Організація процесу обслуговування споживачів офіціантами у загальнодоступному закладі ресторанного господарства
Визначення концептуальних засад діяльності закладу ресторанного господарства. Характеристика контингенту споживачів у піцерії "Челентано" та особливості його попиту. Характеристика схеми технологічного процесу та інженерних систем "Піца Челентано".
Подобные документы
Сутність поняття контролю, його види. Формування функцій менеджменту, процесу прийняття рішень та комунікації на підприємстві. Техніко-економічна характеристика підприємства. Реалізація функції контролю на ВП "Шахта "Княгинівська" ДП "Донбасантрацит".
курсовая работа, добавлен 14.10.2014Основні поняття, види, значення і система технічного обслуговування інфраструктур підприємства. Оцінка ефективності організаційної системи. Визначення проблем та характеристика сучасних тенденцій відтворення і головні її аспекти розвитку в Україні.
курсовая работа, добавлен 01.05.2011- 103. Іпотечне кредитування на прикладі СТОВ ім. Шевченка Червоноармійського району Житомирської області"
Визначення поняття іпотеки. Особливості іпотечного кредитування в аграрному секторі економіки. Аналіз інвестиційної привабливості підприємства. Розрахунок загального обсягу інвестиційних ресурсів сільського господарства, планування джерел їх фінансування.
курсовая работа, добавлен 30.09.2010 Общая характеристика ресторана первого класса "Браво". Анализ возможностей конкурентов. Ценовая политика предприятия. Характеристика предполагаемого меню. Организация снабжения и складское хозяйство. Расчет численности производственного персонала цеха.
курсовая работа, добавлен 11.10.2012Комплексний підхід до аналізу інноваційної діяльності підприємства та оцінку ефективності інновацій та його основні етапи. Оцінка інноваційного процесу підприємства на основі врахування економічного та неекономічних ефектів від запровадження інновацій.
реферат, добавлен 24.11.2010Оптова торгівля електронним і телекомунікаційним устаткуванням, деталями до нього. Структура підприємства та організація його діяльності. Опис функцій головних спеціалістів підприємства. Аналіз основних показників господарської діяльності підприємства.
отчет по практике, добавлен 12.02.2014Сутність стратегічного потенціалу, його характерні риси і види. Характеристика методичних та організаційно-економічних засад формування стратегічного потенціалу. Основні етапи стратегічного планування компанії. Стратегія як основа діяльності компанії.
контрольная работа, добавлен 21.04.2015Розробка місії, цілей та стратегії управління підприємством, концепції менеджменту окремих видів підприємств. Особливості функціонального управління підприємствами невиробничої сфери. Аналіз управління товарними запасами в торговельному підприємстві.
курсовая работа, добавлен 10.04.2013- 109. Виробничi системи
Характерні риси розвитку соціально-економічних систем. Основні принципи організації виробничого процесу. Формування виробничої структури підприємства. Організація трудових процесів і значення нормування праці. Основи оперативного керування виробництвом.
лекция, добавлен 03.07.2009 Поняття управління знаннями. Технології управління знаннями. Розробка систем управління знаннями. Поняття "навчальної організації". Процес управління знаннями на підприємстві. Практична організація процесу управління знаннями на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 04.04.2007Види торгівельних приміщень, їх призначення та характеристика. Обов'язки офіціантів, правила подачі аперитиву. Технологія приготування довгих змішаних напоїв. Розрахунок посуду, приладів, білизни для бенкету. Організація харчування та обслуговування.
курсовая работа, добавлен 13.05.2014Цілі та принципи функції організування. Складності процесу організації спільної праці працівників. Складові організаційної діяльності: спеціалізація робіт; структуризація; звітність; координація. Лінійно-штабна структура управління організацією.
курсовая работа, добавлен 24.03.2011- 113. Ринок праці
Особливості ринку праці, закон пропозиції та попиту на ньому. Фактори, що діють у протилежному напрямку: ''ефект заміщення'' і ''ефект доходу''. Розрахунок попиту на робочу силу. Показники безробіття, його види: фрикційне, структурне, циклічне, приховане.
реферат, добавлен 09.09.2009 Сутність і зміст планування діяльності підприємства, його основна мета та значення. Класифікація та різновиди планів, їх відмінні риси та особливості застосування. Загальні поняття й організація стратегічного планування, функції тактичного плану.
курсовая работа, добавлен 23.01.2010Зміст і структура житлово-комунального господарства. Соціальна інфраструктура в системі життєзабезпечення міста. Взаємозв'язок між усіма підрозділами міського господарства. Пропозиції щодо удосконалення організації міського пасажирського транспорту.
курсовая работа, добавлен 22.03.2009Аналіз зовнішнього середовища дитячого оздоровчого табору, специфічні риси надаваних послуг. Особливості розрахунку калькуляції собівартості послуг, рентабельності, основних показників господарської діяльності, визначення точки беззбитковості табору.
курсовая работа, добавлен 08.09.2012Організація трудових процесів, робочих місць та їх обслуговування, характеристика системи обслуговування. Проектування паспорта організації робочого місця начальника відділу збуту. Критерії оцінки та обґрунтування економічної ефективності заходів.
курсовая работа, добавлен 25.03.2014Процесс менеджменту на підприємстві. Внутрішнє та зовнішнє середовище. Вплив споживачів на діяльність організації у конкурентному середовищі. Комунікації в менеджменті. Розробка та ухвалення управлінських рішень. Особливості стратегічного планування.
отчет по практике, добавлен 06.06.2019- 119. Ответы на билеты
Визначення комунікаційного процесу, зміст засобу передачі, одержання, обробки інформації. Комунікації-спілкування, передача інформації від людини до людини в процесі діяльності. Механізм соціально-психологічного методу менеджменту. Управлінські рішення.
контрольная работа, добавлен 26.09.2008 - 120. Обґрунтування доцільності впровадження системи автоматизації WMS на ТОВ "ТПК "Омега-Автопоставка"
Описання теоретичних основ складського господарства та системи автоматизованого управління складом - Warehouse Management System (WMS). Організаційно-економічна характеристика об’єкта дослідження. Причини впровадження систем WMS вендорами країн СНД.
дипломная работа, добавлен 05.07.2010 Особливості функціонування підприємства, його правові умови, структура та органи управління. Оцінка діяльності вищої посадової особи підприємства. Організація праці працівників-управлінців. Необхідність участі працівників в прийнятті управлінських рішень.
курсовая работа, добавлен 02.03.2010Віртуальна корпорація - вища форма мережі ділової співпраці, що включає базовий вид бізнесу, його постачальників і споживачів, діяльність яких інтегрується і контролюється за допомогою широкого застосування інформаційних і телекомунікаційних технологій.
реферат, добавлен 13.10.2010Власність на землю як основа формування земельних ресурсів. Передумови і загальні наукові принципи реформування земельних відносин і використання земельних ресурсів. Землекористування господарства. Аналіз організації та ефективності використання земель.
курсовая работа, добавлен 28.04.2013Особливості документообігу приватного підприємства та рекомендації щодо його удосконалення. Історія розвитку, суть, особливості документообігу. Практичні аспекти організації документообігу підприємства ПП "Елефант" в діяльності помічника керівника.
дипломная работа, добавлен 03.01.2012Характеристика основних типів стратегій організації та характеристика їх розробки. Методологічні особливості даного процесу в туристичної індустрії. Аналіз та оцінка, а також обґрунтування перспективної стратегії управління туристичним підприємством.
курсовая работа, добавлен 14.09.2016