Організація ресторанного бізнесу на прикладі ресторанного комплексу "Бурбон"
Загальна характеристика ресторанного комплексу "Бурбон". Організаційно-управлінська структура комплексу. Характеристика нормативних документів, що регулюють його діяльність. Вивчення особливостей штату працівників, інформаційного забезпечення діяльності.
Подобные документы
Понятие, сущность и особенности управления предприятиями ресторанного типа. Проектирование организационной структуры управления. Структура кадров в управлении предприятием данного типа. Анализ и рекомендации по совершенствованию существующей системы.
дипломная работа, добавлен 28.09.2010Понятие, цели, принципы организации коммерческой деятельности предприятия. Структура управления рестораном, функции данного процесса. Развитие и современное состояние сферы ресторанного бизнеса в России и Иркутской области. Анализ финансовых показателей.
дипломная работа, добавлен 03.02.2014Производственная и организационная структура управления. Способы оценки эффективности менеджмента. Сущность нормативного метода планирования. Пути увеличения эффективности использования основных фондов ресторанного хозяйства. Система бухгалтерского учета.
отчет по практике, добавлен 20.07.2014Сутність оперативного і стратегічного контролінгу. Організація інформаційного забезпечення. Загальна характеристика використовуваних методів цих видів контролінгу, їх порівняння. Шляхи вирішення проблем реалізації оперативного і стратегічного контролінгу.
курсовая работа, добавлен 19.12.2010Механізм формування кадрового потенціалу торговельного підприємства. Аналіз господарської діяльності, фінансово-майнового стану ТОВ "Регата": організаційно-правова характеристика, стан і проблеми кадрового забезпечення. Оцінка ефективності персоналу.
дипломная работа, добавлен 24.08.2011- 81. Удосконалення підсистеми інформаційного забезпечення ПАТ "Машинобудівний завод "Червоний Жовтень""
Роль інформації в управлінні підприємством. Системи інформаційного забезпечення, їх елементи. Аналіз ринку сучасних модульних корпоративних інформаційних систем. Аналіз підсистеми інформаційного забезпечення ПАТ "Машинобудівний завод "Червоний Жовтень"".
дипломная работа, добавлен 11.07.2013 Теоретичні основи діловодства як галузі наукових знань і сфери практичної діяльності. Розгляд еволюції організації діловодства, характеристика сучасного стану документообороту. Дослідження особливостей нормативного і методичного забезпечення діловодства.
автореферат, добавлен 07.11.2014Анализ коммерческой деятельности как неотъемлемой части деятельности предприятия ресторанного бизнеса. Организационно-экономическая характеристика ресторана. Управление коммерческой деятельностью на предприятии. Пути совершенствования данной сферы.
дипломная работа, добавлен 07.06.2019Анализ основных показателей внутренней среды предприятия ресторанного сервиса. Характеристика факторов внешней среды: состояние, наиболее высокий коэффициент. Сведение матрицы SWOT: сильные и слабые стороны, возможности и угрозы. Стратегии предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.01.2011Організаційна структура системи менеджменту підприємства на прикладі ТОВ "Маревен Фуд Україна". Номенклатура та асортимент продукції. Аналіз середовища функціонування підприємства. Характеристика сильних та слабких сторін. Загальні можливості та загрози.
курсовая работа, добавлен 04.06.2015Динаміка зростання кількості інститутів спільного інвестування в Україні та основні характеристики їх діяльності. Аналіз нормативно-правових документів, які регулюють діяльність ІСІ. Напрямки покращення інвестиційної стратегії ІСІ на зарубіжному досвіді.
дипломная работа, добавлен 06.07.2010Особливості використання даних та інформації на різних рівнях управління як передумови створення АРМ менеджера. Сутність процесу автоматизації управлінської діяльності. Поняття та призначення АРМ, склад засобів ОТ комплексу, їх сумісність і класифікація.
контрольная работа, добавлен 08.06.2011Роль соціально-психологічних властивостей керівника загальноосвітньої школи у підвищенні ефективності його управлінської діяльності. Роль керівника у середовищі навчального закладу. Управлінська діяльність керівника як предмет психологічного аналізу.
курсовая работа, добавлен 18.06.2013Роль секретаря керівника в сучасному світі. Основні поняття документаційного забезпечення державної установи. Характеристика та види розпорядчих документів, правила організування їх тексту. Поняття наказу, його класифікація; складання та оформлення.
курсовая работа, добавлен 13.07.2014Бізнес як економічна та управлінська категорія. Характеристика видів та форм бізнесу. Сутність менеджменту, його основні принципи та характеристика головних функцій. Менеджер як керівник, лідер і підприємець. Формування моделі успішного менеджера.
курсовая работа, добавлен 28.12.2010Концепція, зміст, структура та модель бізнес-плану: створення спортивно-розважального комплексу з міні-гольф клубом на Україні, в передмісті Одеси. Характеристика календарного плану реалізації проекту, плану надходжень і видатків, плану фінансування.
бизнес-план, добавлен 13.07.2010Загальна класифікація інформаційно-аналітичних документів. Методика та значення реферування. Типи та ознаки анотацій, їх використання для аналітичної обробки великих та багатоаспектних документів. Оглядово-аналітична діяльність. Дайджест і хрестоматія.
курсовая работа, добавлен 16.01.2011Суть професійного розвитку персоналу: завдання управління; організація, методи і форми системи професійного навчання. Загальна характеристика компанії Nestle в Україні. Аналіз системи підготовки персоналу, розробка стратегії кар’єрного росту працівників.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Організаційно-економічна характеристика підприємства, основні напрями господарської діяльності. Загальна структура управління, структура та основні завдання кадрової служби. Заходи щодо покращення ефективності планування та професійного добору персоналу.
презентация, добавлен 15.05.2014Організаційно-управлінська структура підприємства. Адміністрування виробничої діяльності. План виробництва та реалізації продукції. Планування трудомісткості виробничої програми, пропускної спроможності обладнання, показників по праці, заробітної плати.
курсовая работа, добавлен 22.11.2014- 96. Управление персоналом в ресторанном бизнесе (на примере ресторана быстрого питания "KFC" г. Омск)
Персонал как ключевой фактор управления ресторанным бизнесом. Современное состояние рынка ресторанного персонала. Характеристика деятельности ресторана быстрого питания "KFC". Процесс аттестации персонала. Система мотиваций в коллективе, карьерный рост.
курсовая работа, добавлен 26.02.2013 Організація торгівлі на ярмарках, аукціонах. Сутність, техніка та організаційна форма аукційної торгівлі. Класифікація і значення ярмарок та виставок. Організації, які регулюють діяльність ярмарок і виставок. Організація участі у виставках і ярмарках.
курсовая работа, добавлен 07.08.2008Сущность, структура, цели и функции системы управления персоналом, понятие и роль обучения в ней, специфика реализации в сфере ресторанного бизнеса. Анализ эффективности и мероприятия по совершенствованию системы обучения персонала в "Планета Суши".
дипломная работа, добавлен 04.08.2014Краткая характеристика потребности индивидуального потребителя, удовлетворяемой потреблением безрецептурных медикаментов. Рекомендации к маркетинговому комплексу компании-продавца безрецептурных препаратов. Процесс принятия потребительского решения.
курсовая работа, добавлен 24.04.2015Інформаційне забезпечення управління. Можливості організації ефективної взаємодії підприємств з суб’єктами ринку інформаційних продуктів і послуг та державної підтримки. Структура інформаційного простору підприємства. Конкурентоздатність підприємства.
реферат, добавлен 23.03.2012