Загальні відомості та характеристика кисломолочних товарів
Товарознавча характеристика кисломолочних продуктів: асортимент, споживчі властивості. Фактори, що формують якість товару та впливають на його збереження. Вимоги стандартів на кисломолочні продукти, вади, порядок і методи експертизи; приймання товарів.
Подобные документы
Стан і перспективи розвитку виробництва, торгівлі і споживання канцелярських та шкільно-письмових приладів. Фактори, що визначають споживчі властивості канцелярських та шкільно-письмових приладів. Класифікація і характеристика промислового асортименту.
реферат, добавлен 03.04.2018Характеристика асортименту овочів. Вимоги щодо якості плодів для торгівлі. Упакування та маркування, приймання та підготовка до продажу, зберігання товарів. Організація та технологія продажу шкіряного взуття. Охорона праці в торгівельних підприємствах.
курсовая работа, добавлен 10.02.2015Предмет, категорії та методологія товарознавства. Завдання сучасного товарознавства та його місце в системі наукових знань. Вимоги до товарів, їх класифікація та характеристика. Рівень якості товару та методи його дослідження. Основи асортиментології.
курс лекций, добавлен 21.11.2014Теоретичні основи оптового продажу товарів на торговельному підприємстві. Порядок укладання договорів на поставку товарів. Вирішення проблеми переорієнтації закупівельної діяльності на маркетинг. Асортимент та якість товарів, задоволення потреб споживача.
курсовая работа, добавлен 28.12.2013Товарознавча експертиза як дослідження споживчих властивостей товарів, оформлення її результатів у вигляді акту експертизи. Характеристика різних форм актів експертизи, їх зміст та основні складові частини. Особливості товарознавчої експертизи борошна.
реферат, добавлен 12.06.2014Організація та технологія продажу яєць та яєчних продуктів. Сировина та виробництво. Характеристика асортименту, вимоги щодо якості. Упакування та маркування, приймання та підготовка до продажу. Організація та технологія продажу ювелірних товарів.
дипломная работа, добавлен 07.12.2013Властивості товарів, їх класифікація та призначення. Сутність маркетингової товарної політики, конкурентоспроможність товару та методи її визначення. Шляхи розробки нового товару, характеристика його життєвого циклу. Товарний знак та його застосування.
курсовая работа, добавлен 15.04.2016Маркетингове дослідження товару (взуття) та ринку. Якість та конкурентна спроможність товару. Сегментація та кон'юнктура ринку, тенденції його розвитку. Фактори, що формують споживчі переваги до товару. Конкурентна структура ринку. Розробка нового товару.
курсовая работа, добавлен 07.12.2011Опис статусу та функціонування хлібокомбінату, сутність та аналіз його господарської діяльності. Характеристика та специфіка асортименту товарів, що реалізується підприємством. Процес приймання товарів, організація комерційної діяльності на підприємстві.
отчет по практике, добавлен 20.04.2015Дослідження організації і технології приймання продовольчих товарів. Аналіз правил розміщення і викладення товарів в торговому залі. Вивчення форм продажу товарів за зразками і каталогами. Огляд основних технологічних операцій, які проводяться в магазині.
курсовая работа, добавлен 13.11.2010Фактори, що впливають на процес планування нової продукції. Концепція життєвого циклу товару, як основа планування виробництва оновленої продукції. Стадії життєвого циклу товару. Критерії поділу товарів на групи. Товарна номенклатура та асортимент.
контрольная работа, добавлен 14.10.2016Поняття експертизи товарів, їх характеристика, правова база проведення. Правила проведення експертизи якості, кількості, асортиментної, документальної і комплексної. Зниження якості товарів при зберіганні. Правила списання якісних втрат за актами.
контрольная работа, добавлен 28.04.2012Показники та методи оцінки конкурентоспроможності товарів культурно-побутового призначення. Критерії огляду конкурентоспроможності продукції. Методи оцінки якості та рівня безпеки товарів культурно-побутового призначення, їх споживчі властивості.
курсовая работа, добавлен 19.01.2017Розгляд особливостей промислового маркування товарів з використанням етикеток. Описано вимоги до їх оформлення та способи етикетування. Ідентифікуючі функції маркування товару. Методи нанесення маркування. Маркування товарів за допомогою принтерів EBS.
статья, добавлен 05.02.2019Характеристика товарознавчої експертизи та її завдань. Особливості функціонування торгово-промислових палат у світі. Вимоги до споживчого маркування продовольчих товарів. Основні правила до висновку експерта та ознаки, за якими він може бути відхилений.
шпаргалка, добавлен 21.06.2015Поняття асортименту та торгової номенклатури. Класифікація торгового асортименту: потреби, попит, споживання. Види попиту і методи їх вивчення. Фактори, що впливають на формування асортименту в магазині. Аналіз затрат при реалізації окремих видів товарів.
курсовая работа, добавлен 10.12.2009Аналіз вітчизняного та світового ринку кисломолочних напоїв. Товаросупровідний документообіг при надходженні партії товарів. Характеристика відповідності пакування та маркування транспортної та споживчої тари кефіру вимогам нормативної документації.
дипломная работа, добавлен 24.07.2015Правила проведення експертизи сиру, його відповідність тій чи іншій нормативно-технічній документації, перелік вимог до якості. Технологія виробництва, реквізити, які мають бути вказані на етикетці молочних продуктів. Асортимент сирів, стадії зберігання.
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Коротка історія розвитку товарознавства - наукової дисципліни, що вивчає споживчі властивості товарів, які визначають їхню споживчу цінність, якість і їхню конкурентоспроможність. Узагальнення характеристик товару, які складають його споживчу вартість.
курсовая работа, добавлен 13.10.2012Порядок проведення експертизи якості товарів з м'яса та риби, види їх дослідження та показники якості. Методи бактеріологічних та хімічних досліджень. Дефекти, що виникають в м'ясних та рибних продуктах. Пакування, маркування, транспортування, зберігання.
реферат, добавлен 28.07.2017Сутність торгово-технологічних процесів в магазині та основні фактори, що на них впливають. Методи роздрібного продажу товарів та оцінка якості торговельного обслуговування, організація продажу різних продовольчих товарів на прикладі підприємства.
контрольная работа, добавлен 30.03.2012Торгові функції магазинів. Аналіз підготовки непродовольчих товарів до продажу в магазині. Характеристика асортименту непродовольчих товарів у магазині. Складання замовлень на завезення товарів. Дотримання технічної безпеки продавцем на робочому місці.
реферат, добавлен 25.06.2013Загальна характеристика шовкових тканин та вимоги до їх якості. Асортимент шовкових тканин. Пакування, зберігання, транспортування продукції. Приймання шовкових тканин за кількістю і якістю, підготовка до продажу. Торговельне обладнання та продаж товару.
курсовая работа, добавлен 31.08.2012Дослідження факторів, що впливають на ефективність формування товарного асортименту підприємства. Аналіз ролі споживчого попиту та позиціонування товарів при формуванні асортименту. Значення позиціонування товарів, характеристика його основних стратегій.
статья, добавлен 02.01.2019Організація і технологія зберігання товарів у магазинах, рекомендації щодо оптимізації процесу їх приймання. Особливості зберігання та порядок короткострокового зберігання в магазинах окремих товарів, загальні вимоги щодо температурно-вологісного режиму.
реферат, добавлен 02.12.2012