Экономические показатели деятельности предприятия общественного питания
Цели создания предприятий общественного питания и значения их развития. Показатели деятельности ресторана и их экономическая характеристика. Ассортимент и формирование продуктовой номенклатуры, распределение продукции, планирование товарооборота.
Подобные документы
Составление и обоснование бизнес-плана малого бизнеса сроком до двух лет, исходя из цен и рыночной ситуации на октябрь 2009 года. Составление проекта предприятия, относящегося к сектору общественного питания и разработка стратегии его выхода на рынок.
курсовая работа, добавлен 21.12.2010Основные показатели, характеризующие современное состояние предприятий в сфере общественного питания в Российской Федерации. Схема технологического процесса кофейни "Кофе Терра". Организационная структура предприятия. Оценка эффективности проекта.
курсовая работа, добавлен 25.10.2012Сильные и слабые стороны ресторана, возможности его внедрения на рынок общественного питания региона. Анализ рисков, которые могут возникнуть при ведении бизнеса по договору франчайзинга, пути к их минимизации. Финансово-экономическая оценка проекта.
дипломная работа, добавлен 20.06.2014Характеристика предприятия McDonald’s. Финансовые показатели деятельности компании за 2010 год. Особенности форматов заведений общественного питания, их главные преимущества и недостатки. Конкурентный анализ компании Макдональдс. Subway и Starbucks.
курсовая работа, добавлен 26.06.2013Экономическая сущность и функции прибыли. Элементы формирования балансовой прибыли и ее рост. Распределение и использование прибыли на предприятии. Обеспеченность материальными и трудовыми ресурсами. Экономические показатели деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 10.02.2009Эффективность предпринимательской деятельности и ее субъектов. Экономические и финансовые показатели деятельности предприятия. Резервы улучшения и использования основных средств. Анализ ассортимента и структуры продукции. Оценка сбытовой деятельности.
дипломная работа, добавлен 14.10.2011Цели и виды деятельности предприятия по производству хлебобулочных изделий. Анализ функций менеджмента. Технико-экономические показатели работы подразделений завода, функции отдела маркетинга. Планирование производственно-хозяйственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 21.04.2012Заработная плата: понятие, виды, функции, принципы. Фонд заработной платы: состав и формы, методы расчета. Планирование оплаты труда. Формирование и анализ фонда заработной платы на предприятии общественного питания на примере ресторана "Галактика".
контрольная работа, добавлен 18.05.2015История создания предприятия ПК "Колорит". Экономические условия предприятия, организационная структура и специализация. Повышение рентабельности работы предприятия отрасли. Прибыль и ее показатели. Расчет основных показателей деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 07.09.2012Теоретические основы статистического изучения сферы обращения общественного продукта. Анализ хозяйственной деятельности, товарооборота и финансового состояния исследуемого предприятия, статистические методы анализа в сфере обращения его продукции.
курсовая работа, добавлен 21.08.2011Организационно-экономическая деятельность предприятия общественного питания ООО "Даркия". Структура расходов организации. Разработка путей повышения прибыли, а также уменьшения издержек. Планирование как средство увеличения доходов ООО "Даркия".
курсовая работа, добавлен 29.10.2012Организационная структура управления, экономические показатели и планирование деятельности предприятия. Структура основных фондов и оборотных средств, показатели их использования. Формы и системы оплаты труда работников. Себестоимость оказываемых услуг.
отчет по практике, добавлен 09.01.2015Технико-экономические показатели ресторана корейской кухни "Чосон". Разработка меню: основного, напитков, десертов и винной карты. Характеристика выпускаемой продукции. Составление маркетингового, производственного и финансового плана предприятия.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014Характеристика и оценка деятельности монополистических предприятий на рынках весоизмерительной техники и пластиковых карт Беларуси. Технико-экономические показатели предприятий, их сырьевая база и рынки сбыта продукции, определение уровня рентабельности.
отчет по практике, добавлен 10.07.2009Основные экономические показатели анализа хозяйственно-финансовой деятельности промышленных, строительных, сельскохозяйственных, торговых предприятий. Качественные показатели работы предприятий розничной торговли. Анализ состава оборотных активов.
контрольная работа, добавлен 10.03.2011Организационно-экономическая характеристика деятельности торгового предприятия "Максидом". Оценка факторов, влияющих на его основные показатели хозяйственной деятельности. Комплексный анализ эффективности товарооборота предприятия за данный период.
дипломная работа, добавлен 08.05.2015Состав и источники формирования доходов предприятия общественного питания. Анализ и прогнозирование валового дохода. Состав и динамика доходов ООО "Мирта", пути их увеличения на основе прогнозирования, выявление резервов и разработка рекомендаций.
курсовая работа, добавлен 10.07.2009Исследование проблем и оценка развития предпринимательства. Понятие факторинга и лизинга. Использование зарубежного опыта в целях развития малого бизнеса в России. Анализ и характеристика деятельности предприятий малого бизнеса общественного питания.
курсовая работа, добавлен 29.10.2014Характеристика деятельности предприятия ООО " ВосТорг": организационная структура, состояние персонала, ассортимент продукции, финансовые показатели. Оценка привлекательности отрасли. Анализ конкурентной позиции предприятия, потребителей и поставщиков.
курсовая работа, добавлен 26.06.2014Анализ показателей товарооборота и деловой активности столовой ООО "Пансионат с лечением "Кристалл". Оценка эффективности использования оборотных средств, трудовых ресурсов, экономического потенциала. Совершенствование системы управления запасами.
курсовая работа, добавлен 17.07.2014Предмет деятельности предприятия, уставный фонд, организационная структура управления. Ассортимент продукции и рынки сбыт. Порядок образования имущества и распределения прибыли. Экономические показатели работы частного торгово-сервисного предприятия.
отчет по практике, добавлен 14.05.2014Анализ валового дохода предприятия общественного питания Сущность, состав, источники формирования, структура валового дохода организации общественного питания, особенности их прогнозирования и методика анализа. Анализ и прогнозирование валового дохода.
курсовая работа, добавлен 04.03.2010Основные принципы и порядок продуктовой программы предприятия. Остатки незавершенного производства, полуфабрикатов и инструмента. Формирование продуктового портфеля и оптимального ассортимента продукции. Обоснование продуктовой программы предприятия.
контрольная работа, добавлен 25.12.2011Основные показатели выпуска продукции предприятиями пищевой промышленности. Основные показатели финансовой деятельности ООО "Нестле Кубань". Перспективы развития предприятий по выпуску кофейной продукции. Увеличение производства минеральных вод.
курсовая работа, добавлен 23.12.2013Особенности планирования хозяйственной деятельности компании в рыночных условиях. Алгоритм и разделы типового плана. Характеристика и экономические показатели ООО "ЮгРегионСнаб". Механизм разработки планов предприятия, оценка перспектив его реализации.
курсовая работа, добавлен 10.01.2017