Строение и функции пищеварительной системы. Роль белков в организме
Основные функции пищеварительной системы. Определение взаимосвязи между отдельными звеньями пищеварительной системы. Показатели биологической ценности белков. Санитарные требования к первичной обработке мяса и рыбы. Расчет пищевой ценности продуктов.
Подобные документы
Необходимость системы пищеварения для жизнедеятельности человеческого организма. Строение пищеварительной системы. Функции желудочно-кишечного тракта. Жевание, функции слюны и глотание. Пищеварение в желудке, кишечнике. Заболевания органов пищеварения.
курсовая работа, добавлен 14.11.2010Физиологическая роль и обмен белков в организме человека. Сущность азотистого равновесия и последствия его нарушения. Особенности обмена белков при мышечной деятельности и нарушении аминокислотного обмена. Окисление аминокислот с разветвленной цепью.
реферат, добавлен 04.06.2015Строение и функции пищеварительной системы человека. Околоушная, подчелюстная и подъязычная слюнные железы. Строение поджелудочной железы. Экзокринная и эндокринная функции поджелудочной железы. Накопление и концентрирование желчи в желчном пузыре.
реферат, добавлен 28.09.2017Развитие органов пищеварительной системы у украинской миноги на разных этапах эмбрионального развития. Изменения формы ротовой воронки на 8-е сутки развития. Стадии формирования кишечника. Изменение формы печени в период эмбрионального развития зародыша.
статья, добавлен 27.08.2013Типы структурной организации нервной системы. Эволюция нервной системы Беспозвоночных. Этапы преобразования нервной трубки в эмбриогенезе человека. Преобразование артериальных дуг у Позвоночных. Направления эволюции пищеварительной системы Позвоночных.
презентация, добавлен 29.06.2022Белки как незаменимый компонент пищи, оценка их пищевой ценности и определение суточной потребности для организма человека. Азотистое равновесие, условия и необходимость его достижения. Переваривание и всасывание белков в желудочно-кишечном тракте.
контрольная работа, добавлен 21.11.2014Строение и функции пищевода, рефлекс глотания. Предотвращение рефлюкса содержимого желудка в глотку, ротовую полость и дыхательные пути. Строение пищеварительной системы у разных групп хордовых животных. Плавательный пузырь: образование и функции.
реферат, добавлен 24.12.2018Содержание белков в организме человека. Факторы устойчивости белковых растворов. Виды связей аминокислот в белках. Физико-химические свойства белков. Формирование гидратной оболочки. Форма белковых молекул. Выделение, фракционирование и очистка белков.
реферат, добавлен 17.11.2015Описание механической и химической обработки пищи в процессе пищеварения. Характеристика, функции и предназначение желудка, поджелудочной железы, толстого и тонкого кишечника. Особенности гигиены пищеварительной системы, обмен веществ и энергии.
реферат, добавлен 15.12.2015Особенности строения переднего и среднего отделов пищеварительной системы, их назначение и функции. Анатомия желудка и желудочных желез. Строение слизистой оболочки в пилорической части. Характеристика желудочно-кишечных эндокриноцитов и их строение.
лекция, добавлен 16.09.2020Пищеварительный тракт человека. Строение пищеварительного канала и пищеварительные железы. Строение и функции челюсти человека, внешнее строение и поперечный разрез зуба. Пищевод, желудок, желудочный сок, печень, аппендикс, тонкая, толстая и слепая кишка.
презентация, добавлен 08.02.2012- 37. Функции белков
Многообразие форм и состава белков. Основная функция ферментов. Транспортная, каталитическая, защитная, сократительная, структурная и питательная функции белков. Образование биомембран клеток. Роль гормонов в регулировании обмена веществ в организме.
презентация, добавлен 11.11.2013 Строение и функции большинства белков. Процесс считывания, синтез РНК, осуществляемый РНК полимеразой. Образование линейных молекул белков. Исследования в области создания микробиологической промышленности по производству искусственных продуктов питания.
реферат, добавлен 11.03.2010- 39. Строение клетки
Исследование уровней организации молекул белков. Изучение биологической роли белков в клетке и во всех жизненных процессах организма. Характеристика строения дезоксирибонуклеиновой и рибонуклеиновой кислот. Строительная и транспортная функции белков.
реферат, добавлен 16.09.2014 Система органов пищеварения человека и ее роль в переработке поступающей в организм пищи. Полость рта, ее основные органы. Строение пищевода, желудка, кишечника. Тонкая и толстая кишка. Функции пищеварительной системы. Витамины и минеральные вещества.
презентация, добавлен 27.10.2013Работа желез внутренней секреции пищеварительной системы, механизмы действия их гормонов. Функционирование поджелудочной железы, анализ изменений в организме при нарушении внутрисекреторной функции. Регуляция внутренней секреции поджелудочной железы.
реферат, добавлен 29.03.2016Строение пищеварительной системы. Функции желудочно-кишечного тракта. Пищеварение в желудке. Секреторная деятельность желудка. Состав и свойства желудочного сока. Принципы регуляции процессов пищеварения. Регуляция секреторной деятельности желудка.
контрольная работа, добавлен 13.12.2013История исследования структуры белков. Аминокислотный состав белка, его химические свойства. Характеристика структурной организации белковой молекулы: первичная, вторичная, третичная, четвертичная структуры. Основные функции белков в живом организме.
реферат, добавлен 16.05.2017Рост, развитие, строение и соединение костей. План строения пищеварительной системы. Структура нейрона и его свойства. Учение И.П. Павлова о I и II сигнальных системах действительности. Роль гипоталамо-гипофизарной системы в регуляции деятельности желез.
контрольная работа, добавлен 07.07.2015Внешнее строение и поперечный разрез зуба. Функции каждого из видов зубов. Жевание и смачивание пищи слюной в ротовой полости. Выработка желудочного сока железами слизистой оболочки. Всасывание пищи в кровь посредством ее продвижения в кишечнике.
презентация, добавлен 18.04.2014Белки (протеины) - источник энергии и строительный материал организма. Строение, свойства, функции белков. Аминокислоты - основные азотосодержащие вещества белков. Биологически активные вещества - гормоны, биологические катализаторы - ферменты (энзимы).
реферат, добавлен 25.03.2012- 47. Значение белков
Белки как одни из четырех основных органических веществ живой материи, их строение, состав и виды. Функции белков в организме. Ферменты как специфические белки, играющие роль биологических катализаторов, их классификация и роль в процессе пищеварения.
реферат, добавлен 19.02.2010 Характеристика белков как высокомолекулярных полимерных азотсодержащих веществ, мономерами которых являются аминокислоты. Анализ основных функций белков. Классификация аминокислот. Характеристика особенностей растительных и животных белков.
реферат, добавлен 02.04.2020Составные части пищеварительного канала: ротовая полость, глотка, пищевод, желудок и кишечник. Основные железы организма человека: слюнные, печени, желудка и поджелудочной. Функции зубов, желудочного сока, тонкой, толстой и слепой кишки, аппендикса.
презентация, добавлен 28.04.2012Характеристика особенностей строения белков овощей и фруктов анализ их изменения при тепловой обработке. Исследование строения белков зерномучных продуктов и их изменения при тепловой обработке. Влияние тепловой обработки на пищевую ценность белков.
лекция, добавлен 06.05.2020