2009 Изучение культурных свойств микроорганизмов. Рост микроорганизмов в периодической культуре. Выделение чистых культур бактерий. Метод Дригальского, Хангейта и Вейнберга. Синтез РНК и диауксия. Роль микроорганизмов в круговороте углерода в биосфере.
контрольная работа, добавлен 16.03.2015Расселение микроорганизмов по земному шару, их распространенность и степень выносливости к внешним условиям. Среды обитания микроорганизмов, условия и возможности их взаимодействия с другими организмами. Геологическая деятельность различных бактерий.
реферат, добавлен 30.01.2010Изучение аутентичности пищевых продуктов, основанной на определении специфических биологических макромолекул, таких как геномная ДНК. Методы выявления ДНК из пищевых продуктов растительного и животного происхождения с различными методиками обработки.
статья, добавлен 19.02.2019