Анализ выполнения плана товарооборота предприятия общественного питания
Общая характеристика предприятия общественного питания. Методика анализа товарооборота. Факторы, влияющие на товарооборот. Анализ показателей товарооборота в условиях ресторана "Миллениум". Общий оборот предприятий и производственной программы.
Подобные документы
Относительная величина выполнения плана по магазину и абсолютное изменение розничного товарооборота. Построение интервального ряда и вычисление средней выработки всех продавцов. Средние товарные остатки, индекс цен и физического объёма товарооборота.
контрольная работа, добавлен 06.05.2011Расчет показателей потребления и расходов населения, денежных сбережений, номинальной и реальной заработной платы, доходов населения. Графический метод в изучении коммерческой деятельности. Этапы развития розничного товарооборота у различных предприятий.
контрольная работа, добавлен 25.11.2011Анализ выполнения плана и динамики розничного товарооборота торгового дома "Курасовщина". Оценка качества торгового обслуживания покупателей. Выявление внутрихозяйственных резервов увеличения реализации продукции и снижения расходов на реализацию.
курсовая работа, добавлен 16.09.2010Рассмотрение механизма управления хозяйственной деятельностью ресторана, особенностей экономической деятельности предприятия общественного питания. Методика анализа и планирования показателей в сферах коммерческой деятельности ресторана "Персона".
курсовая работа, добавлен 18.12.2008Сущность и особенности понятия розничного товарооборота, задачи, прогноз общего объема и стадии его планирования. Расчет минимально необходимого объема товарооборота. Методы планирования на торговом предприятии. Требования к планированию товарооборота
курсовая работа, добавлен 07.12.2008Анализ показателей товарооборота и деловой активности столовой ООО "Пансионат с лечением "Кристалл". Оценка эффективности использования оборотных средств, трудовых ресурсов, экономического потенциала. Совершенствование системы управления запасами.
курсовая работа, добавлен 17.07.2014Исследование рынка малых предприятий в развивающихся условиях и определение причин, способствующих уходу предприятий малого бизнеса с рынка. Конкуренция и товарооборот в системе общепита и торговли. Менеджмент качества как основа экономического роста.
курсовая работа, добавлен 25.11.2012История развития и особенности малых предприятий в России, их объем в сфере торговли и общественного питания. Формы и методы государственной поддержки предприятий общественного питания как субъектов малого предпринимательства, факторы его прибыльности.
курсовая работа, добавлен 08.04.2012Анализ выполнения товарооборота, товарных запасов и товарооборачиваемости предприятия. Расчет доходов и расходов, темпов роста прибыли и динамики рентабельности. Показатели производительности труда и эффективности использования оборотных средств.
контрольная работа, добавлен 04.12.2010Характеристика предприятия общественного питания КОП ОАО "МАПИД". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции, расчет потребности и в сырье и продуктах. Анализ использования производственных затрат и способы увеличение прибыли предприятия.
отчет по практике, добавлен 08.09.2010Сущность общественного питания и его функции. Развитие питания в сфере услуг. Статистический анализ услуг общественного питания в Российской Федерации и Кемеровской области. Тенденция открытия объектов общественного питания на основе франчайзинга.
курсовая работа, добавлен 23.10.2015Общая характеристика предприятия ИП "Пастухова Л.Л.". Анализ динамики товарного ассортимента и структура товарооборота. Основные факторы внешней и внутренней среды. Составляющие стратегии предприятия. Эффективность использования трудовых ресурсов.
отчет по практике, добавлен 16.07.2012Характеристика особенностей проведения анализа выполнения плана, состава, структуры и динамики розничного товарооборота, обеспеченности и эффективности использования товарных ресурсов, издержек обращения с целью повышения рентабельности предприятия.
контрольная работа, добавлен 22.05.2010Учет хозяйственных средств и их источников. Влияние факторов (объема, структуры товарооборота и издержкоемкости товаров) на отклонение фактических издержек обращения от плана. Анализ использования производственной мощности и оборудования предприятия.
контрольная работа, добавлен 22.01.2015Спрос населения на потребительские товары. Покупательные фонды населения и методика их расчета. Анализ динамики товарооборота предприятия розничной торговли, необходимый для обеспечения самоокупаемости в предстоящем году. Определение точки безубыточности.
контрольная работа, добавлен 23.04.2014Организационная характеристика предприятия. Маркетинговые аспекты деятельности предприятия. Анализ финансовых показателей, структуры и динамики товарооборота. Характеристика состояния и эффективности использования трудовых ресурсов торгового предприятия.
отчет по практике, добавлен 27.03.2014Характеристика акционерных обществ, их виды, принципы деятельности, роль в условиях рынка и современной российской экономике. Анализ экономических показателей деятельности ресторана: товарооборота, валового дохода, налогообложения, распределения прибыли.
курсовая работа, добавлен 15.11.2013Оборот по продукции собственного производства. Виды товарных запасов. Производительность труда и факторы ее повышения. Источники финансирования воспроизводства основных фондов. Виды ремонтов. Планирование издержек в предприятиях общественного питания.
контрольная работа, добавлен 23.01.2015Характеристика и основные функции общественного питания. Расчет прогнозного оборота предприятия массового питания с учетом финансовых возможностей. Безубыточность и минимальная рентабельность, экономика и организация деятельности торгового предприятия.
контрольная работа, добавлен 23.10.2010Характеристика состава и структуры оборота предприятия общественного питания. Оценка состояния оборота и уровня услуг. Выявление резервов увеличения объема выпуска продукции и продаж ООО Кафе "XXI век". Продуктовый баланс предприятия в действующих ценах.
курсовая работа, добавлен 25.12.2013Анализ валового дохода предприятия общественного питания Сущность, состав, источники формирования, структура валового дохода организации общественного питания, особенности их прогнозирования и методика анализа. Анализ и прогнозирование валового дохода.
курсовая работа, добавлен 04.03.2010Характеристика понятия оборота общественного питания: виды, содержание, особенности, состояние и проблемы развития. Методы расчета плана реализации пельменей предварительно рассчитав отпускную цену. Определение расхода по статье "Износ санспецодежды".
контрольная работа, добавлен 27.10.2010Организация снабжения и работы складских помещений предприятий общественного питания. Расчет экономических показателей деятельности организации общественного питания. Потребность в сырье и товарах. Фонд заработной платы. Расчет расходов и доходов.
курсовая работа, добавлен 04.06.2013Трудовые ресурсы предприятий общественного питания, классификация работников по различным признакам. Порядок оценивания производительности и эффективности труда в сфере общественного питания, пути их повышения. Принципы организации заработной платы.
контрольная работа, добавлен 01.07.2009Составление вывода о выполнении плана и изменении показателей динамики товарооборота по торговому предприятию на основании данных. Анализ движения рабочей силы на предприятии, себестоимости продукции. Расчет суммы абсолютной и относительной экономии.
контрольная работа, добавлен 13.07.2009