Основы управления ресторанным бизнесом
Характеристика, назначение и особенности организации ресторанов: тип, концепция, класс. Производственно-торговая деятельность, структура управления предприятием, категории персонала и соподчиненность функциональных звеньев; методы и стили руководства.
Подобные документы
Роль и значение системы управления персоналом в системе управления предприятием. Рекомендации по повышению эффективности действующей системы управления организацией. Теоретические аспекты организации управления предприятием и её совершенствования.
дипломная работа, добавлен 15.11.2021Концепция, принципы и методы управления персоналом. Организационная структура и основные способы повышения эффективности процесса менеджмента, деятельность отдела кадров. Система оценки персонала в организации. Способы осуществления аттестации кадров.
контрольная работа, добавлен 03.12.2013Общая характеристика деятельности ООО "АСТРОМУС". Анализ основных экономических показателей. Особенности организации управления предприятием. Исследование состава и текучести кадров, оплаты их труда. Изучение системы мотивации и условий труда персонала.
отчет по практике, добавлен 16.04.2014Теоретические основы формирования и концепция современного менеджмента управления персоналом. Система, функции, структурная организация службы управления персоналом в организации. Эффективность работы сотрудников, разработка программы развития персонала.
курсовая работа, добавлен 08.10.2010Технологии выявления навыков руководства. Организационная структура управления малым предприятием магазин "Стройматериалы". Анализ навыков руководства менеджера магазина. Моделирование менеджера организации. Практическое применение модели менеджера.
курсовая работа, добавлен 25.05.2008Особенности найма персонала в инновационных организациях, способы выявления творческого потенциала работника. Характеристики работников и стабильность персонала. Методы, критерии и данные оценивания персонала, стимулирующие инновационную деятельность.
реферат, добавлен 26.01.2010Количественная, качественная и структурная характеристика персонала фирмы. Структура и функции аппарата управления предприятием. Планирование численности персонала. Показатели изменения списочной численности персонала. Затраты на содержание персонала.
курсовая работа, добавлен 21.02.2010Сущность и функции управления, методы управления деятельностью предприятий в рыночных условиях. Методы эффективного управления предприятием на примере гостиницы "Сабрина". Экономическая эффективность от мероприятий по улучшению хозяйственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 07.02.2010Административные (организационно-распорядительные) и социально-психологические методы управления. Анализ организационно-экономического механизма управления ООО "Бизнес Фудз". Характеристика предприятия, организационная структура, финансовые показатели.
дипломная работа, добавлен 24.10.2009Теоретические аспекты эффективности системы управления торговым предприятием. Научно-методологические подходы к эффективности управления. Методы исследования эффективности системы управления. Анализ конкурентоспособности системы управления предприятием.
курсовая работа, добавлен 18.03.2012Теоретико-методологические основы управления качеством труда персонала медицинской организации. Совершенствование организации работы сестринского персонала в отделениях высокотехнологичной кардиологической помощи. Деятельность сестринского персонала.
курсовая работа, добавлен 22.02.2017Детальная характеристика общей схемы информационных потоков в организации. Формы и методы отбора персонала. Технология проведения аттестации рабочих мест. Принципы разработки должностных инструкций и их назначение. Организационная структура управления.
отчет по практике, добавлен 06.04.2015Труд и трудовые отношения в экономике. Равновесие на рынке труда, формы безработицы. Финансовый менеджмент в системе управления предприятием. Антикризисное управление, его особенности. Принципы и методы управления персоналом организации, его отбор и найм.
шпаргалка, добавлен 22.11.2009Сущность управления и особенности организации производства промышленного предприятия. Организационно-экономическая характеристика деятельности ОАО "Строполимеркерамика". Построение структуры управления предприятия на перспективу и анализ организации.
дипломная работа, добавлен 11.03.2009Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия. Анализ внутренней и внешней среды. Организационная структура, персонал, система мотивации труда, стиль руководства. Предложения по совершенствованию системы управления предприятием.
курсовая работа, добавлен 15.09.2014Понятие управления персоналом организации, функции отдела кадров. Основные понятия развития персонала, методы и формы их обучения. Зарубежный опыт развития персонала компании. Анализ управления развитием персонала ООО "Страховая компания "НАСТА".
курсовая работа, добавлен 08.04.2012Изучение понятия и психологической структуры личности. Характеристика методов управления персоналом и особенностей кадровой политики ОАО "Долинский хлебокомбинат". Анализ организационной структуры управления предприятием, методы мотивации персонала.
курсовая работа, добавлен 23.02.2010Предмет менеджмента как система отношений с подчиненными. Понятие и структура стилей управления. Стиль руководства применительно к практике управления. Характеристика концептуальных подходов к стилю руководства. Специфика психического склада руководителя.
курсовая работа, добавлен 30.08.2012Организационная структура ООО "Фуд Брейк", осуществление функций планирования, организации работы и управления. Расстановка кадров в организации. Проблемы стимулирования и мотивирования персонала, мероприятия по усовершенствованию процесса управления.
курсовая работа, добавлен 26.11.2012Анализ и оценка производственно-хозяйственной деятельности ЗАО "Марийское". Совершенствование системы управления персоналом ЗАО "Марийское". Проектирование совершенствования системы управления персоналом. Совершенствование мотивации персонала организации.
дипломная работа, добавлен 13.03.2009Организация труда на торговом предприятии, документационное обеспечение управления. Процесс контроля и управления качеством в ООО "Кедр", состав персонала и формирование организационной культуры. Совершенствование системы управления предприятием.
отчет по практике, добавлен 01.10.2012Анализ организационной структуры управления предприятием на примере турфирмы ООО "ДАН Трэвел", ее структурные подразделения и функции, закрепленные за ними. Выбор руководства предприятия из лучших сотрудников. Перечень их должностных инструкций.
курсовая работа, добавлен 14.01.2011Методологические основы управления персоналом организации. Особенности и основные методы теории кадровой политики. Виды, этапы, специфика планирования личной карьеры. Служебно-профессиональное продвижение кадров, передовой опыт расстановки персонала.
контрольная работа, добавлен 30.10.2013Понятие, сущность и методы оценки культуры управления. Главные особенности метода "полярных культур". Базовые стили руководителя: аппаратчик, исполнитель, изобретатель, симулянт. Общая характеристика организации ООО "Керамика", анализ стиля управления.
курсовая работа, добавлен 01.10.2012Необходимость исследования и совершенствования системы управления бизнесом для минимизации рисков и ущербов, своевременного повышения эффективности деятельности. Состав, особенности и методы работ на основных этапах изучения менеджмента организации.
курсовая работа, добавлен 05.02.2011