Технологические особенности производства и потребительских свойств переработанных плодов и овощей
Классификационные признаки и потребительские свойства переработанных плодов и овощей. Контроль качества переработанных плодов и овощей. Требования нормативно-технических документов на правила приемки, хранения, испытания и эксплуатации плодов и овощей.
Подобные документы
Особенность технологии возделывания моркови. Основной анализ удобрений и средств защиты растений. Пути повышения эффективности производства овощей. Мероприятия по улучшению нужд тепличного хозяйства. Главная характеристика методики хранения культур.
контрольная работа, добавлен 22.04.2015Выращивание плодов и ягод. Главные особенности хранения продукции. Рынок плодово-ягодной продукции, внутриотраслевая и монополистическая конкуренция. Эффективность прямых связей товаропроизводителей с предприятиями перерабатывающей промышленности.
доклад, добавлен 08.11.2012Почвенно-геологические условия выращивания овощных культур. Запланированный объем производства и оценка урожайности. Правила и возможности внесения удобрений. Расчет потребности хозяйства в семенах, рассаде, кассетах, субстрате, площади пленочных теплиц.
курсовая работа, добавлен 28.04.2014Характерные различия семян разных сортов расторопши пятнистой Silybum marianum (L.) Gaertn. по морфологии. Анализ данных по влиянию условий хранения на посевные качества семян. Характеристика физиологического типа эндогенного покоя семян расторопши.
статья, добавлен 25.07.2018- 105. Вегетативные овощи
Химический состав, классификация сортов и особенности распространения картофеля. Разновидности капустных, луковых, салатно-шпинатных, десертных, пряных, тыквенных, томатных, бобовых, зерновых и экзотических овощей и показатели оценки их качества.
презентация, добавлен 20.01.2014 Характеристика периодов вегетации и покоя растений и их фенологических фаз. Рассмотрение применения семенных подвоев семечковых и косточковых пород для выращивания привитых саженцев. Описание сроков и способов внесения удобрений в плодовых насаждениях.
контрольная работа, добавлен 19.02.2014- 107. Ягодные культуры
Исследование камчатской жимолости, их биологические особенности и характеристика. Отличительные черты видов синей жимолости, требования к условиям произрастания. Влияние удаленности опылителя на завязывание плодов облепихи, смородины и крыжовника.
курсовая работа, добавлен 21.06.2016 - 108. Плодовые культуры
Выращивание яблони в кустовидной форме и на скелетообразователях. Стланцевая культура яблони. Биологические особенности груши, её корневая система. Требования к условиям произрастания черноплодной рябины. Характеристика плодов и сортов вишни и сливы.
контрольная работа, добавлен 21.06.2016 Биологические особенности растений и накопление нитратов, их применение. Технологические приемы, снижающие содержание нитратов. Формы азотных удобрений и содержание нитратов в органах зелёных растений. Кулинарная обработка, хранение и переработка овощей.
реферат, добавлен 14.01.2010Разработка ресурсосберегающей технологии хранения и транспортировки плодов дынь. Разработка технологии солнечно-воздушной сушки и переработки товарного урожая и отходов семеноводства дыни. Типовые технологические процессы возделывания и сушки дыни.
автореферат, добавлен 29.01.2018Аграрная экономика России и ее регионов. Динамика потребления фруктов и ягод на душу населения. Рейтинговая оценка производства плодов и ягод субъектами РФ. Структура современных потребительских расходов на плодово-ягодную продукцию в Самарской области.
статья, добавлен 23.07.2013Краткое ознакомление с территориальным расположением промышленного виноградарства России. Виды и сорта плодов рассматриваемого растения. Морфология и биологические особенности виноградарства. Общие правила подготовки почвы для возделывания побегов.
курсовая работа, добавлен 13.12.2015Арбуз - растение семейства тыквенных, бахчевая культура: биологические особенности, требования к условиям внешней среды. Характеристика сортов, выращивание, сбор плодов. Производство арбузов и дынь, влияние предшественников на урожайность; агротехника.
курсовая работа, добавлен 10.11.2013Особенность создания слаборослых садов при традиционной системе производства плодов в современном садоводстве. Анализ оценки устойчивости различных сорто-подвойных плодовых растений первого года жизни к абиотическим и антропогенным стресс-факторам.
статья, добавлен 25.04.2017Характеристика сельского хозяйства, как одной из основных отраслей экономики Республики Таджикистан. Продукция животноводства. Структура производства различных видов сельскохозяйственных культур: овощей, фруктов. Особенности пищевой промышленности РТ.
презентация, добавлен 30.11.2014Развитие тепличных хозяйств в России и увеличение ассортимента продукции защищенного грунта. Строительство тепличных комплексов в условиях необходимости импортозамещения, повышение качества и конкурентоспособности продукции отечественного овощеводства.
статья, добавлен 25.02.2016Особенность хранения томатов в разные сроки в закрытых вентилируемых помещениях. Характеристика использования регулируемой газовой среды для замедления созревания овощей. Применение ящиков-лотков с гофрированным картоном для сохранности томатов.
статья, добавлен 30.04.2019Разработка и внедрение новых технологий возделывания овощей и сохранение выращенной продукции. Стратегии машинно-технологического обеспечения производства сельскохозяйственной продукцией. Эмпирическая зависимость распределения семян на липкой ленте.
статья, добавлен 14.05.2017Факторы, влияющие на процесс предварительного охлаждения ягод. Производственная проверка усовершенствованной технологии хранения ягод, экономическая эффективность применения. Зависимость температуры ягод от времени охлаждения. Хранение земляники садовой.
автореферат, добавлен 13.08.2018Народнохозяйственное значение овощных культур. Анализ уровня развития и экономической эффективности производства продукции овощеводства в ООО "АФ "Новый век". Внедрение гибридов при производстве томатов в ООО "АФ "Новый век" пгт Первомайское АР.
дипломная работа, добавлен 26.04.2012Определение объемов производства овощей в Южном и Северо-Кавказском федеральных округах для удовлетворения потребности населения страны. Анализ валовых сборов, урожайности и себестоимости при возделывании томатов в России, США, Китае и других странах.
статья, добавлен 30.01.2019Современные требования к выращиванию овощей в защищенном грунте, связанные с резким снижением материальных затрат и более эко томатномичным уходом за растениями. Выращивание томатов с использованием малообъемной корнеобитаемой среды, особенности технологи
статья, добавлен 26.04.2017Значение вентиляции для сохранности плодоовощной продукции. Перечень требований к вентиляционной системе овощехранилищ, функция и описание вытяжной вентиляции. Схема приточно-вытяжной системы, характеристика этапов хранения овощей, виды калориферов.
контрольная работа, добавлен 06.05.2015Увеличение рентабельности производства овощей при сохранении устойчивости агроландшафтов. Повышение производства перца, оптимизация водного и пищевого режимов почвы. Поддержание расчётных доз минеральных удобрений. Увеличение фотосинтеза растений.
статья, добавлен 28.06.2018Почвенный фактор, условия рельефа, значение в жизни плодовых растений. Характеристика клоновых подвоев яблони и груши. Паровая (черный пар) система содержания почвы в садах. Виды обрезки, сроки, техника выполнения. Недостатки клоновых подвоев груши.
статья, добавлен 24.04.2014