Разработка рекомендаций по оптимизации работы лаунж-кафе "Манилов"
Типы предприятий общественного питания, общая характеристика их работы. Проблемы в организации работы лаунж-кафе "Манилов" и рекомендации по их устранению. Работа с персоналом, проблемы с окупаемостью, посещаемостью кафе, взаимодействием с поставщиками.
Подобные документы
Внутриорганизационная деятельность органов и подразделений внутренних дел, ее содержание, планирование, взаимосвязь элементов, задачи и функции учета. Сущность организаторской работы руководителей аппаратов милиции, проблемы критериев оценки их работы.
реферат, добавлен 22.12.2009Организационно-управленческая структура предприятия. Анализ его внутренней и внешней среды, экономических показателей деятельности и рынка общественного питания. Сущность и элементы имиджа. Мероприятия по его повышению и расчет затрат на их реализацию.
дипломная работа, добавлен 14.03.2015Цели, миссия, принципы работы, производственно-коммерческая деятельность компании. Организационная структура управления предприятием. Анализ социальных процессов и отношений в коллективе. Система подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров.
отчет по практике, добавлен 08.06.2014Организация работы на предприятии. Анализ его конкурентоспособности. Расчет количества сырья и продуктов, численности работников; розничного товарооборота и его состава, издержек производства и обращения, доходов и окупаемости капитальных вложений.
дипломная работа, добавлен 26.03.2015Теоретические основы формирования и концепция современного менеджмента управления персоналом. Система, функции, структурная организация службы управления персоналом в организации. Эффективность работы сотрудников, разработка программы развития персонала.
курсовая работа, добавлен 08.10.2010Понятие и сущность управления персоналом. Принципы и назначение работы отдела управления персоналом на предприятии. Анализ эффективности работы, разработка путей и направлений совершенствования деятельности кадровой службы в торговой сети "Монетка".
курсовая работа, добавлен 12.09.2010Анализ качества обслуживания предприятия общественного питания и предложения путей усовершенствования с целью повышения эффективности работы на базе принципа всеобщего управления качеством (ВУК) "Взаимодействие людей". Описание методов и элементов ВУК.
курсовая работа, добавлен 28.05.2016Состав работников на предприятии. Структура кадров. Показатели движения трудовых ресурсов. Анализ кадров кафе "Гора": исходные данные; расчет коэффициентов выбытия, прибытия кадров на предприятие; анализ значений коэффициентов выбытия и прибытия кадров.
курсовая работа, добавлен 12.07.2008Сущность кадрового планирования, виды и методы, этапы и оценка эффективности данного процесса. Разработка оперативного плана работы с персоналом. Краткая организационно-экономическая характеристика, проблемы кадрового планирования и пути его оптимизации.
курсовая работа, добавлен 10.11.2013Характер обслуживания в сфере общественного питания. Оценка качества сервиса. Организационная экономическая характеристика ресторана. Совершенствование организационной структуры управления, повышение качества работы персонала на предприятии питания.
курсовая работа, добавлен 17.04.2015Факторы, влияющие на эффективность работы групп в организации. Классификация и типы групп. Сотрудничество и конкуренция в группах. Анализ деятельности туристической фирмы "АМД". Рекомендации руководителю турфирмы по повышению эффективности работы групп.
курсовая работа, добавлен 20.12.2010Стратегии выбора поставщиков. Краткая организационно-экономическая характеристика деятельности ОАО "Черняховский авторемонтный завод". Расчет совокупных расходов, связанных с поставкой товаров. Общая оценка организации работы предприятия с поставщиками.
курсовая работа, добавлен 02.12.2013Пути достижения максимального результата работы на предприятии посредством мотивации персонала на примере ООО "Поиск-Кузбасс" (кафе "Семь гномов"). Основные виды мотивации. Процесс мотивации (мотивирования), его построение вокруг потребностей человека.
курсовая работа, добавлен 11.11.2012Обзор современного торгово-технологического оборудования. Проектирование кафетерия на 36 посадочных мест, обоснование его товарного ассортимента. Расчет и планировка торгового предприятия. Проектирование и конструирование элементов торгового оборудования.
дипломная работа, добавлен 08.06.2014Система работы с персоналом. Требования к работникам сферы культуры и проблемы их подготовки. Трудовое законодательство бюджетного учреждения. Переподготовка и повышение квалификации. Стили руководства. Виды и методы стимулирования труда персонала.
дипломная работа, добавлен 19.05.2015Управление персоналом: понятие, экономическая сущность, методы, их характеристика. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО "АЗС-ИРБИС". Оценка трудовых ресурсов организации. Направления оптимизации системы управления персоналом на предприятии.
курсовая работа, добавлен 12.05.2016Цель аудита системы управления персоналом организации. Основные критерии оценки эффективности работы отделов по управлению персоналом. Оценка текучести кадров и абсентеизма. Направления и критерии анализа качества управления персоналом организации.
реферат, добавлен 12.11.2011Анализ работы организации, системы управления предприятием. Недостатки и достоинства в работе организации, а также основные направления в работе детского сада. Основные проблемы учреждения и разработка мероприятий по улучшению работы организации.
отчет по практике, добавлен 12.06.2012Организация управления персоналом в Адлерском сетевом участке филиала Сочинские электрические сети ОАО "Кубаньэнерго". Общая оценка кадрового обеспечения предприятия, выявление проблем в управлении кадрами и разработка рекомендаций по их устранению.
курсовая работа, добавлен 06.02.2012Понятие и виды кадровой политики. Особенности организации деятельности службы управления персоналом. Изучение кадрового делопроизводства и трудового законодательства на примере конкретного предприятия. Рекомендации по совершенствованию кадровой работы.
курсовая работа, добавлен 01.10.2012Принципы управления персоналом на предприятии, этапы адаптации новых работников в организации. Характеристика и анализ работы ОАО "ЭЛЕМА", его организационная структура, описание продукции и рынков сбыта, методы совершенствования работы с персоналом.
дипломная работа, добавлен 14.07.2010Характеристика организации работы в туристских фирмах, знакомство с документооборотом и учетной политикой турфирмы. Характеристика организации, уставные документы, спектр оказываемых услуг, организационная структура и должностные обязанности сотрудников.
отчет по практике, добавлен 13.11.2010Оценочные индикаторы работы с персоналом. Организационная структура предприятия. Ситуационный анализ состояния кадрового менеджмента. Проблемы взаимодействия между структурными подразделениями компании. Проект по совершенствованию управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 09.04.2016Проблемы межличностных отношений в организациях. Оценка отношений между персоналом в туристической фирме "Куда.RU". Рекомендации по повышению эффективности работы группы и команды, ее сплоченности и чувства удовлетворения результатом своего труда.
отчет по практике, добавлен 07.11.2011Разработка производственной программы предприятия общественного питания, составление графика почасовой реализации блюд. Организация работы в горячем цехе, расчет его полезной площади. Расчет жарочной поверхности плиты, объема котлов и наплитной посуды.
курсовая работа, добавлен 16.05.2011