Гигиеническая оценка пищевых продуктов животного происхождения
Основные требования к безопасности, калорийности и нутриентному составу пищевых продуктов. Санитарно-гигиеническая экспертиза продуктов питания. Пищевая и биологическая ценность продуктов животного происхождения (молочные, мясные, а также рыбные).
Подобные документы
Соблюдение режима питания. Роль клетчатки в процессе переваривания и усвоения пищи. Потребление овощей и фруктов как источников витаминов и крахмалосодержащих углеводов. Потребление человеком продуктов, содержащих белки, углеводы и минеральные вещества.
презентация, добавлен 07.05.2016- 77. Гепатопротекторы
Механизм действия гепатопротекторов - препаратов растительного и животного происхождения, предназначенных для предохранения клеток печени от повреждающего воздействия различных факторов. Их классификация, состав, лекарственные формы, способ применения.
презентация, добавлен 12.03.2013 Змеиный яд, его физические и химические свойства, особенности применения в медицине. Получение пантов из пятнистого оленя. Основные свойства мускуса и амбры, специфика и сферы его применения. Использование пиявок и бодяги в медицине и косметологии.
курсовая работа, добавлен 22.01.2013Биологически активные добавки как вещества растительного, животного и минерального происхождения, влияющие на важные регуляторные, метаболические и защитные функции организма. Основные виды воздействия БАДов на организм. Плюсы и минусы лечения БАДами.
презентация, добавлен 11.02.2015Государственные программы витаминизации продуктов питания. Активность витамина В6. Гиповитаминоз и гипервитаминоз. Признаки недостаточности и избыточного содержания витамина B6 в организме, его источники, синтез, дозировка и уровень токсичности.
реферат, добавлен 06.05.2009Санитарно-гигиеническая оценка трудовой деятельности пациентки, ее жалобы при поступлении. Анамнез заболевания, данные объективного исследования. Состояние по органам и функциональным системам. Обоснование окончательного диагноза: кониотуберкулез.
история болезни, добавлен 15.11.2013Определение, классификация, состав и назначение биологически активных добавок. Требования, предъявляемые к БАД, экспертиза и гигиеническая сертификация. Нормативная документация в сфере производства БАД. Методы оценки качества, маркировка, хранение.
контрольная работа, добавлен 24.03.2015Кoрмoвые отравления животных и их виды. Этиология, патогенез, клиническая картина и профилактика пищевых отравлений. История болезни свиньи с кормовым отравлением, вследствие употребления большого количества натрия хлорида. План лечения животного.
курсовая работа, добавлен 21.12.2015Индивидуальный и групповой принципы, используемые в организации питания детей. Содержание и характеристика разных диет при соответствующих заболеваниях, соотношение продуктов. Диета при сердечно-сосудистых и инфекционных заболеваниях, анемии, фосфатурии.
презентация, добавлен 18.08.2014Этиология и эпидемиология аскаридоза и энтеробиоза. Особенности диагностики заболеваний и мероприятия по предупреждению их развития. Санитарно-гигиеническая обработка в эпидемическом очаге. Основные препараты для лечения, дозировка и схема их применения.
презентация, добавлен 17.03.2013Современная классификация пищевых отравлений, их этиология, клиника, профилактика. Характеристика пищевых микотоксикозов, диагностика заболевания и пути лечения. Процесс накопления токсических веществ. Порядок и методика расследования пищевых отравлений.
методичка, добавлен 19.04.2009Возбудитель личиночной формы эхинококкоза; промежуточные и дефинитивные хозяева для эхинококкуса. Разработка и внедрение эффективных методов борьбы и профилактики антропозоонозов; обеспечение безопасности продуктов убоя сельскохозяйственных животных.
презентация, добавлен 07.08.2012Изучение искусства диагностики – сы-чжен. Цель прижигания мокса. Лечение заболеваний с помощью массажа и вакуумтерапии. Предупреждение болезней лекарственными растениями, средствами животного происхождения. Открытие в Древнем Китае школ врачевания.
презентация, добавлен 01.03.2016Роль школьной медсестры-менеджера в приобщении подростков к санитарной культуре, закреплении привитых ранее санитарно-гигиенических навыков. Наличие и развитость гигиенической культуры у детей. Влияние условий пребывания в школе на уровень здоровья детей.
курсовая работа, добавлен 29.12.2007Дыхание микроорганизмов как способ получения энергии. Аэробные и анаэробные микроорганизмы. Прямые и непрямые пути окисления веществ. Влияние биологических факторов на микроорганизмы: симбиоз, метабиоз, паразитизм, антагонизм. Виды пищевых отравлений.
контрольная работа, добавлен 30.10.2009Принципы голодания и правильного питания Поля Брэгга. Однодневное лечебное голодание на воде. Пять упражнений Поля Брэгга для позвоночника. Десять заповедей здоровья. Девять факторов, обусловливающих здоровье человека. Список запрещенных продуктов.
реферат, добавлен 09.10.2016Эпидемиология инсулинзависимого и инсулиннезависимого сахарного диабета. Классификация сахарного диабета. Факторы риска развития диабета. Сравнительная гигиеническая оценка условий водоснабжения в контрольном и опытном участках. Оценка питания населения.
курсовая работа, добавлен 16.02.2012Бронхиальная астма и причины ее возникновения. Аллергены неинфекционной природы, растительного, животного и искусственного происхождения. Стадии течения астматического статуса. Симптомы и лечение болезни. Алгоритм неотложной помощи при приступе астмы.
презентация, добавлен 31.10.2011Порядок выписывания лекарственных препаратов и назначений, ИМН и специализированных продуктов лечебного питания. Обязательные и дополнительные реквизиты рецепта. Специальные назначения и указания врача. Порядок хранения рецептурных бланков в организациях.
презентация, добавлен 13.05.2015Белковые вещества зерна тритикале, ржи, овса, кукурузы, проса и пшеничного зерна. Биохимические и физико-химические свойства белков злаковых культур. Необходимость создания специализированных продуктов для диетического питания при нарушениях пищеварения.
курсовая работа, добавлен 28.09.2014Жироподобные вещества: воски, фосфолипиды, липопротеиды. Физико-химические свойства тио- и цианогликозидов. Методы анализа эфирных масел и флавоноидов. Выделение хромонов из сырья. Заготовка корней ревеня, травы пастушьей сумки, багульника болотного.
реферат, добавлен 12.11.2013Гигиеническое воспитание детей. Санитарно-профилактическая работа с родителями. Гигиеническая подготовка техперсонала. Медицинское обслуживание в дошкольном учреждении. Оздоровление и лечение детей, имеющих хронические заболевания в спецучреждениях.
реферат, добавлен 21.10.2009Основные задачи лечебно-профилактического питания. Влияние и взаимодействие основных пищевых веществ на организм в условиях воздействия производственных факторов. Показания к назначению лечебно-профилактического питания. Рацион лечебного питания.
учебное пособие, добавлен 07.03.2009Возбудители и способы распространения внутрибольничных и трансмиссивных инфекций. Пищевые токсикоинфекции, их основные причины и последствия. Виды пищевых отравлений. Патогенные серотипы кишечной палочки как основной возбудитель детских колиэнтеритов.
презентация, добавлен 19.05.2013Принципы рационального питания детей и подростков. Блюда, составляющие завтрак, обед, полдник и "сухой" паек у школьников. Основные элементы производственного контроля за работой пищеблока. Профилактика бактериальных и небактериальных пищевых отравлений.
реферат, добавлен 30.04.2011