Організація роботи м'ясо-рибного цеху
Розвиток індустрії гостинності в Європі. Сучасний стан і тенденції розвитку готельної індустрії України. Маркетингове дослідження існуючих конкурентів. Розробка меню та плану меню. Розрахунок сировини на день та вартості страв. Підбір устаткування.
Подобные документы
Сучасний етап розвитку економіки України. Автоматизація інформаційних процесів. Сучасні інформаційні технології, організація баз і банків даних. Спеціалісти з маркетингу. Характеристика, класифікація та форми відображення маркетингової інформації.
реферат, добавлен 17.11.2008Принципи та етапи маркетингових досліджень. Поширеність хвороб системи травлення та медико-економічні аспекти ефективності та вартості гастроентерологічної допомоги в Україні. Стратегічне планування діяльності окремих фармацевтичних компаній і галузі.
курсовая работа, добавлен 05.12.2012Проблеми житлового кредитування в Росії. Маркетингове дослідження іпотечних кредитів банків м. Єкатеринбурга. Аналіз пропозицій з надання кредиту на придбання житла за показниками банківського кредиту (відсоткова ставка кредиту, термін його повернення).
реферат, добавлен 17.05.2011Управління збутовою діяльністю підприємств в сучасних умовах господарювання. Дослідження ринку мінеральних вод України, тенденції його розвитку. Аналіз стану збутової діяльності заводу мінеральних вод, оцінка ефективності системи просування продукції.
курсовая работа, добавлен 08.07.2014Специфика деятельности предприятий общественного питания. Анализ возможности расширения ассортиментной политики ресторана "Шеш-Беш" и разработка рекомендаций по её совершенствованию. "Бранч" (воскресный обед), содержание меню и его преимущества.
дипломная работа, добавлен 21.01.2012Теоретична проблема формування маркетингової стратегії розвитку підприємств. Встановлення обсягу виробництва продукції на основі обсягу поставок. Перспективи розвитку феросплавного комплексу України. Адаптація існуючих товарів до нових ринків збуту.
реферат, добавлен 31.08.2010Характеристика підприємства. Зовнішнє маркетингове середовище. Сегментація клієнтів. Розробка комплексу маркетингу. Товарна політика підприємства. Цінова політика. Внутрішнє маркетингове середовище. МІС і СПМР на підприємстві. ФОПСТИЗ на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 21.03.2007Понятие и виды кейтеринговых услуг. Рынок услуг предприятий питания в России сегодня. Причина и идея внедрения кейтеринга в России. Специфика маркетинговой стратегии выездного обслуживания. Варианты меню для банкета, фуршета, шведского стола, барбекю.
курсовая работа, добавлен 21.01.2011Жанровые характеристики рекламного процесса и продукта: их специфические особенности. Типология жанров в рекламе. Специфика художественной фотографии и дизайна в рекламе продуктов питания. Теоретические аналитические и практические аспекты создания меню.
дипломная работа, добавлен 28.06.2013Характеристика кафе "Домовой". Специфіка підготовки та проведення бенкету з частковим обслуговуванням, пропозиції щодо його організації. Форми обслуговування його учасників, порядок і правила складання меню. Організація розваг і відпочинку гостей.
курсовая работа, добавлен 27.10.2010Ситуаційний аналіз внутрішньої і зовнішньої діяльності підприємства. Оцінка сильних та слабких сторін АТП і конкурентів, визначення стратегій маркетингу компанії. Зведення контрольних показників, до яких прагне фірма: частки ринку, доходи, прибуток.
курсовая работа, добавлен 26.03.2012Услуги, которые планируется оказывать в кафе "Магнолия". Изучение рынка, анализ конкурентов. Разработка должностных инструкций. Особенности составления меню. Расчет сырья на предполагаемый объем блюд, стоимости блюд. Штатное расписание, фонд оплаты труда.
творческая работа, добавлен 01.02.2015Предоставление услуг для отдыха и питания как основная цель проведения банкета-приема в ресторане. Виды приемов и банкетов. Прием заказа, выбор банкетного зала. Подготовка к проведению банкета, обслуживание его участников. Меню банкета, карта вин.
курсовая работа, добавлен 19.07.2016Економічний зміст, принципи і види маркетингових досліджень. Порядок ведення і методи збору інформації для їх проведення. Сучасний стан ринку мінеральних вод України та його сегментів. Динаміка імпорту, експорту, виробництва мінеральної води в Україні.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Порядок приема и оформление заказа на обслуживание. Меню банкета. Расчет потребности в посуде и приборах для подачи. Расчет потребности в посуде и приборах для обслуживания. Составление заявок. Подготовка к банкету. Обслуживание гостей на банкете.
курсовая работа, добавлен 26.02.2009Історія розвитку та сучасний стан паблік рилейшнз. Функції та способи реалізації завдань паблік рилейшнз у соціальній сфері. Зв'язки з громадськістю як сфера професійної діяльності (на досвіді роботи Білоцерківського міськрайонного центру зайнятості).
дипломная работа, добавлен 26.12.2012Загальна інформація про компанію "Lenovo": історія, глобальна мережа, організаційна структура, фінансові показники. Ідентифікація складових зовнішнього мікрооточення підприємства, дослідження можливостей та загроз; розробка маркетингових пропозицій.
контрольная работа, добавлен 15.09.2014Сучасний стан, перспективи виготовлення та реалізації продукції на базі АТЗТ "Сумський фарфоровий завод". Загальна характеристика підприємства. Реалізація бізнес-плану по впровадженню нового виду продукції, опрацювання нових можливостей методів її збуту.
дипломная работа, добавлен 19.10.2009Характеристика русской кухни. Обоснование выбора блюд для составления плана-меню. Расчет количества блюд и сводной сырьевой ведомости, составление технологических карт. Расчет издержек производства и обращения, валового дохода, точки безубыточности.
дипломная работа, добавлен 22.02.2016Розробка бізнес-плану, особливості його змісту та структури на прикладі туристичного підприємства "Coral Travel". Стратегічне планування на туристичних підприємствах. Презентація бізнес-плану, оцінка ризику бізнес-планування. Конкуренція на ринку збуту.
курсовая работа, добавлен 08.04.2013Роль екологічного маркетингу в концепції соціально-етичного маркетингу, основні принципи. Економічний розвиток, стан, природоохоронні заходи щодо поліпшення навколишнього середовища України. Розрахунок переробки відходів і виробництва з вторсировини.
курсовая работа, добавлен 03.01.2011Основные подходы к организации банкета с частичным обслуживанием на 25 человек по поводу 50-летия в ресторане "Перлина Cтепу". Технико-экономическое обоснование проекта. Расчет и составление меню банкета, роль метродотеля в его организации и обслуживании.
курсовая работа, добавлен 14.07.2016Конкурентна перевага шляхом розробки пропозицій, які задовольняють потреби цільових споживачів більше за пропозиції конкурентів. Елементи аналізу конкурентів. Конкурентне середовище туристського підприємства. Дослідження конкурентоздатності організації.
реферат, добавлен 17.01.2010Разработка производственной программы и расчетного меню ресторана и коктейль-бара на 60 мест. Определение числа потребителей. Расчет горячего цеха. График реализации блюд. Режим работы и численность работы цеха. Расчет оборудования и площади цеха.
курсовая работа, добавлен 02.06.2015Характеристика підприємства "Малібу": ситуаційний аналіз зовнішнього та внутрішнього середовища і конкурентів, сегментування ринку. Цілі та стратегії маркетингу фірми: вибір способу надання послуг, ціноутворення, збуту товарів, конкуренції та комунікації.
курсовая работа, добавлен 18.12.2013