Технологические особенности производства и потребительских свойств переработанных плодов и овощей
Классификационные признаки и потребительские свойства переработанных плодов и овощей. Контроль качества переработанных плодов и овощей. Требования нормативно-технических документов на правила приемки, хранения, испытания и эксплуатации плодов и овощей.
Подобные документы
Развитие бизнес-идеи выращивания фигурных овощей и фруктов в сельском хозяйстве. Увеличение прибыли предприятия за счет выращивания овощей необычной формы. Проведение исследования роли огурцов в питании человека. Выращивание их на защищенном грунте.
статья, добавлен 05.05.2019Заготовка семян и плодов для воспроизводства лесов. Технология работ по сборке и переработке семян и орехов. Выбор и обоснование технологии работ. Сбор шишек и плодов в насаждениях. Составление технологических карт. Тяговое сопротивление рабочих машин.
курсовая работа, добавлен 26.11.2011Анализ химического состава плодов яблони летнего срока созревания, произрастающие на территории Ботанического сада им. Вс.М. Крутовского. Анализ сортов со сбалансированным содержанием наиболее ценных элементов, обеспечивающих вкусовые и лечебные качества.
статья, добавлен 28.04.2018Место процесса уборки плодов в общем плане работ по их выращиванию. Использование технологий уборки с применение машин для сбора яблок путем встряхивания и их преимущества. Применение плодоуборочных платформ и машин, их возможное совершенствование.
статья, добавлен 26.05.2017Изучение влияния фертигации и некорневых подкормок в интенсивном саду яблони. Содержание элементов питания в листьях и в почве. Определение биохимического состава плодов погодными условиями соответствующего года вегетации и некорневыми подкормками.
статья, добавлен 30.07.2017Определение ценностей, условий произрастания малины подходящих сортов для Омской области. Экологически чистые способы защиты растений от вредителей. Практические навыки и умения по уходу за малиной. Влияние подвязки на созревание и качество плодов.
практическая работа, добавлен 26.10.2017Биологическая оценка регуляторов роста нового поколения в насаждениях плодово-ягодных культур и винограда. Разработка агротехнологических приёмов регулирования ростовых процессов плодовых растений. Повышение качества плодов яблони, ягод земляники.
статья, добавлен 26.11.2018Средний суглинок как лучшая почвенная разность для производства высококачественных и лежкоспособных плодов яблони, помолгических сортов Голден Делишес и Ренет Симиренко. Фотосинтетическая активность, восприимчивость к внешней среде в зимний период.
статья, добавлен 25.11.2018Комплексная оценка сортов вишни. Исследование устойчивости к клястероспориозу и коккомикозу, урожайности, качеству плодов. Группа наиболее продуктивных сортов вишни обыкновенной на юге России. Закономерность устойчивости саженцев с качеством плодов.
статья, добавлен 17.05.2020- 85. Закономерности развития тканей толстой кишки у плодов и новорожденных телят черно-пестрой породы
Содержание цитохимических методов анализа возрастной динамики локализации нуклеопротеидных, белковых, углеводных веществ в клеточных дифферонах эпителиальной, соединительной, мышечной и нервной тканях стенки толстой кишки у плодов и у новорожденных телят.
автореферат, добавлен 26.12.2017 Особенности совместного применения регуляторов роста, минеральных удобрений и биоорганического удобрения Нагро при выращивании сладкого перца в условиях Ростовской области на черноземе обыкновенном. Анализ биометрических показателей и качества плодов.
статья, добавлен 03.12.2018Механизмы повреждения плодов томатов при их транспортировании. Изучение напряженного состояния, которое возникает в результате вертикального воздействия на плод жестким плоским горизонтальным деформатором. Математическое моделирование состояния томатов.
статья, добавлен 28.08.2016Исследование эффективности внекорневой обработки микроэлементами деревьев яблони. Определение оптимальной концентрации растворов с целью разработки приемов оперативного воздействия на минеральное питание, рост, плодоношение и лежкость плодов яблони.
статья, добавлен 23.02.2019- 89. О возможности взаимного влияния компонентов некорневых подкормок на элементный состав плодов яблони
Влияние раздельных и совместных некорневых подкормок борной кислотой, сульфатом калия и хлористым кальцием на накопление калия и кальция в плодах. Наблюдаемое увеличение содержания калия в тканях плодов сорта Имрус при опрыскивании борной кислотой.
статья, добавлен 26.11.2018 Результаты изучения макроэлементного состава плодов актинидии сладкой сорта Хейворд на фоне применения минеральных удобрений в диапазонах заданных доз. Рост содержания в плодах азота и калия на фоне роста обеспеченности почвы данными элементами.
статья, добавлен 26.11.2018Создание средств механизации для процесса резания очищенной мякоти плодов бахчевых культур и повышение эффективности этого процесса за счёт применения в качестве рабочего органа режущего барабана в виде ножевой решетки. Устройства для резания мякоти.
автореферат, добавлен 19.07.2018Особенность изменения компонентного состава эфирного масла из расколотых плодов. Исследование модификациям органолептических и физико-химических показателей его качества. Анализ выделения при послеуборочной обработке фракции расщепленных растений.
статья, добавлен 20.05.2017Исследование эффективности применения регулятора роста Регалис в интенсивных насаждениях яблони. Улучшение завязываемости плодов яблони, повышение урожайности деревьев, прибавка урожая плодов, полученная при двукратной обработке препаратом Регалис.
статья, добавлен 26.11.2018Результаты исследования фенологической фазы развития томата при применении регуляторов роста на темно-каштановой почве в условиях лесостепной зоны Тувы. Фенологическое наблюдение томата: начало и массовое цветение, формирования плодов, созревания плодов.
статья, добавлен 27.02.2019Установление сопряженности признаков плодов и сходства сортов винограда в условиях Московской области. Корреляционный анализ хозяйственно-ценных признаков плодов. Оценка сходства по диаметру, высоте, массе, числу семян, содержанию сахаров и плотности.
статья, добавлен 08.02.2024Плодоводство как отрасль сельскохозяйственного производства, его роль в аграрно-промышленном комплексе. Значение, специализация и размещение питомников. Составные части питомника. Пищевая ценность овощей. Характеристика малогабаритных пленочных укрытий.
контрольная работа, добавлен 12.03.2013Применение и изучение известных в плодоводстве приемов осветления крон в условиях горных склонов. Изучение влияния условий предгорной зоны садоводства Краснодарского края и формы кроны на качество плодов яблони сортов Айдаред и Ренет Симиренко.
статья, добавлен 10.11.2019Оценка биохимического состава плодов и антиоксидантной активности перспективных сортов винограда в условиях Южного Урала. Показатели химического состава ягод у каждого сорта. Влияние факторов "сорт" и "год" на биохимические показатели ягод винограда.
статья, добавлен 12.04.2023Проблемы современного этапа развития пищевой промышленности. Получение полуфабриката и мучных кондитерских изделий из замороженных плодов мелкоплодных яблонь Красноярского края для обогащения кондитерских изделий. Переработка плодово-ягодного сырья.
автореферат, добавлен 02.07.2018Теоретические основы повышения эффективности производства овощеводческой продукции. Организационно-экономическая характеристика социально-предпринимательской корпорации "Тепличный". Технологические факторы увеличения объемов производства овощей.
дипломная работа, добавлен 16.05.2010