Организационно-экономический проект мини-пекарни с магазином и чайной
Рынок заведений общественного питания Санкт-Петербурга. Предпочтения потребителей заведений быстрого питания. Технологическая схема производства хлебобулочных изделий, необходимое оборудование и сырье. Производственная мощность пекарни, затраты и прибыль.
Подобные документы
Расчеты, требуемые для открытия кофейни "Мармелад". Анализ подобных заведений, сегмента потребителей, интерьера. Определение рекламного бюджета. Вычисление количества потребителей, ассортимента блюд, оборудования, персонала и фонда оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 19.05.2015Производственная мощность предприятия: понятие, показатели, факторы и пути улучшения использования. Методы оценки эффективности использования оборотных средств. Максимально возможный выпуск продукции при идеальных условиях функционирования производства.
контрольная работа, добавлен 30.08.2010Анализ производства и экономической эффективности производства сдобных изделий на примере изготовления штрицеля. Оценка себестоимости производства, финансовых результатов и эффективности производства хлебобулочной продукции на Саратовском хлебокомбинате.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Характеристика понятия оборота общественного питания: виды, содержание, особенности, состояние и проблемы развития. Методы расчета плана реализации пельменей предварительно рассчитав отпускную цену. Определение расхода по статье "Износ санспецодежды".
контрольная работа, добавлен 27.10.2010Заработная плата и ее структура. Системы оплаты труда: повременная и сдельная, тарифная и бестарифная, контрактная и бюджетная. Анализ заработной платы на предприятии общественного питания. Расчет фонда заработной платы по отдельным категориям работников.
курсовая работа, добавлен 21.01.2011Расчет налога на прибыль и местных целевых сборов. Формирование фондов организации. Оценка рентабельности производства. Свободная отпускная цена лесозаготовок. Входная, выходная и среднегодовая производственная мощность и коэффициенты ее использования.
контрольная работа, добавлен 29.12.2012Сильные и слабые стороны ресторана, возможности его внедрения на рынок общественного питания региона. Анализ рисков, которые могут возникнуть при ведении бизнеса по договору франчайзинга, пути к их минимизации. Финансово-экономическая оценка проекта.
дипломная работа, добавлен 20.06.2014Затраты предприятия - издержки производства, требующие систематического, грамотного управления, что ведет к прибыли, рентабельности, ликвидности. Изучение организационно-экономических аспектов управления затратами предприятия на примере АО "Казахтелеком".
диссертация, добавлен 29.06.2011Сущность понятия "благосостояние" в экономической теории, его показатели и проблемы их измерения. Сравнительный анализ благосостояния населения Санкт-Петербурга и Москвы: оценка экономических и институциональных составляющих категории благосостояния.
курсовая работа, добавлен 30.01.2014Основные показатели, характеризующие современное состояние предприятий в сфере общественного питания в Российской Федерации. Схема технологического процесса кофейни "Кофе Терра". Организационная структура предприятия. Оценка эффективности проекта.
курсовая работа, добавлен 25.10.2012Характеристика сварочного участка, его производственная мощность, необходимое количество оборудования и коэффициент загрузки. Численность персонала участка по категориям. Определение себестоимости сварного узла "Балка" с учетом необходимых ресурсов.
курсовая работа, добавлен 21.01.2015Классификация предприятий общественного питания в зависимости от характера производства, ассортимента выпускаемой продукции, объема и видов предоставляемых услуг. Организационно-правовая форма кафе "Островок". Описание работы структурных подразделений.
отчет по практике, добавлен 27.02.2013Роль и значение бизнес-планирования в развитии предприятия. Анализ хозяйственной деятельности ООО "Логистика Северо-Европейских Газопроводов". Анализ состояния развития логистического рынка Санкт-Петербурга. Производственная и финансовая стратегия.
дипломная работа, добавлен 15.07.2012Классификация ресторанов, их вместимость и размещение общедоступных предприятий питания. Анализ рынка питания в Казахстане в 2014-2015 гг. и причины экстенсивного развития ресторанного бизнеса. Финансирование развития туристской индустрии города Алматы.
презентация, добавлен 27.10.2015Состав и источники формирования доходов предприятия общественного питания. Анализ и прогнозирование валового дохода. Состав и динамика доходов ООО "Мирта", пути их увеличения на основе прогнозирования, выявление резервов и разработка рекомендаций.
курсовая работа, добавлен 10.07.2009Характеристика состава и структуры оборота предприятия общественного питания. Оценка состояния оборота и уровня услуг. Выявление резервов увеличения объема выпуска продукции и продаж ООО Кафе "XXI век". Продуктовый баланс предприятия в действующих ценах.
курсовая работа, добавлен 25.12.2013Организационно-экономическая характеристика предприятия. Планирование объемов производства и реализации продукции. Изучение цен на товары и их роль в оценке эффективности финансово-хозяйственной деятельности предприятия торговли общественного питания.
курсовая работа, добавлен 04.02.2014Анализ валового дохода предприятия общественного питания Сущность, состав, источники формирования, структура валового дохода организации общественного питания, особенности их прогнозирования и методика анализа. Анализ и прогнозирование валового дохода.
курсовая работа, добавлен 04.03.2010Технология переработки нефти, используемые методы и приемы, необходимое оборудование. Формирование плана производства, расчет производственной мощности. Расширение потребностей в инвестициях. Определение численности работников, сметы затрат и прибыли.
курсовая работа, добавлен 16.01.2014Характеристика сущности конкуренции, как одной из главных черт рыночного хозяйства. Стратегии конкурентной борьбы предприятия на рынке. Соперничество между отдельными производителями или поставщиками товара за наиболее выгодные условия производства.
презентация, добавлен 18.12.2014Ресурсы и факторы производства. Ограниченность природных, материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Понятие, виды и формирование прибыли предприятия. Особенности деления прибыли на бухгалтерскую и экономическую. Основные факторы производства.
контрольная работа, добавлен 02.01.2017Понятия и задачи организации оплаты труда. Анализ показателей по труду и заработной плате. Особенности организации оплаты труда работников предприятий общественного питания. Анализ и оценка организации оплаты и стимулирования труда персонала предприятий.
курсовая работа, добавлен 21.05.2010Изучение зависимости объема производства от себестоимости продукта. Расчет полной себестоимости и оптовой цены изделий. Определение фактических расходов и фактической прибыли. Влияние снижения уровня цен и структуры ассортимента на затраты производства.
курсовая работа, добавлен 05.01.2011Фирма как главный участник производства. Цели и задачи фирмы, ее конкурентоспособность. Факторы производства, производственная функция, закон убывающей отдачи. Понятие и классификация издержек производства. Максимизация выпуска и минимизация издержек.
курсовая работа, добавлен 26.06.2010Характеристика иностранных компаний-работодателей. Социально-демографическая характеристика Санкт-Петербурга. Показатели занятости и безработицы. Уровень образования и жизни населения. Половозрастная характеристика соискателей. Сравнение заработных плат.
курсовая работа, добавлен 25.11.2013