Система управления персоналом в ресторанном бизнесе
Деятельность, связанная с организацией и представлением услуг общественного питания. Анализ современного состояния человеческих ресурсов предприятий сферы ресторанного бизнеса. Рекомендации по применению принципов и методов стратегического менеджмента.
Подобные документы
Сущность, предпосылки и этапы развития стратегического менеджмента. Управление стратегией на уровне рынка. Особенности сохранения конкурентного преимущества. Классификация стратегий бизнеса на основе инновационных моделей. Мотивы для образования альянсов.
курс лекций, добавлен 03.04.2011Система управления персоналом является основой менеджмента организации, так как реализует основную задачу менеджмента – организацию деятельности. Эффективность менеджмента зависит от качества управления персоналом. Теория организационного поведения.
реферат, добавлен 20.12.2008Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары, они играют заметную роль в организации отдыха. Практическая часть работы представляет собой план-расчет по организации предприятия общественного питания "Пиццерии".
курсовая работа, добавлен 29.12.2008Оценка эффективности действующей системы управления персоналом компании сферы услуг и разработка мероприятий по ее совершенствованию. Анализ основных финансово-экономических показателей деятельности организации. Использование трудовых ресурсов в компании.
дипломная работа, добавлен 09.06.2015Сущность и характеристики человеческих ресурсов. Анализ современного состояния управления человеческими ресурсами в российских организациях. Особенности формирования внутрифирменного механизма управления, разработка рекомендаций по его совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 23.01.2013Сущность управленческой парадигмы. Основные факторы, определяющие эффективность общественного производства. Причины перехода от традиционной к современной парадигме управления персоналом. Значение человеческих ресурсов как главного источника прибыли.
презентация, добавлен 28.11.2011Этимология ключевых понятий управления персоналом. Трансформация управления персоналом в управлении человеческими ресурсами. Анализ трансформации подходов к управлению кадрами. Управление персоналом в системе современного менеджмента.
курсовая работа, добавлен 06.11.2006Персонал как ключевой фактор управления ресторанным бизнесом. Организация системы управления персоналом ресторана "Тинькофф", направления ее совершенствования: подбор персонала, обучение и повышение его квалификации, методы мотивации и стимулирования.
дипломная работа, добавлен 10.06.2010Система методов управления персоналом, их разновидности и характеристика. Общее описание и оценка финансово-экономических показателей исследуемого предприятия. Анализ использования методов управления персоналом и их эффективность на предприятии.
курсовая работа, добавлен 20.11.2010- 85. Рекомендации по использованию социально-психологических методов управления на примере ОАО "Автоваз"
Социально-психологические аспекты и методы управления персоналом на предприятии. Анализ производственно-хозяйственной деятельности и персонала предприятия ОАО "АВТОВАЗ". Рекомендации по использованию социально-психологических методов управления.
курсовая работа, добавлен 05.10.2008 Система и организация работы с персоналом на ЗАО "БиоФит", а также его мотивация, оплата и эффективность. Краткая характеристика, кадровая политика, анализ принципов управления персоналом на предприятии ЗАО "БиоФит", рекомендации по его совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 18.12.2009Теоретические аспекты мотивации как функции менеджмента. Общая характеристика деятельности и анализ эффективности системы мотивации труда предприятия общественного питания ООО Городок "Печки – Лавочки", рекомендации и предложения по ее совершенствованию.
дипломная работа, добавлен 30.10.2010Характеристика финансово-экономической деятельности ЗАО "Славянка". Организационная структура управления организацией и элементы менеджмента персонала. Рассмотрение экономических служб и кадрового менеджмента предприятия. Маркетинг сотрудников фирмы.
отчет по практике, добавлен 22.03.2014Исследование средств и методов управления стратегией предприятия в условиях меняющейся внешней среды. Анализ рынка цементной промышленности России и Уральского региона; разработка задач стратегического управления организацией ЗАО "Катавский цемент".
курсовая работа, добавлен 29.05.2012Понятие и классификация предпринимательских рисков. Особенности управления предпринимательскими рисками в ресторанном бизнесе. Общая характеристика и оценка факторов, влияющих на результаты деятельности ООО "Грин-Хаус". Мероприятия по минимизации рисков.
дипломная работа, добавлен 31.05.2015Понятие информационного обеспечения стратегического управления организацией. Формирование информационной базы для принятия стратегических решений. Анализ информационного обеспечения стратегического управления ООО "Визави2000". Видовой состав документации.
курсовая работа, добавлен 27.08.2012Понятие и основные характеристики стратегического управления персоналом, зависимость реализации стратегического управления от мотивации и стратегического стимулирования. Разработка рекомендаций по работе с персоналом в рамках общей стратегии предприятия.
курсовая работа, добавлен 26.06.2013Основы организации управления персоналом современной организации. Функции и методы менеджмента. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов в ГБУЗ АО "Архангельская городская клиническая больница № 6". Пути оптимизации кадрового менеджмента.
дипломная работа, добавлен 13.04.2015Принципы стратегического менеджмента. Анализ матрицы Мак-Кинси. Особенности планирования в фирмах Японии. Анaлиз финансoвo-экoнoмичeскoй дeятeльнoсти ТОО "Toyota Tsusho Kazakhstan Auto". Сoвeршeнствoвaниe системы стратегического менеджмента в компании.
дипломная работа, добавлен 19.05.2014Понятие стратегического управления организацией. Выполнение и контроль стратегии организации. Миссия и цели ООО "Кия-1". Анализ сильных, слабых сторон компаний-конкурентов. Анализ конкурентоспособности. Повышение эффективности стратегического управления.
дипломная работа, добавлен 09.09.2012Стратегическое планирование как характерная черта современного менеджмента организации в условиях рыночной экономики. Анализ эффективности организации менеджмента в ООО "Евросеть Ритейл". Организационная структура управления, работа с персоналом.
курсовая работа, добавлен 24.05.2015Основная роль и значение менеджмента в управлении организацией. Исследование экономических и правовых основ управления организацией на современном этапе. Разработка решений для совершенствования структуры управления ОАО "Тенькинская дорожная компания".
дипломная работа, добавлен 01.07.2011Состав и структура товарооборота предприятий общественного питания, его характеристика, принципы и перспективы роста в современных условиях. Анализ общего оборота предприятий и производственной программы. Анализ поставок и оборота предприятий питания.
курсовая работа, добавлен 16.11.2010Краткая характеристика организации и технико-экономические показатели. Психологический климат в коллективе и анализ патологий менеджмента. Маркетинг в ресторанном бизнесе. Факторы внешней среды. Предложения по совершенствованию системы управления.
дипломная работа, добавлен 20.02.2014Эффективность управления организацией как фактор повышения мобилизации ресурсов для достижения цели. Влияние социальной ответственности и культуры бизнеса на эффективность менеджмента, обеспечения конкурентоспособности организации в современных условиях.
курсовая работа, добавлен 12.06.2016