Система управления персоналом в ресторанном бизнесе
Деятельность, связанная с организацией и представлением услуг общественного питания. Анализ современного состояния человеческих ресурсов предприятий сферы ресторанного бизнеса. Рекомендации по применению принципов и методов стратегического менеджмента.
Подобные документы
Сущность менеджмента как типа управления. Понятие об общих и частных принципах менеджмента, их классификация. Использование их в управлении современной организацией на примере проекции принципов Э. Деминга на российскую практику. Секреты успеха Б. Гейтса.
курсовая работа, добавлен 31.03.2010Концепции современного стратегического планирования и управления, стратегического менеджмента. Анализ внешней и внутренней среды инструментами стратегического управления. Конкурентный анализ и стратегия. Разработка стратегии развития организации.
методичка, добавлен 04.08.2009Рассмотрение управления персоналом как функции менеджмента. Изучение сущности административных методов и их влияния на деятельность предприятия. Общая характеристика классификации административных методов и их роли в системе управления предприятием.
курсовая работа, добавлен 24.05.2015История возникновения и развития информационных технологий (ИТ), характеристика их современного состояния, а также анализ роли в эффективности стратегического менеджмента. Структура и этапы ИТ-стратегии предприятия, ее значение в российском бизнесе.
контрольная работа, добавлен 25.07.2010Состав стратегических ресурсов и система стратегического управления организацией. Составление матрицы ресурсов. Расчёт себестоимости продукции. Анализ безубыточности производства. Стратегия взаимодействия организации с рынками производственных ресурсов.
курсовая работа, добавлен 10.09.2014Этапы развития теории и практики менеджмента. Принципы современного управления. Концепции научного и административного управления. Принципы А. Файоля. Школа человеческих отношений. Поведенческие науки. Наука управления или количественный подход.
методичка, добавлен 04.05.2009Изучение системы управления персоналом на предприятии ЗАО ПЗ "Семеновский". Анализ показателей численности и структуры трудовых ресурсов предприятия. Совершенствование методов управления персоналом. Пути стимулирования и развития мотивации у сотрудников.
контрольная работа, добавлен 16.03.2015Технологии формирования и оптимизации системы управления персоналом. Критерии эффективности системы. Общая характеристика деятельности и анализ человеческих ресурсов спортивной организации ООО "Олимпия". Рекомендации по совершенствованию мотивации.
дипломная работа, добавлен 25.12.2012Сущность, функции и задачи стратегического управления организацией. Классификация стратегий в теории стратегического управления. Управленческое обследование сильных и слабых сторон хозяйственной деятельности. Создание системы стратегического управления.
курсовая работа, добавлен 28.04.2011Стратегическое управление персоналом как перспективная область российской управленческой практики. Деятельность управляющего в ресторанном бизнесе на примере ресторана "Бага Бар". Мотивация персонала и контроль. Создание психологического климата.
курсовая работа, добавлен 13.09.2013Понятие и основные задачи стратегического управления, его структура. Анализ внешней и внутренней среды организации, выбор стратегии и контроль ее выполнения. История создания принципов и методологии стратегического менеджмента, этапы его развития.
контрольная работа, добавлен 10.03.2013Теоретические аспекты управления организацией индустрии гостеприимства. Дерево целей и система менеджмента турагентства. Разработка рекомендаций по совершенствованию системы управления персоналом, внедрения новых кадровых технологий на ООО "Инна Тур".
курсовая работа, добавлен 09.10.2013Роль кадрового менеджмента. Личные факторы в управлении персоналом. Управление карьерой неперспективных сотрудников. Анализ управления персоналом в дошкольном учреждении. Предложения и методические рекомендации по совершенствованию мотивации труда.
дипломная работа, добавлен 19.10.2013Роль методов управления в системе менеджмента. Современная система управления персоналом, ее основные понятия, сущность, классификация и роль. Исследование преобладающих методов управления на предприятии. Совершенствование методов работы с кадрами.
курсовая работа, добавлен 17.05.2009Понятие и теоретические подходы к управлению персоналом. Персонал предприятия как система. Сущность и содержательная структура управления персоналом, его цели и задачи. Характеристика принципов и методов, формирование системы управления персоналом.
реферат, добавлен 06.05.2010Управляющий в ресторанном бизнесе. Оборудование ресторана: планирование, закупка и обслуживание. Расчет калькуляции блюд и составление меню ресторана. Работа с клиентами и отчетностью ресторана. Финансовые показатели заведения, составление отчетов.
дипломная работа, добавлен 22.03.2009Формирование концепции стратегического управления. Основные принципы, которыми руководствуются при разработке корпоративной миссии. Проектирование системы стратегического управления организацией на примере ООО "Урал-Бэст", расчет рисков и доходности.
курсовая работа, добавлен 16.01.2013Сущность и характеристика законов и закономерностей менеджмента как науки и сферы деятельности человека. Понятие и эволюция принципов менеджмента. Принципы управления Г. Эмерсона, их специфика. Состав и содержание основополагающих принципов управления.
реферат, добавлен 09.10.2011Финансово-хозяйственная деятельность и структура управления организацией. Разработка рекомендаций по совершенствованию системы стратегического управления и повышению конкурентоспособности предприятия на основе анализа факторов внутренней и внешней среды.
курсовая работа, добавлен 14.11.2013Теория стратегического управления персоналом организации. Анализ системы управления человеческими ресурсами в пенсионном фонде РФ. Повышение эффективности управления персоналом отделения ПФР по Чукотскому АО. Совершенствование методов работы с персоналом.
дипломная работа, добавлен 18.07.2011Сущность и тенденции управления персоналом. Основные аспекты работы руководителя. Политика, стратегия и процедуры управления персоналом. Планирование и отбор человеческих ресурсов. Процесс принятия решений. Обобщение информации в систематическом виде.
презентация, добавлен 25.04.2013- 72. Интеграция оперативного управления и маркетинга в процессе хозяйственной деятельности организации
Задачи менеджмента предприятий малого бизнеса. Сущность и механизм оперативного управления организацией, использование маркетинга как интегративной функции управления. Анализ оперативного управления ООО Торговый дом "Трим-сервис", методы их оптимизации.
дипломная работа, добавлен 04.12.2011 Понятие и способы управления качеством услуг в ресторанно-гостиничном бизнесе. Описание технической, информационной обеспеченности деятельности гостиницы "Ренессанс". Пути повышения результативности и экономической эффективности системы менеджмента услуг.
дипломная работа, добавлен 26.09.2010Профессия - консультант. Изменяющийся характер функций персонала. Политика, практика и анализ человеческих ресурсов. Планирование человеческих ресурсов. Комплектование штатов и отбор. Снижение затрат на управление. Снижение текучести кадров.
реферат, добавлен 29.11.2006Анализ путей формирования и современного состояния американской модели управления персоналом. Ее организационно-правовая форма и необходимые условия функционирования. Описание главных идей ее создателей. Основные достижения американского менеджмента.
презентация, добавлен 13.02.2016