Экономическое обоснование товарооборота в предприятиях общественного питания
Товарооборот общественного питания: сущность, состав, значение. Классификация, типы товарооборота в данной сфере, методика его расчета, цели, принципы и этапы планирования. Технико-экономические показатели работы предприятия, улучшение его товарооборота.
Подобные документы
Определение эмпирического корреляционного отношения. Вычисление общего индекса цен, физического объема товарооборота и товарооборота. Анализ динамики производства. Базисные и среднегодовые показатели абсолютного прироста и темпов прироста производства.
контрольная работа, добавлен 18.03.2015Понятие товарных запасов в организации общественного питания, их классификация, сущность. Анализ и планирование товарных запасов и товарооборачиваемости в организации общественного питания Столовой "Нижнетагильский торгово-экономический колледж".
курсовая работа, добавлен 26.04.2012Состав, структура и динамика товарооборота, объема реализованной продукции торгового предприятия. Основные фонды и оборотные средства и показатели эффективности их использования. Анализ издержек обращения, кадровой структуры, прибыли и рентабельности.
отчет по практике, добавлен 04.06.2015Розничный товарооборот как определяющий фактор эффективности функционирования торговой организации. Организационно-экономическая характеристика предприятия и зоны его деятельности. Детальный анализ оценки влияния основных факторов на объем товарооборота.
дипломная работа, добавлен 07.04.2015Сущность оборота розничной торговли, экономическое содержание и значение. Модели стратегического регулирования товарооборота. Проведение комплексного анализа показателей оборота предприятия розничной торговли, рассмотрение путей его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 03.04.2011Роль анализа хозяйственной деятельности в управлении производств и повышении его эффективности. Эффективность общественного питания. Анализ прибыли и издержек обращения общественного питания. Анализ показателей эффективности.
курсовая работа, добавлен 10.03.2008Теоретическая сущность бизнес-планирования. Составление бизнес-плана и обоснование финансово-экономической целесообразности организации. План товарооборота, маркетинга, по труду и заработной плате, издержек обращения. Расчет амортизации основных средств.
курсовая работа, добавлен 09.06.2014Расчет экономического эффекта для розничного торгового предприятия от перехода на прямые договорные связи с поставщиками, по сравнению с закупками от поставщиков-посредников. Определение товарооборота и валового дохода от реализации закупленных товаров.
контрольная работа, добавлен 15.01.2011Понятие товарной номенклатуры, сущность и этапы формирования ассортимента и управления товарными запасами. Характеристика торгового предприятия, история создания, исследование его рыночной среды и анализ товарооборота. Перспективы развития фирмы.
курсовая работа, добавлен 13.01.2011Влияние обеспеченности кадрами и производительности труда торговых работников на развитие розничного и оптового товарооборота. Динамика и эффективное использование основных и оборотных средств предприятия, показатели его ликвидности и рентабельности.
контрольная работа, добавлен 16.06.2011Изучение ценовой политики предприятия общественного питания. Определение цены на товары в их продвижении из сферы производства в сферу обращения и потребления. Проведения мероприятий для увеличения выручки в ресторане. Введение дисконтной системы.
реферат, добавлен 25.04.2014Основные методы расчётов относительных показателей координации, характеризующих отношение определенной величины к базовому показателю. Расчёты сводных индексов товарооборота, цен, физического объема реализации. Определение абсолютной величины экономии.
контрольная работа, добавлен 08.05.2012Исследование разработки и проектирования предприятия общественного питания, организации обслуживания посетителей. Технико-экономическое обоснование проекта, расчет технологического оборудования, площади цеха, расхода сырья, составление расчетного меню.
курсовая работа, добавлен 11.01.2012Общая характеристика и особенности деятельности предприятия общественного питания по сравнению с конкурентами. Экономическое обоснование и исследование путей дальнейшего развития специализированной закусочной. Порядок выполнения соответствующих расчетов.
курсовая работа, добавлен 07.03.2015Расчет нормативной потребности в сырье при профтехучилище. Расчет норматив оборотных средств для объединения общественного питания райпо. Анализ изменения уровня рентабельности предприятия. Расчет нормы запаса продукции собственного производства.
задача, добавлен 24.06.2010Условия и причины возникновения рынка. Субъекты и объекты рынка, его основные черты и функции. Виды рынков и их структура. Понятие, методы и принципы планирования. Содержание и составление бизнес-плана. Планирование товарооборота на предприятии.
курсовая работа, добавлен 13.12.2010Экономическая природа прибыли, разновидности, распределение и использование. Рентабельность предприятия массового питания, методика расчёта. Методы планирования прибыли в массовом питании. Пути повышения прибыли и рентабельности на предприятиях питания.
курсовая работа, добавлен 13.04.2010Анализ рынка сбыта и потенциального платежеспособного спроса. Описание процесса обслуживания. Определение величины начального капитала и метода финансирования. Планирование текущих расходов, доходов и финансовых результатов. Оценка эффективности проекта.
курсовая работа, добавлен 17.02.2011Роль экономических показателей в деятельности торгового предприятия. Особенности товарооборота и его влияние на экономику страны. Понятие издержек обращения, цели, задачи и их классификация. Анализ основных экономических показателей торгового предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.02.2015Организационно-правовая форма предприятия, его задачи и функции. Заключение договоров и порядок их оформления. Анализ основных фондов ООО "Урал-Пресс Иркутск". Структура издержек предприятия, анализ товарооборота. Финансовые показатели работы организации.
отчет по практике, добавлен 01.12.2014Понятие конкуренции и виды конкуренции. Описание отрасли общественного питания СПб. Формирование маркетинговой политики должно быть направлено не только на рынок, но и внутрь предприятия для удовлетворения требований рынка.
курсовая работа, добавлен 21.05.2006Характеристика понятия оборота общественного питания: виды, содержание, особенности, состояние и проблемы развития. Методы расчета плана реализации пельменей предварительно рассчитав отпускную цену. Определение расхода по статье "Износ санспецодежды".
контрольная работа, добавлен 27.10.2010Общая характеристика предприятия, его функции и направления деятельности, цели и задачи деятельности, структура и регламентирующие документы. Анализ коммерческой деятельности ИП Папанов: объем и динамика товарооборота, закупок по товарной номенклатуре.
отчет по практике, добавлен 08.02.2013- 124. Экономическое обоснование прибыли и рентабельности на предприятии питания на планируемый период
Экономическая природа прибыли, ее виды и способы распределения и использования. Методика расчета рентабельности предприятия массового питания. Проведение экономического анализа прибыли и рентабельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 20.02.2011 Способы расчета календарного фонда рабочего времени. Первоначальная и остаточная стоимость основных средств на конец года. Показатели движения основных средств, коэффициенты их износа и годности. Индекс физического объема, товарооборота по предприятию.
контрольная работа, добавлен 04.04.2013