Модель управления кафе "Флора"
Анализ подходов к определению и соотношению лидерства и власти в менеджменте. Основные факторы, способствующие ослаблению прочности власти. Проектирование организационной структуры управления малого предприятия, работающего в сфере общественного питания.
Подобные документы
Основные виды деятельности, кадровый состав кафе. Определение типа и качества организационной структуры управления предприятием. Должностная инструкция кассира. SWOT-анализ кафе. Модель структуры мероприятий по решению финансово-экономических проблем.
курсовая работа, добавлен 20.01.2011Проектирование структуры кафе "Булочная". Анализ возможностей применения стратегий развития. Разработка подсистемы управления факторами реализации проекта (организационной культуры, стиля лидерства, компетенции и другими движущими и сдерживающими силами).
курсовая работа, добавлен 25.09.2014Понятие и виды власти в менеджменте, баланс власти. Понятие и концепция лидерства. Стили управления. Власть принуждения, поощрения, эксперта, уважения. Ослабление власти руководителя в современных условиях. Характеристика руководителей по А. Файолю.
презентация, добавлен 25.12.2013Анализ существующей структуры управления. Проектирование новой организационной структуры. Методы управления организацией и принципов построения организационной структуры. Централизованное управление.
курсовая работа, добавлен 10.08.2007Теоретические основы формирования организационной структуры управления предприятий массового питания. Анализ действующей структуры управления на ООО "Евразия Большевиков". Оценка эффективности внедренной организационной структуры управления на фирме.
дипломная работа, добавлен 14.03.2010Характер обслуживания в сфере общественного питания. Оценка качества сервиса. Организационная экономическая характеристика ресторана. Совершенствование организационной структуры управления, повышение качества работы персонала на предприятии питания.
курсовая работа, добавлен 17.04.2015Процесс принятия управленческих решений. Содержание понятия лидерства в управлении организацией. Типы подходов к изучению лидерства. Методы управления конфликтом. Сравнительный анализ ситуационных моделей лидерства. Источники власти в организации.
курсовая работа, добавлен 19.12.2011Внутренняя и внешняя среда, структуры управления предприятия. Принятие управленческих решений руководителем. Процесс отбора персонала на должность официанта. Организация подсистемы линейного и функционального управления. Деятельность кадровой службы кафе.
отчет по практике, добавлен 01.10.2014Власть как основа организационно-распорядительных методов управления, разновидности власти. Концепция власти в системе менеджмента. Принятие решения как источник власти. Ценовая политика как важнейший механизм укрепления финансового состояния предприятия.
контрольная работа, добавлен 12.01.2010Иерархия управления в организации, уровни в иерархической пирамиде. Анализ внешней и внутренней среды, организационной структуры и системы управления на примере ООО "Автотехснаб". Определение целей фирмы, проектирование структуры управления организации.
курсовая работа, добавлен 09.02.2013Подходы к проблеме лидерства (власти) в современном менеджменте. Теория личных качеств, разработанная У. Беннисомом. Баланс власти, повышение ее эффективности. Партнёрство в истинной форме. Основные формы власти. Практическое использование влияния.
реферат, добавлен 23.11.2010Понятие и виды власти в менеджменте. Ослабление власти руководителя в современных условиях. Стили управления, являющиеся типичной манерой и способом поведения менеджера. Понятие и концепции лидерства. Характеристика и особенности управления по А. Файолю.
реферат, добавлен 04.12.2015Характеристика кафе "Русь". Требования, предъявляемые к предприятию общественного питания. Этапы создания и получения разрешительной документации. Организационная структура и структура управления. Оценка размера необходимых инвестиций для открытия кафе.
курсовая работа, добавлен 04.04.2011Понятие и виды власти в менеджменте. Баланс власти. Законная власть. Понятие и концепция лидерства. Харизма. Стили управления. Виды власти в организации. Личностный подход. Черты эффективного лидера. Ситуационное лидерство. Управленческая решетка.
презентация, добавлен 26.12.2008Сущность франчайзинга: понятие, виды, основные компоненты и факторы успеха. Франчайзинг как один из способов интеграционной поддержки малого бизнеса в сфере общественного питания. Сравнительная характеристика проектируемых стратегий кафе японской кухни.
курсовая работа, добавлен 04.01.2012Сущность и механизм управления предприятиями общественного питания. Услуги, предоставляемые рестораном, баром, кафе, столовой, закусочной. Методы принятия управленческих решений в сфере торговли и услуг. Автоматизация предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 28.01.2013Схема организационной структуры управления ООО "Артан", определение ее типа. Основные подразделения и типы организационной связи. Предложения по рационализации управленческой деятельности и оптимизации организационной структуры управления предприятия.
реферат, добавлен 21.03.2014Понятие организационной структуры управления, ее классификация и разновидности, технология разработки на современном этапе и предъявляемые требования. Анализ и предложения по разработке организационной структуры управления исследуемого предприятия.
дипломная работа, добавлен 22.08.2012Понятие, основные элементы миссии и целей предприятия, а также сущность организационной структуры управления им, элементы культуры в данной сфере. Оценка действующей организационной структуры управления, оценка ее эффективности и пути оптимизации.
курсовая работа, добавлен 25.09.2014Организационная структура управления предприятием, этапы и методы её проектирования. SWOT–анализ и PEST–анализ предприятия, проектирование его организационной структуры с должностью менеджера–маркетолога. Оценка эффективности внедряемых мероприятий.
дипломная работа, добавлен 23.10.2012Анализ организационной структуры управления предприятия. Методы материальной и нематериальной мотивации. Анализ степени удовлетворенности работников. Основные технико-экономические показатели. Анализ стиля руководства (лидерства) на предприятии.
курсовая работа, добавлен 28.02.2011Принципы и задачи управления. Виды структур управления, их преимущества и недостатки. Анализ состояния предприятия и его структуры управления на примере ЗАО "Сельские зори". Совершенствование организационной структуры и структуры управления предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.10.2014Эффективность организационной структуры управления. Матричный функциональный классификатор. Функциональная матрица. Анализ организационной структуры управления. Эффективность затрат на маркетинговую деятельность. Должностная инструкция инженера.
курсовая работа, добавлен 16.12.2008Сущность структуры управления. Типы структур управления в агропромышленном комплексе. Анализ организационной структуры управления, ее соответствия целям и стратегии развития кооператива. Оценка эффективности существующей структуры управления СПК "Нива".
дипломная работа, добавлен 14.08.2010Анализ и исследование объектов внешней и внутренней среды проектируемой организации. Определение миссии, целей и стратегии предприятия, его хозяйственных подразделений. Проектирование организационной структуры управления, ее функции и эффективность.
курсовая работа, добавлен 30.01.2011