Проект доготовочного цеха кафе при гостиничном комплексе на 40 посадочных мест
Классификация предприятий общественного питания. Характеристика проектируемого предприятия (кафе при гостинице) и доготовочного цеха. Организационно-технологические расчеты, подбор оборудования и инвентаря. Расчет площади цеха. Расстановка рабочей силы.
Подобные документы
Определение потребности в производственных и других площадях цеха и потребности в основных производственных фондах и стоимости. Себестоимость, прибыль и рентабельность. Калькуляция себестоимости продукции. Расходы, связанные с операционной деятельностью.
курсовая работа, добавлен 25.03.2012Расчёт производственной программы и обоснование типа производства. Расчет капитальных вложений. Потребное количество основных рабочих. Затраты на основные и вспомогательные материалы, на энергетические потребности цеха. Общепроизводственные расходы.
курсовая работа, добавлен 15.06.2009- 103. Технико-экономические показатели компрессорного цеха Лонгъюганского газопромыслового управления
Характеристика управления и инвестиционная деятельность месторождения природного газа "Лонгъган". Организационная структура компрессорного цеха. Расчет производственной компрессорной установки, показателей по труду, себестоимости компремирования газа.
курсовая работа, добавлен 19.06.2012 Задачи экспериментального цеха швейного предприятия. Этапы подготовки моделей к запуску. Структура раскройного цеха. Деятельность участка обработки дефектных полотен. Функции склада готовой продукции. Численность работников и фонд заработной платы.
отчет по практике, добавлен 30.09.2013Обоснование выпуска новых йогуртниц марки "YOGU". Расчет капитальных вложений в основные производственные фонды и оборотные средства предприятия (цеха). Определение себестоимости и розничной цены изделия, численности работающих и фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 17.07.2013Выбор и обоснование режима работы проектируемого объекта. Расчет сметной стоимости зданий и сооружений, оборудования. Составление сводной сметы капитальных вложений в проектируемый объект. Расчет численности вспомогательных рабочих основных цехов.
курсовая работа, добавлен 11.01.2015Общая характеристика ОАО "Магнитогорский металлургический комбинат". Маркетинговые исследования рынка сбыта. Расчет сметы капитальных затрат на реконструкцию цеха, потребности в персонале и заработной платы, себестоимости и рентабельности продукции.
курсовая работа, добавлен 18.01.2015- 108. Создание мини-цеха по производству низколактозной продукции с пунктом реализации готовой продукции
Организационная структура предприятия. Ассортимент молочного цеха. Анализ конъюнктуры рынка. Разработка маркетингового и производственного планов. Характеристика основных видов сырья и материалов. Оценка предпроизводственных затрат. Риски и страхование.
дипломная работа, добавлен 26.07.2014 Классификация предприятий общественного питания. Услуги общественного питания и требования к ним. Тенденции развития общественного питания в Республике Беларусь. Экономико-организационная характеристика и анализ основных показателей РДУП "МТЗ Торгсервис".
курсовая работа, добавлен 09.09.2013Характеристика маркетинговой среды. Обоснование типа и вместимости предприятия общественного питания. Обоснование системы снабжения проектируемого предприятия. Разработка рациональной схемы технологического процесса. Организация облуживания потребителей.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Разработка плана производства деталей (кронштейна и втулки). Расчет производственной программы, потребности в оборудовании, затрат на сырье и материалы, численности персонала, себестоимости продукций, технико-экономических показателей работы цеха.
курсовая работа, добавлен 31.03.2013Трудовые ресурсы предприятий общественного питания, классификация работников по различным признакам. Порядок оценивания производительности и эффективности труда в сфере общественного питания, пути их повышения. Принципы организации заработной платы.
контрольная работа, добавлен 01.07.2009Теоретический аспект понятия роли механизации и автоматизации в развитии предприятия общественного питания. Организационно-экономическая характеристика предприятия "Баста Паста". Организация работы производства. Анализ эффективности работы оборудования.
курсовая работа, добавлен 20.04.2015Изучение содержания и порядок разработки годового плана предприятия. Расчет объемов перевозок, погрузки, парка локомотивов, ремонтных работ и производительности путей как элементов годового плана железнодорожного цеха. Планирование труда и себестоимости.
курсовая работа, добавлен 09.11.2012Определение коэффициентов сменности установленного и действующего оборудования механического цеха предприятия. Расчет норматива оборотных средств на производственные запасы. Показатели производственной программы предприятия, производительность труда.
контрольная работа, добавлен 14.02.2013Общая характеристика производственного процесса по изготовлению мягкого хозяйственного фарфора. Расчет сметной стоимости объекта, себестоимости продукции, численности персонала. Анализ рентабельности, срока окупаемости и фондоотдачи данного цеха.
курсовая работа, добавлен 17.08.2015- 117. Оценка экономической эффективности капитальных вложений в строительство электросталеплавильного цеха
Расчет производственной программы и штатного расписания сталеплавильного цеха, эффективности и срока окупаемости капитальных вложений. Калькуляция себестоимости 1 тонны стали. Расчет чистой стоимости и внутренней нормы доходности, точки безопасности.
курсовая работа, добавлен 02.08.2011 Планово-операционная карта. Расчет количества рабочих мест (оборудования), численности работающих. Планирование фонда заработной платы. Себестоимость изделий, статьи калькуляции. Анализ оптовой цены методом безубыточности. Расчет производительности труда.
контрольная работа, добавлен 15.02.2016Планирование годовой потребности в электрической энергии. Расчет платы за потребленную электроэнергию, трудоемкости ремонтных работ, численности персонала энергохозяйства, фонда заработной платы по категориям работающих, энергосоставляющей продукции цеха.
курсовая работа, добавлен 06.03.2015Анализ организации технологических процессов производственных блюд в горячем цехе. Организация труда работы производства, цеха, режимов труда и отдыха. Управление структурным подразделением предприятия. Основные мероприятия по улучшению работы столовой.
контрольная работа, добавлен 12.01.2014Разработка бизнес-плана проекта открытия кондитерского цеха по изготовлению тортов на заказ. Стратегия развития предприятия, анализ рынков сбыта продукции. Характеристика конкурентов, оценка качества оказываемых услуг. Производственный план проекта.
бизнес-план, добавлен 08.05.2012Организация поточного производства в механосборочном цехе киноаппаратуры. Технико-экономические показатели поточной линии, выбор ее типа. Расчет роста производительности труда за счет сокращения числа основных рабочих. Производственная мощность цеха.
курсовая работа, добавлен 19.02.2014Технико-экономические показатели участка корпусообрабатывающего цеха. Расчет количества рабочих мест (оборудования), численности работающих. Планирование фонда заработной платы. Расчет себестоимости изделия, рентабельности, производительности труда.
курсовая работа, добавлен 07.02.2016Комплексный технико-экономический анализ работы предприятия по производству телевизоров. Технический и организационный уровни производства. Эффективность использования производственных мощностей и основных фондов, сырья и материалов, рабочей силы.
курсовая работа, добавлен 22.09.2013Структура управления и основные виды деятельности цеха № 17. Характеристика персонала и организация заработной платы. Организация технологического процесса. Оценка качества услуг водоснабжения. Технологическая система приготовления питьевой воды в цехе.
дипломная работа, добавлен 23.10.2008