Выявление резервов увеличения оборота предприятия общественного питания
Характеристика состава и структуры оборота предприятия общественного питания. Оценка состояния оборота и уровня услуг. Выявление резервов увеличения объема выпуска продукции и продаж ООО Кафе "XXI век". Продуктовый баланс предприятия в действующих ценах.
Подобные документы
Знакомство с этапами государственной регистрации индивидуальных предпринимателей. Рассмотрение способов создания предприятия общественного питания. Анализ групп и подгрупп основных производственных фондов: хозяйственный инвентарь, транспортные средства.
курсовая работа, добавлен 04.07.2014Цели и задачи анализа производства и продаж товаров. Анализ факторов и резервов увеличения объема производства и продаж товаров. Анализ ритмичности производства. Разработка производственной программы. Оценка динамики показателей деятельности организации.
курсовая работа, добавлен 12.10.2011Цели создания предприятий общественного питания и значения их развития. Показатели деятельности ресторана и их экономическая характеристика. Ассортимент и формирование продуктовой номенклатуры, распределение продукции, планирование товарооборота.
курсовая работа, добавлен 25.01.2011Понятие, сущность, виды и показатели рентабельности. Подходы и методы оценки стоимости предприятия. Анализ динамики реализации продукции, финансового состояния предприятия на примере ООО "Гильдия". Прогнозирование валовой прибыли, издержек обращения.
курсовая работа, добавлен 04.11.2015Место предприятия на рынке общественного питания. Производственная структура и организационно-технологические аспекты деятельности кафе, организация работы приёма и обслуживания гостей. Численность персонала кафе "Лейпциг", показатели нормирования труда.
отчет по практике, добавлен 30.01.2013Анализ экономического состояния предприятия на начало планируемого периода. Маркетинговые исследования и описание продукта. Оценка возможностей увеличения объема выпуска. Планирование объемов производства в натуральном выражении и прибыли предприятия.
дипломная работа, добавлен 30.06.2014Экономический анализ ОАО АК "Ковет". Выявление резервов увеличения объема производства и реализации продукции при эффективном использовании производственных ресурсов, исследование рынков сбыта, повышение качества и конкурентоспособности продукции.
курсовая работа, добавлен 16.01.2011Оплата труда производственных рабочих, работников обеденного зала, руководящих работников, специалистов предприятий питания. Обоснование планового объема продаж объединения общественного питания райпо. Определение расходов на оплату труда по комбинату.
контрольная работа, добавлен 19.12.2010Знакомство с видами деятельности ООО "Кофе по-ростовски", особенности составления бизнес-плана предприятия с целью увеличения объема продаж. Анализ преимуществ ООО "Кофе по-ростовски": высокое качество продукции, современный дизайн, агрессивный маркетинг.
курсовая работа, добавлен 11.01.2017Классификация предприятий общественного питания. Услуги общественного питания и требования к ним. Тенденции развития общественного питания в Республике Беларусь. Экономико-организационная характеристика и анализ основных показателей РДУП "МТЗ Торгсервис".
курсовая работа, добавлен 09.09.2013Общая характеристика предприятия общественного питания. Методика анализа товарооборота. Факторы, влияющие на товарооборот. Анализ показателей товарооборота в условиях ресторана "Миллениум". Общий оборот предприятий и производственной программы.
курсовая работа, добавлен 05.04.2014Основные положения теории и практики экономики торгового предприятия и предприятия общественного питания. Формирование и использование ресурсов субъектов торговли. Методика анализа. Планирование хозяйственных показателей методом коммерческого расчета.
учебное пособие, добавлен 09.01.2011Виды рентабельности и факторы, влияющие на нее. Исследование динамики показателей рентабельности продукции, производства и продаж, выявление резервов ее повышения в ОсОО "Даснур". Предложения по улучшению финансовых результатов данного предприятия.
дипломная работа, добавлен 10.06.2013Общая характеристика ООО "Планета". Производственная организация как пространственно-временная структура производственных факторов. Особенности выявления неиспользованных внутрихозяйственных резервов увеличения выпуска продукции в условиях ООО "Планета".
курсовая работа, добавлен 12.03.2013Подбор оборудования столовой, расчет годового товарооборота, издержек производства и обращения. Расчет расходов на оплату труда, определение единого социального налога. Расчет валового дохода, прибыли и рентабельности предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 21.04.2012Изучение экономической сущности, значения и классификации товарооборота. Рассмотрение основных аспектов хозяйственной деятельности предприятия общественного питания. Методики планирования товарооборота и разработка мероприятий по увеличению его роста.
дипломная работа, добавлен 04.03.2014Определение возможностей снижения производственных затрат за счет использования более качественного сырья. Резервы увеличения объема выпуска продукции за счет увеличения времени использования станков. Использование резерв рабочего времени на предприятии.
контрольная работа, добавлен 28.10.2010Показатели эффективности использования основных фондов предприятия общественного питания, влияние основных показателей хозяйственной деятельности. Расчет коэффициентов обновления, выбытия, прироста, физического износа основных производственных фондов.
контрольная работа, добавлен 27.11.2010Организационно-экономическая характеристика сельскохозяйственного предприятия. Экономико-статистический анализ и выявление резервов повышения рентабельности. Анализ изменения уровня окупаемости затрат в хозяйстве. Анализ производительности труда.
курсовая работа, добавлен 12.01.2009Понятие финансовых резервов предприятия и их классификация. Анализ формирования и использования финансовых резервов предприятия в условиях коммерческого расчета на примере фирмы ООО "Сплав". Мероприятия по увеличению финансовых резервов предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.03.2012Характеристика организационной структуры ООО "Андр"; динамика оборота розничной торговли предприятия. Анализ наличия, состава и структуры оборотных средств фирмы; оценка эффективности их использования. Должностные инструкции специалистов отдела кадров.
отчет по практике, добавлен 13.05.2013Понятие материальных запасов и необходимость их создания в предприятиях общественного питания. Виды ассортимента и параметры основных систем контроля состояния запасов, определение размера и их нормирование. Контроль за состоянием и эффективностью работы.
курсовая работа, добавлен 05.09.2014Сущность оборота розничной торговли, экономическое содержание и значение. Модели стратегического регулирования товарооборота. Проведение комплексного анализа показателей оборота предприятия розничной торговли, рассмотрение путей его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 03.04.2011Изучение сути себестоимости продукции – совокупности текущих затрат предприятия на производство и сбыт продукции, выраженной в денежной форме. Выявление резервов увеличения объемов производства, снижения себестоимости, трудоемкости, повышения урожайности.
курсовая работа, добавлен 12.11.2011Индивидуальные индексы цен и объема проданного товара, товарооборота. Изменение оборота продаж под влиянием изменения цены и физического объема продаж товара. Сводный индекс физического объема продукции. Индекс себестоимости фиксированного состава.
контрольная работа, добавлен 09.02.2013