Анализ деятельности предприятия сферы ресторанного бизнеса кафе "Лейпциг"
Место предприятия на рынке общественного питания. Производственная структура и организационно-технологические аспекты деятельности кафе, организация работы приёма и обслуживания гостей. Численность персонала кафе "Лейпциг", показатели нормирования труда.
Подобные документы
Теоретические аспекты анализа планирования и калькулирования затрат, комплексных расходов на предприятии массового питания на примере кафе "Фламинго". Разработка предложений по улучшению затрат на производство и реализацию продукции, пути экономии.
курсовая работа, добавлен 12.04.2009Организационно-производственная структура ООО "Кредор". Структура рынка действующих торговых объектов Санкт-Петербурга на начало 2012 г. Схема ритейл парка "Северо-Восточный". Анализ производственных ресурсов предприятия. Анализ интегральных показателей.
дипломная работа, добавлен 28.11.2012Основные технико-экономические показатели работы предприятия. Производственная мощность на предприятии. Объем производств в натуральном выражении. Численность производственного персонала. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов.
контрольная работа, добавлен 09.12.2010Экономическая сущность финансового анализа. Организационно-экономическая характеристика УП "ДОРОРС", анализ прибыли и рентабельности, обеспеченности оборотными средствами, финансового состояния предприятия. Анализ путей повышения финансовой устойчивости.
отчет по практике, добавлен 03.09.2010Преимущества открытия развлекательного комплекса, ожидаемая выгода. Основные виды развлекательных центров: казино, аквапарк, ночной клуб, игровая галерея. Проект разработки семейного развлекательного центра с кафе, боулингом, бильярдом, кинотеатром.
презентация, добавлен 17.02.2013Сущность прибыли, ее виды и формирование. Анализ динамики и распределения прибыли кафе "Ванильное небо", расчет и оценка показателей рентабельности. Оптимизация структуры ассортимента и внедрение системы финансового планирования для увеличения прибыли.
курсовая работа, добавлен 27.02.2012Понятие состава, структуры, показатели использования персонала предприятия. Оценка на примере ЗАО "Вяснянка" динамики численности персонала, использования и движению трудовых ресурсов. Мероприятия по повышению эффективности функционирования персонала.
курсовая работа, добавлен 08.03.2016Общая характеристика предприятия. Потребители и потребительские предпочтения. Определение рыночной ниши заведения, его конкурентных преимуществ. Производственная программа горячего цеха. Расчет полезной площади цеха и специализированного оборудования.
курсовая работа, добавлен 21.11.2014ЗАО "МЗБН", его общая характеристика, структура и анализ работы. Исследование ряда показателей промышленной и хозяйственной деятельности предприятия за 2007-2008 гг. Рекомендации и мероприятия по оптимизации структуры, его производственная программа.
дипломная работа, добавлен 11.09.2009Характеристика предприятия ООО "Строй Мастер". Показатели размеров организации. Значение миссии предприятия, основные виды его деятельности. Производственная характеристика организации, ее структура и жизненные циклы. Экономическое состояние предприятия.
отчет по практике, добавлен 15.01.2015История создания предприятия ПК "Колорит". Экономические условия предприятия, организационная структура и специализация. Повышение рентабельности работы предприятия отрасли. Прибыль и ее показатели. Расчет основных показателей деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 07.09.2012Производственная структура "Белгородского завода ЖБК-1", ассортимент выпускаемой продукции и описание технологических процессов. Анализ кадрового потенциала предприятия. Характеристика системы организации, нормирования, оплаты труда. Режим труда и отдыха.
курсовая работа, добавлен 03.04.2009Роль экономиста-менеджера в управлении предприятием. Производственная и организационная структура ОАО "Коминтерн". Анализ производительности труда, рентабельности основных средств и формирования прибыли. Организация внешнеэкономической деятельности.
отчет по практике, добавлен 14.04.2014Понятия и задачи организации оплаты труда. Анализ показателей по труду и заработной плате. Особенности организации оплаты труда работников предприятий общественного питания. Анализ и оценка организации оплаты и стимулирования труда персонала предприятий.
курсовая работа, добавлен 21.05.2010Правовой статус и структура управления ОАО "Ижевские мотоциклы". Виды деятельности и технико-экономические показатели работы предприятия. Характеристика трудового потенциала: численность и состав, качественная характеристика и анализ движения персонала.
отчет по практике, добавлен 30.04.2008Экономические основы деятельности предприятия общественного питания с дополнительным набором услуг. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ресторана. Структура реализации по ассортиментным группам. Повышение эффективности коммерческой деятельности.
контрольная работа, добавлен 10.02.2016Организация снабжения и работы складских помещений предприятий общественного питания. Расчет экономических показателей деятельности организации общественного питания. Потребность в сырье и товарах. Фонд заработной платы. Расчет расходов и доходов.
курсовая работа, добавлен 04.06.2013Место экономического анализа в системе управления предприятием, организация аналитической работы, оценка потенциала предприятия. Показатели рентабельности, факторный анализ. Результаты технического и социального развития. Использование трудовых ресурсов.
методичка, добавлен 04.05.2009Значение, задачи и источники информации анализа издержек предприятия в условиях рыночной экономики. Характеристика производственной программы предприятия (объединения) общественного питания. Анализ издержек общественного питания по статьям затрат.
курсовая работа, добавлен 13.11.2015Содержание деятельности по пошиву верхней одежды. Общая характеристика предприятия бытового обслуживания. Анализ основной услуги предприятия, краткая оценка основных производственных ресурсов. Рекомендации по совершенствованию деятельности предприятия.
контрольная работа, добавлен 20.05.2012Виды, функции и характеристика норм труда, их установленные с учетом технических, технологических и организационных возможностей. Показатели и методика измерения производительности труда в торговле. Анализ численности и состава работников предприятия.
контрольная работа, добавлен 08.08.2010Определение понятия нормирования труда как вида деятельности по управлению производством. Технико-экономическая характеристика предприятия ОАО "Грознефтегаз". Установление затрат и результатов труда; соотношение количества работников и средств труда.
курсовая работа, добавлен 22.04.2012Общее описание предприятия и направления его деятельности, организационная структура и место на современном рынке. Анализ отрасли и конкуренции. Система бронирования. Расчет издержек. Исследование и оценка экономических показателей туристической фирмы.
отчет по практике, добавлен 17.12.2013Производственно-управленческая структура предприятия. Основные виды деятельности "Митэкс плюс". Основные экономические показатели предприятия. Организация производства продукции. Качество выпускаемой продукции. Поставщики и конкуренты предприятия.
отчет по практике, добавлен 19.02.2011Организация работы современного предприятия по производству булочек с маком. Анализ организационно-правовой и финансовой деятельности компании. Расчет месячных затрат на сырье и амортизационных отчислений. Показатели эффективности инвестиционных проектов.
бизнес-план, добавлен 13.10.2014