Особенности управленческой деятельности менеджера на предприятиях общественного питания
Контроллинг персонала – регулирование деятельности предприятия в области трудовых ресурсов на основе решения задач планирования, учета и контроля. Методы повышения мотивации управленческой деятельности менеджера на предприятиях общественного питания.
Подобные документы
Понятие и содержание работы руководителя, значение в деятельности предприятия, место психологии в ней. Требования к профессиональным и личностным качествам менеджера. Принципы психологии управления как научного направления, составление профессиограммы.
презентация, добавлен 01.12.2014Теоретические аспекты деятельности менеджера в управлении организацией на современном этапе. Краткая характеристика организационно–хозяйственной деятельности ООО Туристической компании "Зенит". Разработка рекомендаций по улучшению деятельности менеджера.
курсовая работа, добавлен 07.04.2014Роль персонала в деятельности предприятия общественного питания. Анализ финансово-экономических показателей деятельности суши бара "Эдем". Оценка состояния действующей системы управления персоналом. Расчет затрат и премий для мотивирования сотрудников.
дипломная работа, добавлен 24.02.2013Особенности производительности труда на предприятии общественного питания. Пути повышения производительности труда, оценка эффективности использования аутсорсинга и краудсорсинга, оценка влияния внедрения новых технологий на производительность труда.
курсовая работа, добавлен 10.05.2012Совершенствование системы управления персоналом в организации. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Профессиональное становление личности менеджера. Способность к самоуправлению как фактор успешной деятельности личности менеджера.
дипломная работа, добавлен 24.08.2017Теоретические основы формирования затрат на повышение квалификации менеджера. Пути совершенствования управленческой деятельности руководителя. Профессиональное обучение как непрерывный процесс, оказывающий влияние на достижение организационных целей.
курсовая работа, добавлен 09.09.2014Экономическая сущность и значение производительности труда. Организация предпринимательской деятельности. Технико-экономическая характеристика деятельности предприятия ООО "Норд". Анализ динамики численности персонала. Использование трудовых ресурсов.
курсовая работа, добавлен 13.06.2014Особенности профессиональной деятельности менеджеров, взаимосвязь между уровнем их управленческого потенциала и эффективностью оперативно-стратегического функционирования предприятий. Анализ процесса принятия управленческих решений по персоналу.
курсовая работа, добавлен 07.12.2012Характеристика управленческой деятельности. Распределение мужчин и женщин по сферам занятости. Эмпирическое исследование гендерных аспектов, мотивации профессиональной деятельности и стилей управления. Анализ различий между гендерными стилями руководства.
курсовая работа, добавлен 28.01.2014Определение особенностей и специфических черт работы менеджера - специалиста, профессионально занимающегося управленческой деятельностью на предприятии. Рассмотрение обязанностей и методов работы менеджера по персоналу в организации "Русский свет".
курсовая работа, добавлен 23.01.2012Понятие и сущность контроля, его виды и принципы. Рассмотрение системы контроля и учета на предприятии общественного питания ООО "Добрая столовая". Сопоставление реальных результатов деятельности с системой критериев конкурентоспособности организации.
курсовая работа, добавлен 24.03.2014Самопрезентация как основа в управленческой деятельности. Самопрезентация при публичном выступлении. Шаляпинская система самопрезентации. Эффективность самопрезентации в управленческой деятельности. Проведение тренинга по повышению эффективности.
курсовая работа, добавлен 30.07.2007Менеджмент как современная система управления предприятием, действующая в условиях рыночной экономики, особенности его организации в сфере туризма, функции: планирования, организации, мотивации, контроля. Методы и принципы управленческой деятельности.
презентация, добавлен 17.11.2013Изучение принципов менеджмента и ресторанного бизнеса. Основные концептуальные модели конфликтов. Вытеснение компании с рынка услуг в условиях жесткой конкуренции. Компетенция руководителя предприятия общественного питания как залог успешного бизнеса.
контрольная работа, добавлен 14.05.2014Исследование стиля работы менеджера. Понятие и сущность власти, влияния и лидерства. Особенности влияния на основе убеждения и участия. Ситуационные подходы к эффективному управлению и адаптивное руководство. Осуществление программы изменения и ее оценка.
курсовая работа, добавлен 24.04.2010Понятие управленческой деятельности. Личность в управленческой деятельности. Психологические концепции харизматической личности. Что такое харизма и какими качествами харизматичноти должна обладать личность, занимающаяся управленческой деятельностью.
реферат, добавлен 12.11.2014Особенности и цели деятельности менеджера, его важнейшие функции. Мотивация сотрудников и организационная структура управления рестораном. Модель отношений менеджера по персоналу и коллектива. Автоматизизация управления рестораном и обучение персонала.
курсовая работа, добавлен 26.04.2010Сущность, структура и функции управленческой деятельности в общеобразовательных учебных заведениях. Принципы руководства ОУЗ. Проблемы и пути реализации ценностных ориентаций управленческой деятельности современного руководителя учебного заведения в СНО.
дипломная работа, добавлен 24.03.2012Изучение системы принципов управленческой деятельности. Сущность профайла организации и приоритеты его развития. Оценка системы принципов управления предприятия ПАО "Газпром". Современные принципы управления как руководство к действию менеджера фирмы.
курсовая работа, добавлен 19.07.2016Значение мотивации в управленческой деятельности. Особенности мотивации труда персонала в муниципальном управлении. Состояние мотивационной среды и рекомендации по повышению эффективности системы управления персоналом в государственном учреждении.
реферат, добавлен 21.06.2011Понятия бюджетного управления и формирования методологии бюджетного планирования. Мероприятия для построения системы бюджетирования на базе продуктов SAP. Практика внедрения системы бюджетирования на предприятии общественного питания ООО ПКФ "СтиМ".
курсовая работа, добавлен 06.10.2013Понятие и принципы управления персоналом на современном этапе. Исследование зарубежного опыта в данной области, возможности его применения на отечественных предприятиях. Анализ управленческой деятельности предприятия в сфере кадрового менеджмента.
курсовая работа, добавлен 03.11.2010Производительность труда: понятие, значение и влияние на себестоимость. Методы расчета в предприятиях питания. Основные направления по возможному повышению производительности труда и их экономическая эффективность. Автоматизация предприятий питания.
курсовая работа, добавлен 14.07.2011Мотивация персонала как средство реализации целей предприятий. Теоретические основы мотивации трудовой деятельности. Теории мотивации персонала, а также рассмотрение такого понятия как демотивация персонала. Разработка программы аффективной мотивации.
курсовая работа, добавлен 18.04.2011Разработка производственной программы предприятия общественного питания, составление графика почасовой реализации блюд. Организация работы в горячем цехе, расчет его полезной площади. Расчет жарочной поверхности плиты, объема котлов и наплитной посуды.
курсовая работа, добавлен 16.05.2011